Pre zdravú výživu Správne jedlo v správnom čase
Ron Chrononutrition je veda, ktorá nás učí, čo máme jesť v každom ročnom období a v rôznych denných časoch, aby sme získali maximum energie
Profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín, je všeobecne známy názov pre tých, ktorí sa zaujímajú o zdravú výživu. Jeho rada je rovnako užitočná ako šokujúca. V podstate prostredníctvom potravín plných E, ktoré konzumujeme, sme vystavení najstrašnejším chorobám, od kardiovaskulárneho a zažívacieho traktu, až po rakovinu. Ale aj v prípade zdravej výživy nás špecialista vyzýva, aby sme rešpektovali pravidlá chronickej výživy. To znamená konzumovať určité jedlá v závislosti na dennej dobe, mesiaci, ročnom období. Príjem potravy musí nasledovať hodiny prírody. Inými slovami by sme nemali jesť denné jedlá v noci alebo zimné jedlá uprostred leta. Tu je to, o čom je chronická výživa, zdravá výživa, ktorá podporuje zdravie.
Človek nemá vždy maximálnu duševnú a fyzickú energiu, pretože telo potrebuje doby odpočinku, ktoré sa striedajú s obdobiami činnosti. Ani dva organizmy nie sú rovnaké v rovnakom čase dňa, niekto má ráno energickejší rytmus, iný podáva maximálny výnos v druhej časti dňa. V určitých ročných obdobiach sa cítime lepšie a v určitých mesiacoch sme vyčerpaní. Biorytmy sú tak odlišné od jedného organizmu k druhému a z času na čas, a strava musí byť iná. Chrononutika študuje a odporúča určitú konzumáciu jedla v závislosti od človeka a časového obdobia, dňa, mesiaca, roku. Nedodržanie tohto harmonogramu povedie k ťažkému tráveniu a dokonca k ochoreniu. Najmä teraz, keď sa menia ročné obdobia, musíme zmeniť svoje stravovacie návyky, hovorí Gheorghe Mencinicopschi v knihe „Nová objednávka jedla“: čo ešte jeme?.
Detoxikácia sezónnou zeleňou
Na jar organizmus začína nový biologický cyklus, prechod, ktorý dosahuje urýchlením detoxikačných procesov. Preto je táto sezóna spojená s pečeňou, orgánom, ktorý bojuje s elimináciou toxického odpadu. Pri čítaní biorytmov možno povedať, že na jar sa ľahšie liečia hepato-biliárne, očné a svalové ochorenia. Teraz sa tiež môžu znova aktivovať choroby, ako sú gastroduodenálne vredy, nervové poruchy, stavy fyzickej a psychickej únavy (jarná asténia). Počas jari máme aj veľkonočný pôst, dobrú príležitosť na detoxikáciu tela. Mencinicopschi odporúča znížiť spotrebu mäsa a zvýšiť spotrebu sezónnej zeleniny: leurda, žihľava, maslo, zelená cibuľa, púpava, špargľa, petržlen, mrkva, nový hrášok, pór, guláš, reďkovky, brokolica, šaláty. Z potravín bohatých na živočíšne bielkoviny sa v tomto období odporúčajú ryby (pstruh, tuniak), jahňacie mäso, králik. Koncom jari a koncom jari je dobré jesť viac novej mrkvy, vernej fazule, byliniek, zelenej cibule, feniklu, papriky. Zrnom jari je pšenica.
Potraviny, ktoré bojujú proti asténii
Počas tejto sezóny môžeme robiť kúry z listov púpavy, ktoré tonizujú a detoxikujú organizmus a sú silným hepatoprotektorom. Špargľa pomáha poveternostným podmienkam a zmierňuje ich príznaky. V apríli musí byť podporovaný mozog, aby sa zabránilo jarnej asténii. Ríbezle sú spojencom mozgu, mrkva má účinky znižujúce fyzickú a mozgovú únavu a celkovú stimuláciu tela. Originálny extra panenský olivový olej je indikovaný najmä na jar na údržbu a tonizáciu neurónov. Je bohatý na mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6. Pre správne fungovanie mozgu sú potrebné aj nevarené, nesolené a neglazované sladké mandle. Jahody sú vysoko detoxikačné, žihľava pôsobí prečisťujúco a hemodynamicky a tymián podporuje zdravie dýchacieho systému. Čerešne sú mimoriadne užitočné pri detoxikácii tela, najmä toxíny pochádzajúce z konzumácie mäsa a orgánov (puríny), sú protizápalové a chránia pred niektorými formami rakoviny.
Antidepresívne jedlá
V lete zelenina nevarí
Jeseň, množstvo živých liekov
Zima je obdobím vitamínu C.
Pravidlá chronutriencie
Uman Ľudský metabolizmus funguje inak, deň je orientovaný na spaľovanie kalórií (katabolizmus) a v noci na akumuláciu kalórií (anabolizmus). Počas dňa pracuje každý orgán s rôznou intenzitou, maximá sa zaznamenávajú v rôznych časových intervaloch:
- hrubé črevo: medzi 5 a 7 - žalúdok: 7-9
- pankreas: hodiny 9-11 - srdce: hodiny 11-13
- tenké črevo: 13-15 - močový mechúr: 15-17
- obličky: 17-19 - obehový systém: 19-21
- endokrinný systém: 21-23 - žlčník: 23-1
- pečeň: 1. a 3. hodina - pľúca: 3. a 5. hodina ráno.
Denné/nočné jedlo
Potraviny sa dajú ľahko asimilovať v závislosti od času, kedy ich jeme. Nutriioni letii ich delí na: denné jedlá (vajcia, pomaranče, paradajky, mrkva, hrášok, fazuľa, mäso, čučoriedky, jahody) a nočné jedlá (endívia, karfiol, kapusta, zeler, reďkovky, zemiaky, ryby, mäkkýše, jablká, hrušky, banány, orechy, mandle). Denné jedlá sú tie, ktoré musíme jesť ráno, aby nám dodávali energiu, a večerné jedlá sú tie, ktoré sa odporúčajú jesť večer, pretože sú ľahko stráviteľné.