Prázdninové jedlo pre pacientov s dyslipidémiou
Dyslipidémia sa týka abnormálnych hladín lipidov v krvi. Lipidy sú druhy tukov, ktoré sú v našej krvi, a keď ich hodnoty dosiahnu príliš vysokú alebo príliš nízku hladinu, môže nastať veľa problémov.
Pacienti s dyslipidémiou, ako sú pacienti s vysokým cholesterolom alebo vysokými triglyceridmi, by mali mať na pamäti, najmä počas zimných prázdnin, že by sa mali vyhýbať niektorým potravinám na Vianoce alebo na Silvestra, ale tieto odporúčania platia. vo zvyšku roka.
Sviatočné jedlá, či už hovoríme o Vianociach, alebo o bohatom novoročnom stole, sú plné nezdravých prísad, musíte však dodržiavať odporúčania lekára, ak chcete kontrolovať hladinu cholesterolu alebo triglyceridov.
Pri varení alebo konzumácii veľkých jedál nezabúdajte, že je dobré vyhnúť sa nasýteným tukom a jedlám s vysokým obsahom cholesterolu.
Skrz potraviny bohaté na nasýtené tuky („zlé“ tuky) a/alebo cholesterol sú: tučné bravčové a hydinové mäso, ktoré bolo tepelne upravené na celú kožu (kačica, hus, atď.), hovädzie a bravčové mäso, masť a kyslá smotana, maslo, syr a syr, mliečne výrobky, ktoré majú boli získané z plnotučného mlieka alebo mlieka s 2% tuku, vaječného žĺtka.
Pri sviatočných jedlách môžete jedlá v zozname vyššie nahradiť iZložky, ktoré majú čo najnižší obsah nasýtených tukov a cholesterolu, ako napríklad: chudé mäso (rozhodnite sa pre varianty chudého mäsa: kuracie, rybie, morčacie), odstredené syry, odstredené mlieko alebo 1% tuku, vaječné biele, hovädzie mäso čo najviac.
Znížte príjem soli a nedávajte na stôl soľ
Je skutočnou výzvou zohľadniť množstvo soli, ktoré konzumujete, najmä pokiaľ ide o spracované potraviny. Ak máte v tele príliš veľa sodíka (nezabudnite, že soľ sa nazýva chlorid sodný), podporíte zadržiavanie vody v tele a môže to spôsobiť problémy, ako je vysoký krvný tlak a ochorenie obličiek, ako aj zadržiavanie vody a opuchy. (opuch tkanív).
Počas sviatočných jedál, najmä ak viete, že trpíte nejakou formou dyslipidémia (či už máte vysoký cholesterol, máte vysoké triglyceridy alebo máte príliš nízky HDL cholesterol), je dobré znížiť príjem solí niekoľkými jednoduchými metódami:
- pri varení nedávajte do jedla soľ
- na štítok používajte výrobky (konzervované alebo zaváracie), ktoré tvrdia, že majú nízky obsah solí
- dobre opláchnite vodou všetku konzervovanú zeleninu a fazuľu alebo cícer, aby ste odstránili prebytočnú soľ
- pozorne si prečítajte štítky, aby ste zistili, koľko sodíka výrobky obsahujú
- keď si doma pripravíte recept, ktorý vyžaduje soľ, znížte množstvo soli na polovicu alebo sa soli úplne vzdajte a nahraďte ju iným korením.
Vo svojich receptoch používajte zdravé („dobré“) tuky, ako sú napríklad esenciálne mastné kyseliny Omega 3.
Zdravé tuky vám môžu pomôcť zlepšiť vašu „dobrú“ hladinu cholesterolu, pretože je známy aj HDL cholesterol. Potraviny bohaté na Omega 3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú na sviatočných stoloch, ak trpíte dyslipidémiou, sú: mastné ryby (najlepšie hlboké more), ako sú losos, tuniak, makrela alebo sardinky, rumanské orechy a semená ľanové semienko, repkový olej a olivový olej. Dobrým zdrojom zdravých tukov je tiež avokádo, olivový olej, olej z rôznych orechov a olej z rôznych semien.
Vlákninu by ste mali nájsť na sviatočnom stole a vo svojej strave
Vláknina pomáha znižovať „zlý“ cholesterol - ako sa nazýva LDL cholesterol. Na sviatočnom stole by ste teda mali mať potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú ovocie, zelenina, fazuľa a iné strukoviny, celozrnné výrobky, pretože všetky majú svoje výhody.
Používajte ich na sviatočné jedlá, do každého jedla zahrňte čo najviac zeleniny, namiesto bieleho chleba používajte celozrnný chlieb, v receptoch na torty nahraďte bielu múku celozrnnou múkou a z ovocia môžete urobiť dôležitú súčasť dezertu. vaše - tu je len niekoľko nápadov, ako zvýšiť množstvo vlákniny vo vašej strave.
Môžete jesť viac rýb
Pamätajte, že ryby sú vynikajúcim zdrojom Omega 3 mastných kyselín, ktoré sú dobrými tukmi pre vaše srdce. Na sviatočný stôl môžete pridať jedlo z rýb (pečený losos, tuniak, makrela a sardinky), ktoré zlepšia váš lipidový profil.
Po večeri sa rozhýbte
Sedavý životný štýl znižuje váš „dobrý“ cholesterol (HDL), takže fyzická aktivita je mimoriadne dôležitá. Po sviatočnom jedle cvičte so svojimi blízkymi najmenej 30 minút, aby ste znížili hladinu cholesterolu a vysoký krvný tlak. Môžete sa rozhodnúť pre rýchlu chôdzu, bicyklovanie alebo dokonca popoludňajšie tancovanie.
Pite alkohol s mierou
Ak chcete piť alkohol pri sviatočnom stole, robte to s mierou, povedzte odborníci na výživu. V prípade zdravých dospelých to znamená jeden alkoholický nápoj denne (pre ženy všetkých vekových skupín a pre mužov nad 65 rokov) a maximálne dva alkoholické nápoje denne (pre mužov vo veku 65 rokov a menej ako 65 rokov). ). Nadmerná konzumácia alkoholu môže viesť k vážnym zdravotným problémom: vysoký krvný tlak, zlyhanie srdca a mŕtvica.
Máte problémy s krvnými tukmi a tiež trpíte cukrovkou? Vyplňte a ak spadáte do skupiny s vysokým kardiovaskulárnym rizikom, získate BEZPLATNÚ odbornú konzultáciu !