Pravidlá pre zdravú výživu
Čo to vlastne znamená zdravá strava? Existuje toľko druhov diét, diét a výživových názorov, že je ľahké sa nechať zmiasť. Ale v mori chaotických a niekedy protichodných informácií je najlepší smer, ktorým sa treba uberať, jednoduchosť, prirodzenosť a vyváženosť. A aby sme prešli od abstraktného ku konkrétnemu a od teórie k praxi, je tu 5 pravidiel zdravého rozumu, ktoré v bežnom živote vrelo odporúčame:
Pred globalizáciou, keď sa výrobky po celý rok presúvali z teplých do chladných oblastí, ľudia zvykli jesť iba to, čo im ponúkla zem, na ktorej žili. Tento spôsob stravovania je v kontakte a rytme s prírodou, jedným z tajomstiev zdravia a dlhovekosti všeobecne. Pretože jeseň je z hľadiska miestneho poľnohospodárstva najlepšou rumunskou sezónou, je teraz najlepší čas na vytvorenie vnútorných zásob výživných látok z: paradajok, papriky, tekvice, BLU od septembra do októbra 2019 jabĺk, hrušiek, dule, hrozna, slivky, kapusta, orechy, kukurica. Môžu sa jesť surové, varené, z kompótu alebo nakladané na zimu.
Je dôležité vedieť, čo umiestňujeme na základňu, do stredu a na vrchol potravinovej pyramídy. V zásade by minimálne 35% denného menu malo byť obsadených zeleninou (zeleninou a ovocím), 25% by malo obsadiť obilniny (pšenica, jačmeň, raž, quinoa, pohánka, kukurica atď.), 20% hutné výrobky ako mäso, mliečne výrobky, vajcia (živočíšne bielkoviny pre všežravce) alebo fazuľa, šošovica, cícer, hrášok (rastlinné bielkoviny pre vegetariánov). Smerom na vrchol máme 10% obsadené orechmi, olejmi a semenami a maximálne 5 - 10% obsadené menej zdravými výrobkami, ako sú rýchle občerstvenie alebo sladkosti.
Jedným z najlepších spôsobov, ako vyvážiť našu stravu, je naučiť sa zjednodušovať obsah taniera pomocou disociovaných diét. To znamená, že nekonzumujete viac ako 2–3 prísady súčasne a musia pochádzať z kompatibilných skupín potravín. Steak je jeseň, v sezóne hojnosti nemáme zámienku na nesprávne stravovanie. kombinovať s hlávkovým šalátom (bez hranoliek alebo susedných omáčok), syrom iba so zeleninou, polentou alebo zemiakmi (bez chleba), chlebom iba s jednoduchou ingredienciou (zacusca, kaviár, baklažánový šalát) a surovým ovocím sa konzumuje samostatne, pre efektívne trávenie.
Biely alebo hnedý cukor obsahuje veľa prázdnych kalórií bez výživovej hodnoty. Ako zdravú alternatívu používajte s mierou med a iné zeleninové sladidlá, napríklad stéviu alebo agávový sirup, úplne sa vyhýbajte syntetickým tabletkám typu sacharínu.
Pokiaľ ide o jedlo, výraz „menej je viac“ je úplne platný. Nutrične nekvalitné jedlo - rýchle občerstvenie, pečivo a sladkosti na trhu si vyžadujú vyššiu a častejšiu konzumáciu, čo vedie k nadbytočným kilogramom a z dlhodobého hľadiska horšiemu zdraviu. Namiesto toho nás konzumácia výživne hustých jedál - tekvica, karfiol, brokolica, šošovica, plnotučné mlieko, bio vajcia - rýchlejšie nasýti menej