Očisťujte telo i dušu
V zime ľudia jedia príliš veľa a jeden alebo druhý má od Vianoc na váhe príliš veľa kilogramov. Aké dobré je to, že sa pôstne obdobie začalo na Popolcovú stredu. Mnoho ľudí si ho používa na čistenie žalúdka a mysle zo zdravotných dôvodov. Iní sa z náboženských dôvodov zaobídu bez luxusných jedál, ako je alkohol alebo čokoláda. Tipy na pôst Anna Cavelius, autorka niekoľkých vedeckých kníh a beletristických kníh o výžive, ktorá poskytuje vedecké informácie.
opýtaj sa: Prečo by sa mal človek postiť?
Anna Cavelius: Pôst je starodávny náboženský zvyk, vyskytuje sa vo všetkých svetových náboženstvách. Telo má byť pred oslavami vyčistené. Niektorí rýchlo zhodia pár kíl navyše, iní chcú pre seba urobiť niečo dobré. Mnoho ľudí zažíva pôst ako detoxikačnú kúru, pri ktorej sa môžete dôkladne očistiť zvnútra nielen po fyzickej, ale aj psychickej úrovni. S pôstom si môžete oddýchnuť od každodenného stresujúceho zhonu. Môžete ju použiť na zahájenie zmeny stravovania a urobiť niečo pre svoje zdravie, napríklad pri črevných problémoch, intolerancii, ťažkostiach súvisiacich so stravou, ako je dna alebo reuma alebo dokonca rakovina.
Čo robí pôst?
Cavelius: Ukázalo sa, že pôst posilňuje imunitný systém a tiež ho robí vizuálne krajším tým, že spojivové tkanivo spevňuje a pokožka je žiarivejšia. Počas pôstu sa samozrejme môžete opäť zorientovať. Po pôstnom období sa dosť veľa vydá novými cestami - profesionálne alebo súkromne, pretože v tomto období prišli.
Pôst tiež pomáha proti prebytočným kilogramom?
Cavelius: Áno, chudnete počas samotného pôstu. Ak súčasne udržiavate aktívny každodenný život a udržiavate ho aj potom a zároveň sa zdravo a vedome stravujete, môžete si tiež udržať váhu, ktorú ste dosiahli.
Atkinsova diéta, metabolická rovnováha, Dukanova diéta, kraby: Ktorá metóda pôstu je v Nemecku v súčasnosti obzvlášť populárna a prečo?
Cavelius: V skutočnosti tieto diéty nie sú pôstnymi metódami, ale diétami. Pri klasickom pôste žijete výlučne zo seba a konzumujete iba nápoje bez kalórií. Existujú ale aj varianty, ako napríklad špaldový pôst Hildegardy alebo acidobázický pôst, kde tiež jete jedlá - aj keď veľmi znížené.
Mnoho ľudí tiež prisahá na zelené smoothies: čo si o nich myslíte?
Cavelius: Poznám veľa ľudí, ktorí sú o tom absolútne presvedčení a cítia sa po svojom zelenom smoothie zdatnejší a silnejší. Nakoniec je to vec vkusu. Na obsah zdravej horkej látky v smoothies, ktorý predovšetkým posilňuje funkcie pečene, a tým podporuje aj detoxikačné procesy, si treba trochu zvyknúť. V tejto súvislosti by som povedal, že zelené smoothies sú určené skôr pre pokročilých používateľov a milovníkov zdravia, ktorí chcú pre seba urobiť niečo dobré.
Na čo si mám dať pozor, keď sa chcem postiť?
Cavelius: Zvolená kúra nalačno musí vyhovovať mne i môjmu každodennému životu. Pracujúci alebo rodič s deťmi doma to s klasickou pôstnou kúrou nebude mať také ľahké, ak si nedajú týždeň pauzu. Vždy je ťažké, keď musíte variť pre ostatných členov rodiny. V tomto prípade sa napríklad odporúča striedavý pôst - t. J. Jedenie jedného dňa, pôst jeden deň - alebo pôst, v ktorom je povolené jesť, a okoreniť stravu pre ostatných členov rodiny o niečo podstatnejšie.
Ako dlho sa postíš?
Cavelius: Pôst zvyčajne trvá päť až desať dní. V zásade môže každý zdravý dospelý človek držať pôst. Ak máte zdravotné ťažkosti, mali by ste sa postiť pod lekárskym dohľadom.
Hildegarda von Bingen je považovaná za matku všetkých pôstnych kúr. Čím je tvoje učenie také výnimočné?
Cavelius: Ale hildegardský pôst má dlhú históriu a je po stáročia osvedčený ako klasická eliminačná kúra a ako sprievodný terapeutický prostriedok pri rôznych ochoreniach, ako sú zažívacie ťažkosti, reumatické ťažkosti, kardiovaskulárne problémy, kožné choroby alebo ochorenia dýchacích orgánov. Veľký naturopat navyše zdôraznil hodnotu pôstu ako spôsobu sebareflexie a preorientovania.
Aký je najlepší spôsob pôstu, keď mám rodinu, ktorá s tým nejde?
Cavelius: Najlepšie je pripojiť sa k pôstnej skupine, vďaka čomu je začatie super ľahké. V opačnom prípade by mala rodina ponúknuť podporu prinajmenšom do tej miery, že ľudia nalačno nemusia nevyhnutne variť. Toto je skutočne výzva v prvých troch dňoch. Najlepšie fungujú pôstne kúry, v ktorých môžete aj niečo zjesť. Ajurvédsky pôst je veľmi chutný.
Aké dôležité je cvičenie pri pôste?
Cavelius: Cvičenie je vždy dôležité, aby metabolizmus prebehol hladko a srdce a krvný obeh boli zdravé - aj keď práve nehladujete alebo nedržíte diéty. Pri hladovaní alebo diéte zachováva aktívny každodenný život alebo šport aj bielkovinové rezervy tela (svalov), ktoré sa inak pri státí tiež zužujú.
Ako môžem čeliť slávnemu jojo efektu?
Cavelius: Udržiavanie aktívneho každodenného života, prípadne aj vykonávanie obľúbeného športu a predovšetkým stravovanie podľa rýchleho metabolizmu po jedle: tri jedlá denne, najlepšie čerstvo pripravené a s vyváženým zložením živín - a starostlivo sa starajte o svoju vodnú bilanciu.
Anna Cavelius
Ako spoluautorka a autorka duchov, odborníčka na zdravie Anna Cavelius spolupracovala aj s osobnosťami ako Uschi Obermaier a manželmi Viktóriou a Heinerom Lauterbachovými, ako aj so špičkovými kuchármi ako Johann Lafer a Holger Stromberg. Anna Cavelius vyštudovala filozofiu v Mníchove, Siene a Salamance a neskôr pracovala pre vydavateľstvo amerických časopisov. Novinár na voľnej nohe je od roku 1995 úspešný ako autor, autor duchov a redaktor pre medicínu a životný štýl. „Das Fastenbuch“ je názov jej najnovšej práce, v ktorej zhrnula všetky klasické a trendy pôstne kúry a diéty v skratke s časťou s pokynmi a receptami. FOTO: Systémový verlag