Praženie slnečnicových semienok Jednoduchý návod a chutné variácie
3. októbra 2019, Sarah Gairing Kategórie: Výživa
Môžete si pražiť slnečnicové semienka na panvici alebo v rúre na chutné a zdravé občerstvenie. Ukážeme vám možnosti a na čo by ste mali pri jeho príprave venovať pozornosť.
Praženie slnečnicových semien: Semená sa k tomu hodia obzvlášť dobre
Slnečnicové semienka je známe, že ich je veľa nenasýtené mastné kyseliny obsahovať. Okrem toho sú tiež bohaté na vitamíny a poskytujú hodnotnú vlákninu. To z nich robí zdravé občerstvenie, ktoré môžete jesť surové alebo pražené. Ak si slnečnicové semienka vopred opečiete, ich oriešková chuť sa rozvinie ešte lepšie.
Pražené slnečnicové semiačka chutia obzvlášť dobre v šalátoch, ako poleva do polievok alebo do müsli ráno. Tiež ako prísada do bochník a sušienky alebo ako základ pre domácu výrobu Pestom sú vhodné. Praženie nielenže dodá semenám silnejšiu arómu, ale aj viac zahryznú.
Praženie slnečnicových semien: bez tuku na panvici
Najrýchlejším spôsobom, ako pražiť slnečnicové semiačka, je zohriať ich na panvici. Najlepšie je na to obalená panvica. Toto uľahčuje praženie slnečnicových semien horieť.
- Položte panvicu na sporák a vysoko ju zohrejte.
- Vložte slnečnicové semiačka do vyhriatej panvice a kachle otočte späť do najnižšej polohy. Jadrá potrebujú na dokončenie praženia iba pár minút.
- Počas praženia slnečnicové semienka krútte sem a tam, aby sa nepripálili.
- Jadrá sú hotové, akonáhle sú mierne hnedej farby a aromatickej vône.
Opečte slnečnicové semienka s olejom
Ak nemáte obalenú panvicu alebo chcete pridať korenie, mali by ste na praženie slnečnicových semienok použiť trochu oleja.
- Vložte lyžicu oleja do panvice a zohrejte ju na maximum. Použite napr Slnečnicový olej: Má vysoký bod dymu.
- Pridajte slnečnicové semiačka a niekoľko minút ich pražte na miernom až strednom ohni, kým nie sú zlatohnedé.
- Počas praženia slnečnicové semienka pravidelne krútte alebo ich rozotrite špachtľou.
- Nakoniec môžete opečené slnečnicové semiačka dochutiť trochou soli a korenia.
Praženie slnečnicových semien: takto to funguje v rúre
Ak chcete pražiť väčšie množstvo slnečnicových semien, najlepšie je použiť rúru. Táto metóda funguje takto:
- Rúru predhrejte na 175 ° C zhora/zdola. Tip: Ak chcete ušetriť energiu, môžete to urobiť aj bez predohrevu. Potom slnečnicové semiačka jednoducho o niečo dlhšie opražte. Viac o tomto: Predhrievanie rúry: užitočné alebo nie?
- Semená rozdelíme na jedno s Pergamenový papier vystlaný plech. Uistite sa, že jadrá nie sú na sebe.
- Vložte plech do rúry a niekoľko minút pražte slnečnicové semienka. Medzi tým ich trochu pootočte, aby mohli rovnomerne zhnednúť.
Tip: Opečené slnečnicové semiačka môžete niekoľko dní skladovať vo vzduchotesných obaloch, ktoré však veľmi rýchlo stratia arómu. Najlepšie chutia čerstvo upražené.
Praženie slnečnicových semien: vynikajúce variácie
Pre špeciálny nádych môžete pečené jadierka dochutiť korením a ďalšími prísadami. Tu je niekoľko nápadov:
- Sladké a horúce slnečnicové semená: Počas praženia pridajte do slnečnicových semienok jednu až dve čajové lyžičky cukru a na záver trochu čili alebo kajenské korenie. Ak chcete iba pridať korenie, najlepšie je jadrá zohriať na troche oleja.
- Karamelizované slnečnicové semená: Pre tento sladký variant pridajte do panvice jednu až dve čajové lyžičky cukru alebo medu a nechajte jadrá skaramelizovať. Štipka soli zaokrúhľuje arómu.
- Pridajte ďalšie orechy a semená: Ak chcete, môžete pri pečení slnečnicových semien pridať ďalšie semiačka, ako sú tekvica a píniové oriešky. Vhodné sú aj rôzne druhy orechov.