Prebytok mäsa a nedostatok čerstvej zeleniny, v ponuke školských jedální v Buzau

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Ponuka školských jedální v Buzau iba čiastočne rešpektuje kalorické normy špecifické pre vek spotrebiteľov, pretože jedlá sú príliš bohaté na živočíšne bielkoviny a príliš chudobné na rastlinné bielkoviny, uvádza sa v komuniké Úradu verejného zdravotníctva Buzau.

Inšpektori ASP monitorovali medzi 1. a 30. marcom niekoľko deviatich školských jedální z Buzau a Ramnicu Sarat, aby overili dodržiavanie sanitárnych právnych predpisov týkajúcich sa vypracovania a dodržiavania jedálnych lístkov. Po overení sa zistilo, že orientačné menu pripravuje na obdobie piatich pracovných dní priemerný zdravotnícky personál v školských výdajniach podľa noriem, ale nie je schválený jednotkovým lekárom a schválený vedením na všetkých jednotkách.

Zdravotní inšpektori dospeli k záveru, že príjem kalórií je nevyvážený, s nadmerným príjmom živočíšnych bielkovín a nedostatkom rastlinných bielkovín. Na jednej strane sa nadmerne konzumuje mäso a mäsové výrobky, obilniny a zemiaky, na druhej strane je deficit spotreby rýb, mlieka a mliečnych výrobkov, vajec a čerstvej zeleniny.

Jednotky majú funkčné okruhy, prípravné a obslužné priestory a vhodné vybavenie technologického vybavenia a konkrétnych objektov, okrem potravinárskeho bloku Technickej školy v Buzau, ktorý má starý nábytok a vybavenie, degradované tesárske práce, možnosť prirodzeného vetrania.

„Vedenia vzdelávacích jednotiek boli informované o výsledkoch vykonaných kontrol a o odporúčaniach týkajúcich sa zásad zdravej výživy, realizácie potrebných kalórií zahrnutím niektorých produktov do dennej stravy čo najrôznejších produktov v rámci každej skupiny potravín, uvádza potravinová pyramída.“, je uvedená v komuniké spoločnosti ASP Buzau.

---