Preclík, podvod s viac ako 200 kalóriami; Vyberte si, či chcete byť zdraví!
Preclíky pre všetky chute
Ráno ste stále na úteku, nemáte čas na raňajky a nič ste si nepripravili ani na kancelársky obed? Nič jednoduchšie: zastavíte sa v simigérii, dáte si 1-2 pracujúce praclíky, teraz vystúpite z pásky a máte hotovo, problém ste vyriešili! Prečo máme tak radi praclíky? Pretože všade nájdete teplý praclík na 1 leu (v hlavnom meste sú stovky praclíkov a simigeri s menami apoštolov a rozširujú aj veľké mestá v krajine), praclíky sú počas pôstu praktickou voľbou a keď si doprajete niečo sladké alebo slané, a keď nemáte čas na raňajky alebo na obed. Teplý praclík vás navyše môže poslať tak ľahko ako dieťa: pre mnohých z nás nebolo pochúťkou ísť s rodičmi do simigérie v malom meste, kde sme bývali, kde sa horúce podávali makové divy, s pohárom vysoký, plný studeného kefíru?
Rozmanitosť praclíkov z nich urobí občerstvenie pre všetkých: konzumujeme ich v klasických variantoch (slané praclíky, sezamové praclíky, makové praclíky, praclíky zo semien), ale tiež s olivami, syrom, hrozienkami alebo cibuľou. K dispozícii sú tiež praclíky plnené čokoládou, vanilkou, čerešňami, jablkami. Rovnaké cesto na praclíky sa používa aj na balenie klobás alebo párkov. Všadeprítomné praclíky sa tiež konzumujú v suchej a chrumkavej verzii v sáčku a známe praclíky Buzau sú v Rumunsku národne certifikovanou značkou.
Koľko kalórií má praclík
Aký je vzťah praclíkov a kalórií? Problém praclíkov je v tom, že majú vysokú energetickú hustotu, ale nízku nutričnú hustotu. V priemere má praclík 50 - 80 g a 100 g zodpovedá príjmu 250 - 280 kcal. Preclíky pripravené v našom simigérii (z múky, droždia, vody a soli) sa vždy varia vo vode s cukrom a niektoré praclíky sa vyrábajú zo zmrazeného cesta (aspekt, ktorý musí byť zo zákona uvedený vo výkladnej skrini). Je zrejmé, že ak sa rozhodnete pre varianty praclíkov s prísadami (syr, jablká, čokoláda), zvolený praclík bude mať viac kalórií, cukru a nasýtených tukov. Ešte viac kalórií má sušené a zabalené praclíky: môžu dosiahnuť 400-480 kcal/100 g, pretože tiež obsahujú tuk.!
Problémom nemusia byť nevyhnutne kalórie, ale skutočnosť, že tieto kalórie neprinášajú príliš veľa výživových výhod. Jednoduché praclíky sú podvrh s viac ako 200 kalóriami a nemôžu sa pochváliť vynikajúcim obsahom vlákniny alebo bielkovín, vitamínov alebo minerálov alebo zdravých tukov - to sú prázdnejšie kalórie. Sú radšej ako mastné kecy alebo šišky plné smotany a stočené do práškového cukru, ale to neznamená, že sú zdravé na chlebe.
Keď už hovoríme o chlebe ... praclík je v podstate ekvivalent 2-3 plátkov bieleho chleba. Biela múka je lacná a neobsahuje živiny, ktoré sa stratia rafináciou, ktorá odstráni jadro (mikróby, ktoré obsahujú bielkoviny, minerály, vitamíny E a B, nenasýtené tuky) a otruby (bohaté na vlákninu a esenciálne mastné kyseliny), uvoľňuje iba endosperm (bohatý na sacharidy a škrob). Preto praclíky pomaly uvoľňujú do tela sacharidy a udržiavajú nás hladné, ale bez toho, aby nám to prospievalo.
Faina alba vs. celozrnná múka, v Rumunsku
Osoba s normálnou hmotnosťou a miernym pohybom by mala skonzumovať maximálne 6 porcií obilnín denne, jednu porciu môžu predstavovať: krajec chleba alebo tyčinka (20 - 40 g), 30 g celých zŕn/müsli, pol hrnčeka cestovín/ryža/quinoa/polenta. Ak zjete každé ráno 2 praclíky, 2 ďalšie na obed a jablkovú štrúdľu a večer zakončíte deň tanierom plným pilafu, prekročili ste odporúčanú dennú dávku. Okrem toho chlieb v rumunskej strave už dlhé roky absentuje a konzumujeme ho nadbytočne. Ak máte radi biele a nadýchané pečivo, vôbec nešportujete a už máte pár kíl navyše, rýchlo pochopíte problém s praclíkmi ...
Štúdia Národného štatistického ústavu (od apríla do júna 2018) zistila, že Rumunsko ročne vyprodukuje 1,5 milióna ton chleba a Rumuni skonzumujú v priemere 7,9 kg chleba a súvisiacich pekárenských výrobkov mesačne./hlava obyv. V novembri 2018 štúdia trhu vykonaná rumunskými zamestnávateľmi v priemysle mlynárstva, pekárstva a výroby múky (ROMPAN) zistila, že ročne zjeme 82,2 kg chleba na obyvateľa. Tieto dve štúdie ukazujú v priemere 225 - 260 g chleba/deň, teda dvojnásobné množstvo ako 6 porcií obilnín/deň, ktoré som už spomínal vyššie. Množstvo je stále vyššie ako európsky priemer, a to 78 kg na obyvateľa/rok.
