Prázdninová kuchyňa - čo si môžeme uvariť v horskej chate Savori Urbane
Prázdninová kuchyňa - čo môžeme pripraviť na horskej chate ... keď je gang veľký a detí veľa. Konáme výročné stretnutie matiek už 6 rokov, odkedy sa mi narodil syn. Stretávam svojich drahých priateľov, ktorých som stretla na internete počas tehotenstva. Všetci sme sa narodili v septembri 2009. Stali sme sa priateľmi a od roku 2010 sa každoročne stretávame na chate v krajine. Sme z celej krajiny, dokonca aj zo zahraničia.
Tento rok sme sa stretli v lokalite Izvoare z okresu Harghita. Páči sa nám táto oblasť, ceny sú nižšie ako v iných oblastiach a penzióny sú zariadené a dokonale čisté.
V minulých rokoch som bol Brane (2010), la Sobota zhora (2011), la Sadu (Sibiu, 2013 - Penzión Melissa - kde sa nám obzvlášť páčilo!) A v Harghite - o korund (2012) a la Zetea (2014).
Necháme stranou all inclusive alebo európske sviatky a socializujeme sa. My, dospelí, rozprávame príbehy a deti sa hrajú a smejú v prírode. Hrá sa vonku od rána do večera a užívame si tých pár dní pokoja a zelene. Malí sa poznajú toľko rokov a čakajú na výročnú schôdzu, vždy sa pýtajú „- Kedy sa uvidíme ?“.
Sú 3-4 dni bez vybavenia, bez TV a počítača, všetci zostávame vonku, na čerstvom vzduchu. Deti sa hrajú na „schovávačku“, „prichytené“, „po krajine chceme vojakov“, „prísť, prísť va“ - pamätáte si? Sú to hry môjho detstva, hry, ktoré som sa chcel naučiť aj u svojich detí.
Horské ubytovanie - grófstvo Harghita
Privítala nás príjemná a bezchybne čistá chata, veľkorysé nádvorie, s horou za domom a potokom vpredu. Všade ozdobné stromy a kríky, kvety, terasa a miesto na grilovanie, s varením v rúre a rýchlovarnej kanvici a pri táboráku. Najužitočnejšia bola letná kuchyňa, priestranná, dobre vybavená (vrátane umývadla) a krytá, kde som sa mohol ubytovať, aj keď pršalo. Ako filigrán. Kút nebies “Dom „kľúč“ Ilyés Géza„.
Musím povedať pár slov o chate. Čakali nás majitelia s čistou chatou a čerstvo vymenenou posteľnou bielizňou. Kuchyne sú vybavené (boli dokonca vybavené lisom na cesnak a knedlíkom), sporákom, 2 kávovarmi, hriankovačom, hrncami všetkých veľkostí, otočnými kolieskami (2) a veľkou doskou, ako sa na domácnosť Szeklerovcov patrí je rešpektovaný. Mal som aj 3 veľkosti kotlíka so statívom. A zatiaľ som bol na chatách, v penziónoch s kuchynkami, ale ten tohtoročný predčil všetky očakávania.
Interiér z prírodného dreva s vyrezávanou výzdobou v štýle Szekler bol veľmi príjemný. Prvý deň nás navštívil aj správca penziónu a ako darček nám priniesol 2 fľaše miestnych čučoriedok. Príjemne na mňa urobil dojem. Naozaj sme to nečakali!
Prázdninová kuchyňa
Stále varíme rovnaké menu ako každý rok ... Nie, nenudili sme sa, hlavne preto, že väčšina mamičiek varí doma inak a boli veľmi šťastní, že opäť jedli milované jedlá po dobu 6 rokov. Poviem vám, že som si urobil prieskum verejnej mienky, čo variť, prichádzať s novými nápadmi, ale ... ako? Nemáme šišky a langoše? V kotlíku nie sú fazule? Nerobíme hrachovú polievku Bran? Nerobíme ani tarhany? Čo odpovedať na otázky? Robíme, drahá 🙂 !
Hneď prvý deň som teda pripravoval grilovačky. Musai a grily. Len nerád obmedzujem jedlo na „zelenú trávu“ iba na griloch. Vedľa grilov som mal cesnaková omáčka s jogurtom, každý je obľúbený. Môžete si pripraviť malé domáce (recept tu), špajle (pozri tu), grilovaná zelenina (pozri tu), ale aj pekný grilovaný pstruh (recept tu).
Tu nájdete viac grilovaných receptov: krkovička, domček, špajle, ryby, grilovaná zelenina atď.
Všetko pri táboráku. Pri táboráku deti spievajú a rozprávajú básne alebo tancujú a všetci zaspávajú v našich náručí, vonku na čerstvom vzduchu.
Potajomky som pripravil a diplomatská torta s jogurtom a ovocím obrovský. Mal som 2 oslavy. V dome som našiel aj sviečku a zaspieval „Happy Birthday!“. Torta nemala žiadnu výzdobu, ale zhltol ju celý gang a podobne.
Nasledujúce ráno som dostal žiadosť: CLATITEEEE! A potom, keď sa 8 detí a 2 otcovia sťažujú, že chcú mať palacinky, dokonca im ponúknu, že ich budú pripravovať, len aby na ne dohliadli ... urobil som to. Ale nie hocijaké palacinky, ale spenené palacinky téglik. Rozmýšľal som, že aj tak urobím šišky (tam, kde potrebujem žĺtky), tak som na tieto spenené palacinky použil vaječný bielok. V minulých rokoch som to robil broskyňový a snehový koláč (keď sme mali rúru), ale teraz sme nemali, tak sme sa dobre zorientovali. Penové palacinky byť.
Deti pripravili cesto, len som ich sledoval a otec na ohni vyprážal palacinky. A takto si otec skoro ráno vyprážal asi 50 - 60 palaciniek.
Na obed sa hlasovalo jednomyseľne: Hrachová polievka z otrúb a kuracie papriky s tarhán (kuskus). Čo na tom záleží, že sme na hore? Pripravili sme slepačiu polievku s hráškom, s množstvom zelenej petržlenovej vňate, ako máme radi.
Tiež som úžasne uvaril kuracie papriky pri kotli.
Maďarské hovädzie mäso s bravčovým mäsom a zemiakmi - je najznámejší a najobľúbenejší recept v kotlíku - nájdete tu.
Medzitým sme si pripravili oblohu - tarhanele (kuskusový rez). Od cestovín „podľa abecedy“ to deti chceli ...
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane