Pravda o sacharidoch - nízkotučné s vysokým obsahom tukov

• Blog
• Základy
  • Pravda o sacharidoch
  • Schudnite pomocou LCHF
  • 9 dôvodov, prečo sú nasýtené tuky zdravé
  • Ketogénna strava pre začiatočníkov
  • Najväčšie obavy z prechodu na nízky obsah sacharidov a z toho, ako vyriešia (samy)!
• literatúry
  • Poriadny tuk
  • Predhovor Echt Fett
• Moja cesta
  • Len tak ďalej s tukom
• Prednášky
• Spravodaj
• Seminárny týždeň: Hory bez cukru

„Názov dodávateľa/Shutterstock.com“

Teoreticky je všetko už dávno objasnené. Po celé generácie. Ak jete príliš veľa sacharidov, dáte si slaninu a riskujete, že sa stanete diabetikom. Pretože väčšina ľudí na našej planéte siaha po priemyselne vyrábaných potravinách bohatých na sacharidy, niet divu, že sa obezita a jej sekundárne choroby rýchlo šíria.

Dokážete presvedčiť ľudí, aby zmenili svoje stravovacie návyky? Veľmi ťažké, tvrdí väčšina lekárov v našom regióne. Ich rady sú väčšinou v smere menej kalórií a viac pohybu. Bohužiaľ to fungovalo iba krátko. Z dlhodobého hľadiska jo-jo efekt ruší všetko úsilie. Strach zo živočíšnych tukov a cholesterolu znemožňuje úspešnú zmenu stravovania

Beznádejná rasa

„Názov poskytovateľa/Shutterstock.com“

Zlou stravou sa nedoplníte cvičením!

Iba keď sa zbavíme strachu z tukov, môžeme konzumovať skutočné jedlo a telo sa zbaví nadváhy a mnohých civilizačných chorôb.

Nie sú to preteky proti kalóriám. Existujú kalórie, ktoré sa sotva premenia na cukor v krvi a tie, ktoré dramaticky zvyšujú hladinu cukru v krvi. Posledne menované sú hotové výrobky, ktoré nám zjednodušujú život, robia varenie nadbytočným a mali by si zvyknúť na chuť. Je zrejmé, že moderné potraviny prešli dlhým výrobným procesom, ktorý spočíva v deľbe práce, v ktorej boli spracované takým spôsobom, že je možné ich dlhodobo uchovávať a prepravovať.

Niekto, kto si cení vyváženú stravu podľa odporúčaní oficiálnych spoločností zaoberajúcich sa výživou, ľahko konzumuje 300 gramov sacharidov denne. Po prepočte to vedie k 1200 Kcal. (Jeden gram sacharidov poskytuje 4 Kcal.), Teda polovica denného energetického príjmu. Tieto sacharidy sa v priebehu metabolizmu úplne premieňajú na cukor v krvi a nesmú zostať v krvi. Druhy sacharidov majú stále malý rozdiel. Vysoko spracované zvyšujú hladinu cukru v krvi viac ako nízko spracované. Ale všetky majú vplyv na hladinu cukru v krvi. To je dôležité najmä pre diabetikov. Zatiaľ čo zdravý človek si môže mnoho rokov bez problémov pochutnávať na nízko spracovaných sacharidoch, ako sú zemiaky alebo výrobky z celozrnnej múky, prechod na celozrnné výrobky a iné komplexné sacharidy nestačí pre nadváhu ani pre diabetikov.

Obezitu a choroby z metabolického syndrómu spúšťa dôležitý hormón, na ktorý si treba dať pozor.

INZULÍN!

Tento hormón vždy vystrelí do krvi, keď dôjde k zvýšeniu hladiny cukru v krvi! Na jednej strane zaisťuje, aby sa bunky otvorili pre cukor, a na druhej strane, že prebytočný cukor sa ukladá ako telesný tuk.

Neustále vysoké uvoľňovanie inzulínu oslabuje účinok tohto kontrolného hormónu, bunkám tela sa dodáva menej cukru v krvi a rastúci podiel cukru sa ukladá ako telesný tuk. Štát REZISTENCIA NA INZULÍN vyskytuje. Výsledkom je intolerancia sacharidov, všetky sacharidy, nielen vysoko spracované.

Zvrátenie tejto inzulínovej rezistencie sa dá dosiahnuť iba vylúčením potravín obsahujúcich sacharidy vo väčšej alebo menšej miere a prípadne obdobiami prerušovaného hladovania.

Áno, čo iné môžete jesť, ak máte metabolické problémy? Jednoducho, množte si potraviny, ktoré spomaľujú rast hladiny cukru v krvi alebo ju udržiavajú vo veľkej miere na rovnakej úrovni. Patria sem dva makroživiny, bielkovina a tuk.

1. Bielkoviny zvyšujú hladinu cukru v krvi podstatne menej ako sacharidy.
2. Tuk: prírodný nespracovaný tuk by nemal chýbať v žiadnej strave! Pretože tuk nemá takmer žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi. Neznižujte prosím prirodzený obsah tuku v potravinách. Množstvo tuku vyberajte s rozumom, až kým nedosiahnete požadovanú váhu.
3. Od sacharidov je možné upustiť, pretože poskytujú málo výživných látok a energie, ktorá sa rýchlo stráca. Zvýšenie hladiny cukru v krvi je ako jazda na horskej dráhe! Niekoľkokrát denne dochádza k veľkému zaťaženiu metabolizmu.

Rovnako ako na horskej dráhe, naša hladina cukru v krvi stúpa niekoľkokrát denne.

„Názov poskytovateľa/Shutterstock.com“

Inzulín urýchľuje cestu nadol, kým opäť nevyjde hore. Ako má proti tomu ľudský organizmus bojovať dlhodobo?

Až teraz prichádza na rad slávny Pelzebub, rafinovaný cukor. Neobsahuje žiadne výživné látky, iba čistú energiu a je absolútne nahraditeľný. Každý, kto chce schudnúť, to vie a zvyčajne sa toho drží. Ale umenie priemyselného zvádzania vyliahlo podvod pomocou zákonodarného zboru. Ak je na obale nápis „bez cukru“, môže stále obsahovať cukor. Počas výroby sa pridávajú umelé sladidlá, zvýrazňovače chuti alebo konzervačné látky, aby sa spotrebiteľ rozmaznal a získal závislosť. Sú to sacharidy, ktoré ovplyvňujú aj hladinu cukru v krvi. Nie vždy zvyšovaním inzulínu, ale aj kŕmením zlých črevných baktérií. Aj týmto spôsobom sa podporuje inzulínová rezistencia.

Preto dôležitá rada: aby ste sa zbavili prebytočných kilogramov a pozitívne vplývali na metabolizmus, kupujte nebalené potraviny s obsahom sacharidov pod 5 percent a obsahom tuku väčším ako súčet sacharidov a bielkovín v kombinácii.

Ak budete dodržiavať toto jednoduché prikázanie, výrazne znížite množstvo sacharidov vo vašej strave a čoskoro pocítite účinky na vaše zdravie.

Pamätajte, že čokoládová tyčinka obsahuje asi 50 gramov cukru, toľko ako misa s ryžou. Obe sa dajú premeniť na 9 kociek cukru. Ak sa zaobídete bez čokolády, ale ráno začnete s musli, na obed si dajte ako prílohu zemiaky a večer si dáte chlieb, potom to, že ste sa zaobišli bez čokolády, vám neurobilo dobre. Počas dňa jesť sušienky alebo domáci koláč, aby sa získala energia, a večer pred televízorom malé pivo s čipsami, všetky pokusy o úsporu kalórií, teda zjesť menšie porcie, sa pokaziť. Nehovoriac o snahe hýbať sa viac. Pretože aj tieto pokusy sú neúčinné, pokiaľ je hladina inzulínu chronicky vysoká.

Samotný pohyb nestačí. Cvičenie nemôže vynahradiť nesprávnu výživu. „Nemôžete predbehnúť zlú stravu“, uvádza sa v britskom časopise pre športovú medicínu („Nemôžete utiecť pred zlým jedlom“).

Je potrebné prehodnotiť:

Čo je teda dôležité, ak chcete zlepšiť metabolizmus a parametre metabolického syndrómu?

tučný je zdravé, pokiaľ nebolo spracované! Napĺňa vás to a dodáva vám energiu. Pozor na rastlinné tuky! V supermarketoch sú k dispozícii takmer iba spracované oleje! Ako už bolo spomenuté, vo fázach chudnutia má telo dostatok vlastných rezerv na útok. Nepotrebujete extra porcie tuku.

Vaječný bielok (bielkovina): Hovädzie, bravčové, teľacie alebo jahňacie kotlety obsahujú tri diely vody a iba jeden diel bielkovín! Steak vážiaci 200 gramov obsahuje teda asi 50 gramov bielkovín. Odporúčame 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Pre osobu vážiacu 70 kilogramov je potreba bielkovín 56 gramov denne. Zvyšné množstvo sa môže vstrebať cez vajcia, syr alebo zeleninu. Presne toto množstvo bielkovín sa používa na stavbu svalového tkaniva a orgánov. Cvičenie mierne zvyšuje potrebu bielkovín. Príliš veľa bielkovín sa premieňa na cukor v krvi a treba si ich uložiť ako tuk.

Tuk a bielkoviny poskytujú dostatok energie a všetky potrebné živiny, čo umožňuje stravu s nízkym obsahom sacharidov. Po niekoľkých dňoch až niekoľkých týždňoch sa telo prepne zo spaľovania cukru na spaľovanie tukov. Táto nová cesta má názov:

KETOGÉNNA DIÉTA: prostredníctvom stimulovaného metabolizmu tukov sú ketónové telieska zistiteľné v krvi. Znamenie, že spaľovanie tukov vrátane tuku v tele funguje a že telo po sebe zanechalo proces spaľovania cukru.

---