Pozor na biele pruhy na kuracích prsiach Toto nebezpečenstvo podceňuje takmer každý

Na surovom filé z kuracích pŕs často vidíte tenké biele pruhy a príliš na to nemyslíte. Ale viete vlastne, čo je za tým a čo to znamená?

Nie je tak zriedkavé, že čerstvo kúpené kuracie prsia vrátane filé sú natreté bielou farbou. Je ľahké vysvetliť, že to sú určite túžby. Je za tým však niečo, čo by ste mali určite vedieť, ak často konzumujete kuracie mäso.

Ak si myslíte, že si pripravujete zdravé chudé jedlo, nie je to tak. Adél Békefi @ Getty Images

Biele pruhy = zrýchlený rast

Pretože tieto filety z kuracích pŕs nie sú vôbec zdravé pre vaše zdravie. Pretože biele pruhy naznačujú, že kura bolo nútené rásť rýchlejšie. A to vôbec nie je prirodzené.

Mäso je tuhšie a ťažšie sa odbije - to svedčí o nízkej kvalite. Problém: Pochádza z priemyselného poľnohospodárstva a nie je zdravý.

„Choré“ mäso

Podľa štúdie publikovanej v Poultry Science Journal tieto biele škvrny naznačujú stav svalov nazývaný svalová dystrofia. Biele oblasti stelesňujú tukové a spevnené svalové tkanivo.

Kuracie mäso stráca jednu zo svojich najdôležitejších „vlastností“: zvyčajne sa hovorí, že má nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín, ale toto „choré“ mäso obsahuje až o 224 percent viac tuku. A to nie je vôbec to, čo by ste od „chudého“ kurčaťa čakali.

---