PRAVIDLÁ NA ŠTÍTKU - alebo 12 jednoduchých tipov na zdravú výživu Integratívna medicína -
Corina Druta - dietetička - výživová poradkyňa
Či už hovoríme o prejedaní alebo nízkokalorických diétach, prejedanie sa je vždy nebezpečná vec. Žijeme vo svete času a aj keď o zdravú výživu rastie záujem, nie vždy sa nám to darí. dosiahnuť rovnováhu, pokiaľ ide o jedlo.
Mnoho z nás nechápe, že na to, aby sme mali zdravý život a váhu, aby sme sa cítili dobre, a hlavne aby sme neohrozovali svoje zdravie, musíme prijať harmonický životný štýl ako celok bez toho, aby sme sa uchýlili k prísnym diétam, ktoré môžu mať fyzické aj psychické následky.
V nasledujúcom zozname uvediem niekoľko rád, ktoré považujem za veľmi dobré a užitočné, ale najmä za veľmi ľahké ich dodržiavať.
1. MANANCA MANCARE - áno, na prvý pohľad sa zdá byť toto tvrdenie čudné, ale ak si myslíte, že sa na pultoch supermarketov každý rok objaví 17 000 nových produktov, väčšina z nich je samozrejme čoraz viac spracovávaná. Nie všetky krásne zabalené výrobky majú vysoký výživový stav a nie všetky nám robia dobre. Existuje veľa spracovaných potravín, ktoré nám narobia viac škody ako úžitku. Mnohé z nich sú vyrobené z nasýtených tukov a veľkého množstva sodíka a cukru. Týmto typom potravín by ste sa mali vyhýbať alebo ich konzumovať aspoň s mierou. Paštiky, balené sladkosti, čipsy a mnoho ďalších produktov z tejto kategórie by sme mali z nášho jedálnička časom vylúčiť.
2. VYBERTE SI POTRAVINY, KTORÉ .... Hnijú! - Je prirodzené, že sa jedlo kazí, pretože je prirodzené, že podporuje vývoj baktérií a plesní v životnom prostredí. S rozvojom potravinárskeho priemyslu však pribudlo viac alebo menej toxických konzervačných látok v potravinách, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Aj keď štúdie preukázali, že väčšina konzervačných látok neovplyvňuje naše zdravie v malom množstve, vo veľkých množstvách alebo pri interakcii s inými zložkami potravy, môžu nás ochorieť. Je známe, že napríklad benzoan sodný, látka používaná ako konzervačná látka pre niektoré nealkoholické nápoje, v prítomnosti vitamínu C a pri nadmernom pôsobení tepla, spôsobuje rakovinu.
3. NEKRMTE KDE KRMÍTE vaše auto „Koľkokrát si to urobil bez toho, aby si o tom čo i len pomyslel?“ Je pravda, že čerpacie stanice sú oblasťou sľubov, keď je noc a vy nemáte kde na sklade, ale skúste si kúpiť iba veci, ktoré potrebujete. Okrem oveľa vyšších cien ako v iných obchodoch je nakupovanie na čerpacích staniciach plné škodlivých pokušení. Snažte sa im čo najviac vyhnúť.
4. VYHNITE SA VÝROBKOM, KTORÉ OBSAHUJÚ VIAC AKO 5 ZLOŽIEK - čím je jedlo zabalenejšie, tým je spracovanejšie a zdravšie.
5. UROBTE TAK, ŽE V DENNOM MENU NECHýba CHUDNUTÁ ZELENINA A OVOCIE, ALE ZVLÁŠŤ FARBENÉ - zelenina a ovocie stratia väčšinu svojich vlastností tepelným spracovaním alebo skladovaním v nevhodných podmienkach. Varením alebo vyprážaním sa stratí veľká časť vitamínov a veľa vlákniny potrebných pre trávenie. Vitamín C začína degradovať od 40 stupňov C.
Farby zeleniny často odrážajú fytochemické antioxidanty, ktoré obsahujú, a ktoré sú veľmi prospešné. Okrem toho nám farebné jedlo vždy dáva viac potešenia ako tupé, že?
6. PLATTE VIAC, JEDzte menej- Spotreba kvalitných výrobkov v menšom množstve vám môže ušetriť veľa návštev u lekára. „Jeme preto, aby sme žili, nežijeme preto, aby sme jedli“.
7. JETE SLADKÉ POTRAVINY, AKÉ SÚ V PRÍRODE - V prírode sú takmer všetky cukry „zabalené“ do vlákniny, ktorá spomaľuje ich vstrebávanie a dodáva pocit sýtosti pred tým, ako prijme príliš veľa kalórií. Preto je vždy lepšie jesť ovocie, než piť jeho šťavu.
8. BIELY CHLIEB, RÝCHLEJŠIE ZOMRETE! Glykemický index bieleho chleba sa považuje za referenčný údaj vo výžive (IG = 100) a prekračuje ho iba niekoľko jedál (napr. Hranolky). Biely chlieb je krásny a nadýchaný, chýba mu však vláknina a vitamíny. Aj keď má celozrnný chlieb viac kalórií ako biely chlieb, vďaka druhému pečeniu je jeho výživa oveľa ľahšia.
9. VSTUP Z TABUĽKY PRED SPOKOJNÝM SEBE- Rumun hovorí „Som unavený“, Francúzi by povedali „je n'ai plus faim“ (už nemám hlad). Vstaňte od stola, keď nie ste hladní, nie keď ste unavení.
10. SKÚŠAJTE JAŤ U STOLU - KANCELÁR NIE JE STOL!
Doprajte si na obednú prestávku aspoň štvrťhodinu a pokúste sa jedlo jesť pomaly, vychutnávajte si ich a myslite na niečo, čo vás baví. Nielenže sa žalúdočné šťavy budú uvoľňovať v požadovanom množstve, ale vyhnete sa aj ďalším nepríjemným veciam, ako sú prejedanie, nadúvanie alebo zažívacie ťažkosti.
11. BEA APA ! -voda je veľmi dôležitá v každej strave a má veľmi dôležitú úlohu pri vývoji všetkých fyziologických procesov, a preto je dobré nezabudnúť ju piť.
12. PRERUŠTE PRAVIDLÁ Z času na čas - „všetko s mierou“ sa hovorí vždy. Niekedy však nesmieme zabudnúť na to, čo kedysi povedal Oscar Wilde „všetko okrem miery - vrátane miery“. Stravovanie je potešením a ak z času na čas zjeme jedlo, ktoré nám veľmi chutí, v miernom množstve, nič vážne sa nestane.