Prázdniny bez stresu (jedlo), nemocnice a lekárske strediská Arcadia
Prvá séria výdatných jedál venovaných zimným sviatkom už pominula, stále však musíme prekonať pokušenia jedálnych lístkov nabitých Silvestrom a tých prvých dní roku 2012, ktoré nás lákajú nebezpečnými jedlami pre postavu a hlavne pre zdravie, ak má naša chuť k jedlu. tlačí na excesy alebo výbušné kombinácie.
Dr. Constantin Rusu, odborník na interné lekárstvo, aby sme sa ubezpečili, že neklesneme do vášne pre kulinárske hriechy, nám ukazuje, k čomu môžu viesť potravinové prebytky, a dáva nám inšpiratívne odporúčania, aby sme boli v podobe sviatkov a v rovnakej podobe a po nich.
Nie je žiadnym tajomstvom, zimné prázdniny si užívajú imunitný režim, pokiaľ ide o lekárske odporúčania.
Dlho som bol presvedčený, že táto pozícia je neprijateľná (aj pre lekára) a že riešením zdravého rozumu bude dočasné vzdanie sa gastronomických imperatívov. na sezónu.
Až jedného dňa, keď jedného z pacientov, na ktorých mi veľmi záležalo, priviedla jeho rodina niekoľko dní po začiatku roka, takmer nedýchal, mal opuchnuté nohy a spadol krvný tlak.
Z lekárskeho hľadiska dostal infarkt. Pre mňa bolo prekvapenie o to väčšie, že som vedel, aký svedomitý je pri liečbe, a doterajší vývoj bol bezchybný. Pokúšam sa zistiť, čo spôsobilo dekompenzáciu a zistil som to nový rok „Ochutnal“ okrem iného aj niekoľko ohorkov. Spomenul som si, že na poslednom stretnutí som mu navrhol, že môže na sviatky uvoľniť obmedzenie príjmu soli, ale s mierou. Odtiaľto po nakladané uhorky bola vzdialenosť veľmi veľká. Chyba však bola moja, pretože som nebol dostatočne pevný a presný, čo to malo znamenať „s mierou“. Našťastie sa pacient po týždni hospitalizácie zotavil a začal som byť o niečo nepríjemnejší, čo sa týka prázdninovej stravy.
K tomuto príkladu možno pridať nespočetné množstvo prípadov akútnej pankreatitídy, niektoré smrteľných, ktorým sa dá vyhnúť, ak by sme boli hrubší a odmietli množstvo pohárov vína ponúkaných rôznymi príbuznými. A ešte viac stmaviť obraz núdzových situácií počas sviatkov, pridať žlčovú koliku, otravu jedlom, dekompenzáciu pečene a (polevu) čerešničku na torte, diabetickú kómu.
Prázdniny sú stále v plnom prúde, kolegovia z Pohotovosti už stihli salóny aj vyzdobiť, tak sa poďme pozrieť, ako ich napriek tomu urobiť a nechať sa na Silvestra nudiť.
Prvý nápad by súvisel s ako pripraviť jedlo; radšej grilované ako vyprážané. Aj keď čakanie na pôžitok je pôžitok sám o sebe, nehladujte v očakávaní „veľkého" jedla. Dajte si po celý deň malé ľahké občerstvenie a zaručujem, že pôžitok z novoročného stola to vôbec neovplyvní. na podujatie prostredníctvom zdravej výživy pár dní predtým.
Ak ste hostiteľom a pripraviť sviatočné menu pre priateľov a rodinu, toto je najlepšia príležitosť ukázať hosťom, ako veľmi na vás záleží - jednoducho myslením (a) na ich zdravie. Pohrajte sa v kuchyni s prísadami, nechajte si tradičné jedlá, ale naplňte ich exotickými receptami založenými na zelenine a ovocí, majonézu nahraďte omáčkami a ľahšími dresingmi, do varenia zredukujte porciu oleja alebo tuku, ale vyberte si lahodné dezerty. s menej kalóriami.
A ak ste hosťom. koľko toho nemôžete urobiť, aby ste sa cítili dobre - zo všetkých hľadísk.
Vyhýbajte sa veľkým porciám a sladkým nápojom. Veľký tanier plný „dobrôt“ vás núti vyprázdniť ho, aj keď má váš žalúdok iný názor. Jediným preukázaným účinkom sladkých nápojov je stimulácia chuti na sladké nápoje. A čo sa týka povinností, neváhajte hostiteľa odmietnuť, nech už je to akokoľvek. by bolo očarujúce, ak nemáte hlad (alebo smäd). Určite nájdete iné formy zdvorilosti, ktorými by ste sa pomstili.
Ak je porcia veľká a už ju nemôžete jesť, pokojne ju nechajte na tanieri; podľa posledných dobre preskúmaných pokynov to nie je známkou zlého rastu. Práve naopak.
A čo je najdôležitejšie, nezabudnite zneškodniť „kalorické bomby“ čo najväčším počtom ovocia, zeleniny a pohybu.
Bavte sa a pokračujte v dobrej práci!