Praktický sprievodca vplyvom jedla na emócie a správanie; Blogový časopis
Koľkokrát ste mali stav úzkosti, nervozity, podráždenosti, depresie, nízkej koncentrácie, stavu zmätenosti alebo pocitu, že jednoducho nemôžete zostaviť nejaké informácie, napríklad myseľ? Je to skutočne zablokované, ale nemáte vysvetlenie tohto stavu? Som presvedčený, že ste si nikdy nemysleli, že tento stav môže byť dôsledkom nerovnováhy úrovne poslov prenášajúcich informácie medzi neurónmi nervového systému (neurotransmitery).
Určite ste už počuli serotonín, dopamín a endorfíny a viete, že majú niečo spoločné s našim blahobytom, ale pravdepodobne ste nevedeli, že ak sú v menšom alebo väčšom množstve, ako potrebujeme, súvisia tiež s našimi menej dobrými podmienkami.
- Serotonín - "hormón šťastia" sa podieľa na prevencii depresií, na regulácii spánku, chuti do jedla a telesnej teploty
- 95% serotonínu v tele sa nachádza v črevách.
- Nízky serotonín je spojený súzkosť, depresia, impulzívnosť, agresia, porucha pozornosti, nesústredenosť, zmätenosť, blokáda, túžba po sladkom a rafinovaných sacharidoch
- Dopamín - „hormón túžby“ je chemická molekula prítomná v „systéme odmien“, stimuluje správanie nevyhnutné pre prežitie a má dôležitú úlohu v motivačnom procese.Hladina dopamínu v mozgu ovplyvňuje schopnosť rozhodovať
- Vysoká hladina dopamínu je spojená s agresivitou, paranojou, podráždenosťou, nepriateľstvom, panikou, eufóriou, netrpezlivosťou, nepozornosťou.?
Toto všetko som nevedela, kým som sa s ním nerozprávala Carla Camelia Popescu, špecializujúca sa na fytoterapiu, výživu a psychológiu: Fytoterapia - Špecializácia na liečenie chorôb pomocou prírodných liečiv, aplikácia efektívnych metód na dosiahnutie rýchlych výsledkov pre pacienta, Výživa - Identifikácia príčin chorôb a ich liečba pomocou diét podľa individuálnych potrieb. Psychológia - špecializácia na krízu, konflikty a stresovú psychológiu:
Psychológia a výživa zjavne nie sú nijako prepojené, ale čoraz viac štúdií ukazuje, že existuje a že je skutočne silná. Ako ste medzi nimi vytvorili spojenie? Ste psychológ a odborník na výživu. Ako ste sa dostali z jedného do druhého?
Najprv to bola výživa a potom psychológia. Spočiatku som viac vnímal spojenie týchto dvoch disciplín. O niečo neskôr mi bolo jasné, že na stabilnú rovnováhu medzi mysľou a telom je potrebný správny životný štýl a strava. Zdraví muži v zdravom tele.
Aké aplikácie má Psychológia výživy a naopak?
Môžeme povedať, že aplikácie sú obojstranné. Je veľmi zaujímavé, ako jedlo ovplyvňuje naše emócie, správanie, spôsob myslenia, osobnosť. Ale tiež naopak: stres, emocionálna trauma spôsobujú v tele veľkú nerovnováhu. Na tomto pozadí si nevedomky vyberáme potraviny, ktoré krátkodobo zvyšujú hladinu energie, ale z dlhodobého hľadiska spôsobujú katastrofu.
Psycho-výživa je v Rumunsku relatívne nová oblasť. Ako podľa vašich skúseností vidia Rumuni toto pole činnosti? S dôverou, so skepsou?
Myslím si, že ľudia sú veľmi otvorení novým veciam. V skutočnosti to nie je ani nový odbor, možno len ako meno. Ľudia sa vždy usilovali vidieť viac ako somatický aspekt; existovala intuícia celistvosti bytosti ako psycho-somatickej jednotky.
Aké kurzy ste absolvovali, aby ste zhromaždili vedomosti potrebné pre činnosť, ktorú vykonávate?
Vyštudoval som psychologickú fakultu. Absolvoval som kurzy výživy, fytoterapie, Sanumovej terapie - forma terapie založená na koncepcii pleomorfizmu mikroorganizmov.
Čo obnáša táto pleomorfná vízia?
Pleo znamená „veľa“ a morphis znamená „telo“. Pleomorfizmus je proces, pri ktorom mikroorganizmus za určitých podmienok prostredia prechádza niekoľkými stupňami transformácie: baktéria sa transformuje na kvasinky, potom na plesne a nakoniec na plesne. To všetko je možné iba v kyslom prostredí, pri absencii kyslíka. Keď je acidobázická rovnováha tela nevyvážená a naklonená kyslým pH k pólu, dôjde k týmto štrukturálnym zmenám, ale hovoríme, že sme chorí, pretože nás napadol neviem, ktorý vírus alebo huba.
Otázka znie: Nie sú to vírusy naše vlastné baktérie, ktoré sa za určitých podmienok (chorôb) premieňajú na tieto drobné organizmy?
S akými problémami za vami ľudia prichádzajú najčastejšie?
Prichádzam k ľuďom, ktorí túžia po rovnováhe telesnej hmotnosti, ale aj k ľuďom s rôznymi zdravotnými problémami; pretože účinnosť liečby je daná stravou špecifickou pre tento stav.
Čo hovoríte na ľudí, ktorí chcú schudnúť 10 kg a viac za mesiac?
Závisí to od prípadu. Ale vo všeobecnosti nám diskusie, ktoré vedieme na prvom stretnutí, ponúkajú možnosť spoločne ustanoviť kroky k navrhovanému cieľu. Ak termín, ktorý dáte na dosiahnutie navrhovaného cieľa, nie je skutočne realistický, vedieme diskusie a prehodnotíme situáciu.
Čo si myslíte o „prefabrikovaných“ diétach, hromadných diétach, ktoré sú dnes také populárne?
Niektoré môžu aj fungovať. Každý má právo na výber. Myslím si však, že pokiaľ sme jedineční ako jednotlivci, potrebujeme prispôsobenú stravu prispôsobenú vtedajším psychickým, emocionálnym a zdravotným potrebám.
Z vašich skúseností, aké sú najväčšie chyby, ktoré ľudia robia pri jedle?
Rýchle životné tempo, ktoré dnes žijeme, generuje to, čo ste nazvali „stravovacie chyby“. Už nemáme čas venovať pozornosť vlastným požiadavkám, rozišli sme sa s prírodou, s tým, čo je nám vlastné. Mali by sme vedieť, že jedlo, ktoré sa podáva v pokoji, dokáže viac, ako si myslíme. Vysvetľuje to skutočnosť, že na strávenie prijatej hmoty nervový systém vopred pripraví organizmus. To znamená, že parasympatický nervový systém „prichádza do činnosti“, pripravuje všetko potrebné na úplné trávenie; sympatický nervový systém ide odpočívať. Ak jeme na úteku, telefonujeme, pozeráme si správy, dokumenty, v televízii, iba sťažujeme proces trávenia potravy, aj keď jeme niečo zdravé. Tie obchodné rokovania pri stole môžu len veľmi ublížiť tráveniu.:)) Nikdy nemôžeš jesť, keď ťa vedie lev. Pretože v stresových situáciách je dominantný sympatický nervový systém. Je zodpovedný za vytváranie pocitu „boja alebo úteku“ za prítomnosti pocitov strachu a nebezpečenstva. Jednou z vlastností, ktoré prenáša, je spomalenie trávenia.
Málokto si myslí, že existuje súvislosť medzi stravou a emóciami a správaním. Ako ich vysvetlíte ľuďom, ako ich prinútite pochopiť, že medzi nimi existuje veľmi silné spojenie?
Vysvetlenie, aký dôležitý je enterický nervový systém, ten, ktorý sa tiahne pozdĺž tráviaceho traktu. Je úžasné vedieť, že máme toľko neurónov v črevách a vlastne v celej tráviacej sústave. Máme tiež viac sérotonínu v črevách ako v mozgu. Kto si aspoň raz v živote neuvedomil svoju pohodu po tom, čo niečo zjedol? Napríklad banán alebo kúsok tmavej čokolády?
Povedzte mi niečo o mechanizme, ktorým môže jedlo ovplyvňovať naše emócie a správanie.
Emócie a správanie generuje biochémia mozgu. Táto biochémia je výsledkom výživy. Mozog pre svoju činnosť potrebuje glukózu, mastné kyseliny, minerály, vitamíny, aminokyseliny atď. Zistilo sa, že zo všetkých potravín má ovocie najvyššiu elektrinu. Takže ovocie prispieva k regenerácii nervového a mozgového tkaniva. A napríklad orechy a semená sú štrukturálne potraviny, ktoré majú tonizujúci účinok.
Chuť na sladké a nezdravé jedlo je dôsledkom nesprávneho stravovania. Čo radíte tým, ktorí sa sťažujú na nekontrolovateľnú chuť na sladké a nezdravé jedlá?
Toto nie je naozaj rada. Môžem len povedať, že túžba po sladkom naznačuje nízku hladinu endorfínov a existuje požiadavka tela na zvýšenie svojej energetickej hladiny. Keby sme však nahradili starý zvyk - jesť niečo sladké, spracované, - novým zvykom, - jesť ovocie, - prekvapilo by nás, keby sme sa cítili dobre a mali viac energie, aby sme boli sústredenejší, pokojnejší, oddýchnite si, sebavedomejšie.
Myslíte si, že keby sme vedeli, ako si uvedomiť a rozpoznať určité podmienky (irasciabilita, ospalosť, agresivita, paranoja, netrpezlivosť, nedostatok pozornosti atď.), Mohli by sme ich vylepšiť, keby sme vedeli, aké jedlá máme pre tieto situácie jesť?
Áno. Pomaly, pomaly sme mohli vymazávať staré operačné programy a staré návyky a implementovať nové, prospešné.
Niekoľko rád pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo: čo si vybrať a čomu sa radšej vyhnúť
Rád hovorím, že nedávam rady, ale návrhy! Jedným z návrhov by bolo jesť v pokoji. Zvážiť konzumáciu posvätného aktu, aktu, ktorý ctí telo - chrám našej duše.
Je veľmi dôležité jesť ticho, v príjemnom prostredí a venovať dostatok času jedlu!
Ďalším návrhom by bolo vziať do úvahy, aké dôležité je uvedomiť si jedlo, ktoré konzumujete: dobre ho žuť, dávať pozor na textúru, chuť a vôňu. Akoby ju stretol. Ak sú prítomní v akcii a sú si vedomí jedla, ktoré jedia, dosiahnu majstrovstvo v zaznamenávaní signálov vysielaných telom a budú jesť iba vtedy, keď sú hladní a iba tie potraviny, ktoré sú vtedy potrebné pre telo.
Rozhovor uskutočnil Raluca, farfurialacontrol.ro