Pravidelná abstinencia od jedla umožňuje pôstu mladšie vedomosti - Tagesspiegel Mobil
Veľká liečivá sila sa pripisuje dočasnému zastaveniu príjmu potravy. Niektorí veria, že život sa dá predĺžiť týmto spôsobom. Nebolo to dokázané.
Blíži sa, Popolcová streda. Potom sa začína obdobie, v ktorom kresťanský západ tradične znižuje príjem potravy. Ale varianty pôstu patria takmer ku každej kultúre, každému náboženstvu.
Kedy je Veľká noc?
Rýchlo strácate prehľad o veciach, čo sa týka sviatkov a sviatkov okolo Veľkej noci? Tu nájdete všetky údaje na prvý pohľad.
Viac informácií nájdete tu
Niektoré varianty sú v súčasnosti čoraz populárnejšie. Spravidla to nemá veľa spoločného s Bohom, náboženstvom a duchovným zabitím. Namiesto toho by vám mal pomôcť schudnúť, pôsobiť proti všetkým možným chorobám alebo v prvom rade zabrániť ich výskytu. Malo by to urobiť ľudí celkovo zdravšími a zdatnejšími a prípadne im ešte predĺžiť život. Čo však v skutočnosti viete o liečivej sile pôstu a čo nie? Prehľad.
Aký zmysel malo pôst v minulosti?
Už zo starovekého Egypta boli vydané pôstne smernice, napríklad vyhláška nepoužívať ryby počas neresenia v Níle. Podľa antropológov bolo kresťanské pôstne obdobie, v ktorom by sa z náboženských dôvodov nemalo počas 40 dní pred Veľkou nocou jesť žiadne mäso, primárne určené na ochranu hospodárskych zvierat. Na konci zimy sa ďalšie zásoby často vyčerpali, ale dobytok zostal na ukladanie kalórií. Bolo dôležité chrániť ich predvídavosťou.
Počas tohto obdobia boli asi prasnice gravidné. Zaručený prísun bielkovín na celý rok - ak ich farmár kŕmi a necháva žiť. Tieto pragmatické dôvody však určite nie sú jediné. Takmer každé náboženstvo a takmer každý región na svete pozná určité pôstne praktiky.
A je prinajmenšom mysliteľné, že išlo o akési skoré opatrenie „verejného zdravia“, pretože ľudia nazhromaždili vedomosti o účinkoch pôstu na podporu zdravia po celé storočia a tisícročia.
Existuje „pôst“ v prírode?
U veľkého počtu živočíšnych druhov sa viac alebo menej dlhé obdobia hladu vyskytujú opakovane alebo pravidelne. Napríklad dravce nie vždy zvládnu korisť, keď sú hladné.
Aj bylinožravce sa v období sucha môžu stať vzácnymi.
Zimujúce zvieratá majú geneticky naprogramované veľmi dlhé obdobia pôstu do svojho behaviorálneho repertoáru a metabolizmu.
Aj u predkov moderného človeka často dochádzalo k striedaniu prebytku a nedostatku potravy. Tí, ktorí to druhé vydržali najlepšie a ktorým sa nakoniec predsa len podarilo získať jedlo znova - niekedy s poslednými rezervami - s najväčšou pravdepodobnosťou prežili, množili sa a odovzdali svoje gény.
My ľudia pravdepodobne vďačíme za toto evolučné dedičstvo, že dnes sme v pozícii, že sme vôbec dobrovoľní a bez toho, aby sme dlhodobo trpeli na vzdanie sa jedla.
Dnešní pôstni učeníci pravidelne hlásia, aké pozitívne, mentálne čisté a sústredené - ale aj fyzicky produktívne - sú v dňoch bez jedla. To dáva tiež evolučný zmysel. Pretože presne vo fázach hladu bolo dôležité byť optimálne schopný znovu získať jedlo.
Takže keď generálny riaditeľ Silicon Valley ako šéf Twitteru Jack Dorsey hovorí o svojich povzneseniach a jasných myšlienkach o svojich dňoch bez kalórií, potom je v podstate čisto biochemicky odrazom hladného a pripraveného lovca v savanskom svete našich predkov.
Ako možno vysvetliť súčasnú renesanciu rôznych pôstnych praktík?
Dôvodov, prečo sa čoraz viac ľudí javí ako záujem o pôst, je pravdepodobne veľa. Tvárou v tvár všadeprítomnej hojnosti - aspoň v krajinách, kde nikto nedobrovoľne nehladuje - by mala hrať úlohu aj hľadanie duchovného naplnenia aj bez konkrétnej náboženskej doktríny.
Mnoho ľudí vidí pôst kvôli nedostatku kalórií jednoducho ako pomerne priamy spôsob, ako schudnúť. Pribúdajúce správy o tom, že dočasné prerušenie stravovania môže byť zdravé a dokonca predĺžiť jeho životnosť, je pravdepodobne najdôležitejším faktorom.
Čo sa deje v tele pri pôste?
Po dlhých hodinách bez jedla telo zmení svoj energetický metabolizmus. Už nepoužíva glukózu z potravinových sacharidov, ale premieňa tuky v pečeni na takzvané ketóny. Môžu dodávať energiu takmer všetkým bunkám tela. Okrem toho sa uvoľňujú molekuly, ktoré chránia bunky, pretože nedostatok potravy tieto bunky stresuje.
Dôležitým faktorom je, že - práve preto, že sa žiadny cukor nedostáva do krvi cez črevá, sa neuvoľňuje žiadny inzulín. V tomto stave je telo schopné lepšie rozkladať a tráviť poškodené bunky. Okrem toho sa opravuje genetický materiál. Tieto reakcie na obranu proti stresu, nazývané tiež horméza, sú mnohými vedcami považované za pravý dôvod, prečo sa zdá, že pôst má pozitívne účinky na zdravie.
Aké druhy pôstov sú tam?
Ku klasickému vynechaniu mäsa, ktoré získalo nový význam z hľadiska vegánskeho pohybu a ochrany podnebia, sa dnes pripája množstvo ďalších variantov. Patria sem kúry trvajúce niekoľko dní alebo týždňov s takmer žiadnym príjmom kalórií. Tieto tiež ponúkajú niektoré špecializované zariadenia a zvyčajne ich sprevádzajú ďalšie aplikácie, ako je podávanie preháňadiel a pečeňových obkladov, ako aj prispôsobené cvičebné programy.
Ale pre nich musíte zvyčajne úplne vypadnúť z každodenného života. Jednou z nábožensky založených variantov je, aby sa moslimovia počas ramadánu vzdali jedla a nápojov počas dňa. Jedná sa v podstate o formu takzvaného prerušovaného pôstu, ktorá je v súčasnosti v sekulárnom svete veľmi populárna. To znamená pravidelné striedanie dlhších než obvyklých období medzi jedlami, v ktorých je vylúčený príjem potravy a v ktorých je povolený príjem potravy.
Prečo je práve teraz prerušovaný pôst taký populárny?
Existuje mnoho rôznych druhov prerušovaného pôstu. V režime známej ako „5: 2“ má týždeň päť dní normálneho príjmu potravy a dva dni veľmi obmedzeného príjmu kalórií. Iná verzia znamená nejesť celý deň raz alebo niekoľkokrát týždenne.
To predstavuje zhruba 36-hodinové fázy pôstu, pretože po večeri bez večere nasleduje ďalšia noc. Pri pôste 16: 8 je denné časové okno, v ktorom sa môžete najesť, obmedzené na zhruba šesť až osem hodín. Všetky tieto typy hier sú populárne okrem iného aj preto, že sú - na rozdiel od spomenutých viacdňových kúr - relatívne vhodné na každodenné použitie.
Telo môže tiež lepšie meniť svoj metabolizmus, ak posledná fáza pôstu nebola dávno minulá. Pretože potom sú potrebné enzýmy a aktivované gény stále k dispozícii.
Svoju úlohu zohráva aj skutočnosť, že prerušovaný pôst podporujú osobnosti. V posledných rokoch navyše pribúda pozitívnych správ z vedy. Nedávna recenzia v New England Journal of Medicine, najuznávanejšom časopise pre lekársky výskum na svete, dospela k záveru, že prerušovaný pôst má veľa zdravotných výhod a môže dokonca predĺžiť život.
Aké vedecké náznaky účinkov podporujúcich zdravie existujú?
„Hypoglykémia sa lieči skôr pôstom, ako liekom“, je už v Hippokratových spisoch. Zatiaľ však niektorí lekári a epidemiológovia pripisujú pôstu oveľa väčší potenciál. Má zabrániť prakticky všetkým závažným bežným chorobám a tiež pomôcť dostať ich pod kontrolu, ak už prepukli.
Z mnohých štúdií uskutočňovaných na pokusných zvieratách v skutočnosti existujú veľmi jasné dôkazy o tom, že tieto pokusné zvieratá, keď boli donútené prerušovaným pôstom, ochoreli na menej chorých jedincov, ako tí, ktorí jedli bežne. Ani nádory nerástli alebo rástli menej.
Laboratórne zvieratá však nie sú ľudia. Vedecké údaje, ktoré sú k dispozícii zo štúdií na ľuďoch, prinajmenšom ukazujú, že obézni ľudia chudnú, že môžu mať pozitívny duševný účinok - a že početné hodnoty krvi sa menia spôsobom, ktorý je prinajmenšom považovaný za zdraviu prospešný. Patria sem inzulín, krvné lipidy, cholesterol a niektoré látky regulujúce zápal. Existujú aj štúdie, v ktorých si starší ľudia zlepšili schopnosť zapamätať si pojmy.
Aké sú náznaky „omladzujúcich“ a život predlžujúcich účinkov?
Dlhodobo sa diskutuje o tom, či je stále menej jedla zdravé a predlžuje životnosť. To je nesporné u červov, dokonca aj u myší.
Po celé storočia existujú pôsobivé individuálne správy od ľudí. Mali by sa tu spomenúť spisy džentlmena Luigiho Cornara, ktorý žil v Padove v 15. a 16. storočí. Po pomerne mladej mladosti mu lekári predpovedali bezprostrednú smrť vo veku 35 rokov. Potom Cornaro predpísal prísnu diétu. Oslávil 100 alebo dokonca 102 rokov a takmer do konca bol zdravotne veľmi dobre v poriadku.
Je to krásny príbeh, ktorý sa stáva ešte krajším, keď viete, že boli povolené tri poháre červeného vína denne. Ale ani v dobe Cornara, ani dnes neexistujú štúdie s ľuďmi, ktoré by z takýchto anekdot urobili spoľahlivé poznatky.
Veľa z toho, čo vieme o pôste, vierohodne zapadá do argumentov tých, ktorí to vidia ako prameň mladosti: Podporuje procesy, ktoré likvidujú bunkový odpad a podporujú genetické opravy. Vznikajú molekuly, ktoré neutralizujú voľné radikály. Tvoria sa zvýšené rastové faktory, ktoré okrem iného zabezpečujú rast mozgových buniek a nadväzovanie kontaktov. A oveľa viac.
Ale to, či z toho všetkého je pôstny učeník Cornaro, alebo či za to, že Cornaro vďačil za svoje zdravie nad stovku dobrým génom a šťastiu, nikto nevie. Pretože takéto štúdie by boli veľmi zložité a zdĺhavé, zatiaľ to tak zostane. Pretože by ste museli čo najintenzívnejšie sprevádzať veľa ľudí od ich mladosti až do smrti, a to čo najskôr, a podrobne zdokumentovať, čo a koľko jedia a ktoré ďalšie faktory môžu tiež hrať úlohu.
Existujú aj ďalšie výhody?
Sociológovia a psychológovia vidia pozitívne aspekty predovšetkým v vedomom zaobchádzaní s vlastným telom, ale aj v otázkach, ako je prebytok a hlad v modernom svete. Je nesporné, že zaobídenie sa bez celých jedál a ich prípravy - pokiaľ aj tak nemusíte variť pre deti alebo iných príbuzných - vám ušetrí čas.
Čo hovoria kritici?
Konvenčne vyškolení lekári dlho považovali abstinenciu za jedlo za zásadne nezdravé. Argumenty pre to neboli nijako zvlášť zložité, ale padli predovšetkým k jednej veci: Ak nebudete jesť nič dlhšie ako pár hodín, budete mať „katabolický metabolizmus“. To znamená: odbúrava sa telesná látka, a to nielen tuk, ale aj bielkoviny zo svalov.
Katabolické metabolické polohy vedú z dlhodobého hľadiska k smrti a sú charakteristické pre niektoré závažné ochorenia, ako je pokročilá rakovina. Aj z krátkodobého hľadiska to môže viesť k uvoľňovaniu toxínov a k celkovému oslabeniu. Vyššie uvedené výsledky štúdie a zistenia o metabolizme a biochémii umožnili mnohým zdravotníckym pracovníkom tento názor napraviť.
Hlavné body kritiky v súčasnosti sú, že aj keď existuje veľa štúdií, zaoberajú sa iba telesnou hmotnosťou, krvným cukrom, krvnými lipidmi a podobne. Heidelbergský diabetológ Peter Paul Nawroth nazýva tieto hodnoty „náhradnými parametrami“. Pretože nehovoria nič o tom, či sú ľudia, ktorí sa pravidelne postia, na tom lepšie, ako tí, ktorí to tak nerobia, či sú títo ľudia nakoniec menej chorí, je u nich menšia pravdepodobnosť infarktu alebo komplikácií s cukrovkou, alebo či je pravdepodobnejšie, že budú ušetrení demenciou.
V každom prípade zatiaľ podľa Nawrothovej jednoducho neexistovali „žiadne údaje“. Odborníci na výživu tiež zastávajú názor, že stále existuje veľa nezodpovedaných otázok. Navyše väčšina štúdií, ktoré testovali možnosti pôstu u ľudí, trvala iba pár mesiacov. Pre tieto „náhradné parametre“ teda nie sú k dispozícii ani dobré dlhodobé údaje. Z čisto praktického hľadiska predchádzajúce štúdie tiež ukazujú, že nie je nevyhnutne ľahké dlhodobo udržiavať takúto stravovaciu rutinu.
V nedávno zverejnenej štúdii prerušovaný pôst fungoval minimálne rovnako dobre ako stredomorská strava, ktorá sa tiež považuje za zdraviu prospešnú, s množstvom zeleniny, rastlinných olejov a rýb.
Kto by sa mal zdržať pôstu?
U inak zdravých ľudí štúdie doteraz nedokázali preukázať žiadne negatívne účinky ani pri prísnom prerušovanom pôste.
Jedným z najkontroverznejších typov pôstu je „Breussova kúra“, ktorú niektorí zástancovia takzvaných alternatívnych liečebných metód odporúčajú pacientom s rakovinou. Skladá sa zo 42 dní bez tuhej stravy a trochy zeleninového vývaru každý deň a má hladovať nádor. Často to tiež robí, v každom prípade sú hlásené zmenšujúce sa nádory.
Čo sa však tiež zmenšuje, je ďalšia fyzická látka pacienta a sila jeho imunitného systému. A keď opäť zjedia, nádor tu stále je a často sa smrtiacou silou vráti do vychudnutého tela.
V štúdiách s diabetikmi sa hodnoty krvi významne zlepšili. Ale kvôli možným komplikáciám by sa mali najskôr postiť iba pod lekárskym dohľadom.
Pôst sa všeobecne javí ako nevýhodný pre deti, rastie a majú malé rezervy.
Zdá sa, že kultúrne prenosné postupy pôstu odrážajú tento poznatok. Napríklad v ramadáne nemusí na rozdiel od dospelých žiadne dieťa v skutočnosti zostať bez jedla a pitia celý deň pred pubertou. Ak sa tak stane, je to prostredníctvom náboženskej nadmernej horlivosti.
viac na túto tému
Pôstne obdobie Veľké vzdanie sa práva - musíte len začať
Tehotné ženy by sa nikdy nemali postiť. Ak tak urobia, môže to mať za následok nízku pôrodnú hmotnosť a poškodenie dieťaťa. Odborníci tiež vidia potenciál nebezpečenstva pôstu u ľudí, ktorí majú alebo by mohli mať sklon k poruchám stravovania.