Práve včas na Veľkú noc zdravé, nielen farebné

Veľkonočné vajíčka, ktoré nielen dobre chutia, ale aj vám dobre: ​​Vedci z univerzity v Hohenheime vyvíjajú ideálne vajíčko

včas

Posledné výsledky v nedeľu 9. apríla 2006 o 13:15 na ZDF.umwelt

Špeciálne pre vajcia sú takzvané omega-3 mastné kyseliny: základné látky, ktoré pomáhajú ľuďom zdravšie. Vďaka špeciálnej kuracej strave sa vedcom z univerzity v Hohenheime podarilo mnohonásobne zvýšiť počet výrobcov zdravých vajec.

Vajcia sú veľmi zdravé jedlo. „Kuracie vajcia sú okrem iného bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a bielkoviny - všetky dôležité živiny, ktoré nevyhnutne potrebujeme pre život,“ sumarizuje prof. Dr. Michael Grashorn, pracovník oddelenia etológie hospodárskych zvierat a chovu malých zvierat na univerzite v Hohenheime.

So špeciálnym kuracím krmivom prof. Dr. Travný roh robí slepačie vajce ešte zdravším: "Na reguláciu rôznych metabolických procesov potrebuje telo biologické efektory (eikozanoidy), ktoré sú tvorené z esenciálnych omega-6 a omega-3 mastných kyselín. Obzvlášť zaujímavé sú omega-3 mastné kyseliny. pretože eikozanoidy tvorené z tohto majú protizápalové a vazodilatačné účinky. Môžu tiež znižovať krvný tlak a dokonca predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, “vysvetľuje Prof. Dr. Roh na trávu. Pretože ľudské telo si nedokáže tieto mastné kyseliny vyrobiť samo, musia sa tieto látky prijímať prostredníctvom potravy.

So svojimi vajcami Hohenheim profesor Prof. Dr. Roh trávy preto našiel spôsoby, ako ovplyvniť prirodzený proces tvorby a hromadenia mastných kyselín vo vajci. "Napríklad sme vyvinuli krmivo pre kurčatá, ktoré už obsahuje zvýšený podiel omega-3 mastných kyselín. Živina sa potom vo vajci prirodzene obohacuje kuracím organizmom. Zároveň je potrebné tieto mastné kyseliny chrániť pred oxidáciou. Na to používame tiež prírodné látky." Do krmiva pre nosnice sa pridávajú farbivá z nechtíka a chilli, ktoré tiež dodajú vajcu požadovanú žltooranžovú farbu. ““

Ale ani kura nie je rovnaké. "Niektoré kurčatá jednoducho znášajú lepšie vajcia kvôli svojmu genetickému zloženiu. Potom ich podľa toho vyberieme z rôznych kuracích plemien."

Kontaktná adresa (nie je určená na zverejnenie):
apl. prof. Dr.sc.agr.habil. Michael A. Grashorn
Tel.: 0711 459-2484, Mail: [email protected]

Vlastnosti tejto tlačovej správy:
nezávislý od subjektu
nadregionálny
Farebná veda
Nemecky