Pravda alebo nepravda Ako jeme ovocie, zeleninu a mäso - podľa názoru odborníka na výživu z Aradských novín
Aradský výživový špecialista Vlad Roşca nám hovorí, aké pravdivé alebo nepravdivé sú niektoré mýty o konzumácii mäsa, ovocia a zeleniny.
Ovocie nám pomáha chudnúť!
Falošné. Ovocie obsahuje fruktózu, ktorá je v ňom cukrom, môžu nám pomôcť v procese chudnutia s malým počtom kalórií, ale nie štandardne oslabia naše ovocie. Okrem toho ide o výkrm ovocia, ktoré je zakázané v akejkoľvek strave chudnúť. Sú to plody odporúčané pri chudnutí, ktoré majú určité vlastnosti na stimuláciu metabolizmu, ale sú v malom množstve.
Falošné. Po prvé, chudé mäso je číslo jedna v diétach na chudnutie, pretože neobsahuje tuky a sacharidy, iba základné bielkoviny v procese chudnutia. Mastné mäso, najmä bravčové, je zakázané pre tuk, ktorý obsahuje.
Jesť po 19:00 vás robí tučnými!
Falošné. Jedlo by malo byť časté a malé, aby sa metabolizmus udržal vždy aktivovaný, posledné jedlo by malo byť asi dve hodiny pred spaním. Ak spíte o 12 a podávate posledné jedlo o siedmej večer, vaše telo môže ísť do katabolizmu, takže priberiete. Telo už nebude v anabolických funkciách, metabolizme a spaľovaní tukov. Bude ukladať tuk procesom „vlastnej ochrany“, aby mal „energetické zdroje“.
Falošné: Sacharidy sú našim zdrojom energie pre telo aj mozog. Sacharidy by mali byť spotrebované toľko, koľko telo potrebuje, v závislosti od dennej fyzickej aktivity, prebytok sa premení na tukové tkanivo. Úplné vylúčenie sacharidov z potravy môže spôsobiť veľkú nerovnováhu a výrazne znížiť celkový stav.
Dobré tuky sú ideálne na chudnutie!
Pravdaže. Zdravé tuky ako: ľanový olej, tekvicový olej, semená (orechy, mandle, kešu, pistácie, lieskové orechy), avokádo, arašidové maslo, sú veľmi užitočné v procese chudnutia, ktorý pomáha metabolizmu a dodáva energiu. Obsahujú však veľa kalórií, takže prijaté množstvo musí byť malé a musí predstavovať 30% z celkových denných makroživín.
Nejedzte večer sacharidy, pretože budete priberať!
Falošné. Pokiaľ nepresiahnete počet gramov sacharidov, ktoré denne potrebujete, môžete sacharidy jesť kedykoľvek. Môžete ich rozdeliť do všetkých tabuliek alebo iba do niekoľkých. Kľúčom je neprekročiť váš limit.
Všetka zelenina pomáha pri chudnutí!
Falošné. Zelenina je nevyhnutná v procese chudnutia, poskytuje kvalitné makroživiny a je nízkokalorická. Existujú však určité výnimky, ako je kukurica a zemiaky obsahujúce škrob, ktoré sa premenia na tukové tkanivo.
Korenie pomáha pri chudnutí!
Pravda: všetky koreniny okrem cukru a bežnej kuchynskej soli sú prospešné v procese chudnutia buď zlepšením trávenia a prechodu čreva, alebo zrýchlením metabolizmu. Alternatívou k soli je morská soľ alebo himalájska soľ.
Sladidlá a vykrmované sacharíny!
Falošné. Nie sú veľmi zdravé, to je pravda, ale pri diétach sú užitočné pre sladké jedlá, keď cítime potrebu chuti a nie sabotáž stravy.
Proteín je kľúčom k chudnutiu!
Pravda! Bielkoviny sú najdôležitejšou živinou v procese chudnutia. Bez bielkovín sa chudnutie netvorí z tukov, ale zo svalovej hmoty.
Muži chudnú rýchlejšie ako ženy!
Pravdaže. Dôvod má hormonálnu povahu. Ženy majú vysoké hladiny estrogénu a muži vysoké hladiny testosterónu. Podporuje zvýšený metabolizmus a spaľovanie tukov, zatiaľ čo estrogén podporuje zadržiavanie vody a tvorbu adipocytov. To samozrejme neznamená, že ženy nebudú chudnúť, rozdiel je v tom, že muži sú v tejto súvislosti o niečo rýchlejší.
Syry a klobásy vás zbavia tuku!
Pravdaže. S výnimkou odstredeného alebo gréckeho jogurtu, odstredeného syra a tvarohu sú všetky syry, mlieko a klobásy značne tučné.
Dehydrované ovocie je dobré pri diétach!
Falošné. V procese dehydratácie zostáva iba ovocie, ktoré prechádza cukrom, a prechádza chemickým procesom, pri ktorom sa transformuje z fruktózy na rafinovaný cukor, čo vedie k výkrmu, napríklad sladkostiam alebo pečivu.
Počet kalórií sa mení podľa toho, ako si jedlo pripravíte!
Pravdaže. Napríklad 100 g surových kuracích pŕs má 103 kalórií, grilované 130, zatiaľ čo varené alebo pečené 145 kalórií. Rovnako je to aj s ostatnými potravinami. Tepelný proces mení výživovú hodnotu.