Prečo aj tá najlepšia strava škodí - iba mne

Bývalá zdravotná sestra, teraz intuitívna výživová poradkyňa a trénerka zvládania stresu. Po dlhom boji s diétami, svojím telom a emocionálnym stravovaním som konečne na slobode - pretože jedlo už nie je problém. Môžem vám pomôcť, aby ste sa konečne cítili aj vy takto. Tu si môžete dohodnúť úvodnú prednášku zdarma.

Aký ste typ stravovania? Spravte si test!

Emočné jedlo

Pokoj, keď je svet naruby - v 7 krokoch

* Tento článok môže obsahovať pridružené odkazy označené *. To znamená: Ak prostredníctvom neho nakúpite, dostaneme malú províziu. Odporúčam však iba to, čo považujem za skutočne užitočné.

Mnoho stúpencov verí, že ich strava je zďaleka najlepšia strava. Vedeli ste však, že diéty majú dlhodobé účinky, ktorým sa ťažko niekto vyhne? V tomto článku vám ukážem, prečo je aj „najlepšia“ strava škodlivá - a čo s tým môžete urobiť.

Najdôležitejší a najbolestivejší pohľad za posledné desaťročie mi bol úplne jasný: Diéty nie sú z dlhodobého hľadiska úspešné - a je tu veľa nepríjemných vedľajších účinkov.

Ale toľko som sa okolo toho neobišiel ... A práve preto chcem zhrnúť základ, z ktorého vychádza tvrdenie, že diéty nielenže nefungujú, ale sú dokonca škodlivé.

Vedecky už nie je pochýb o tom, že diéty sú dlhodobo nepoužiteľné. Kľúčové slovo je však dlhodobé. Pretože niet pochýb o tom, že väčšina diét dokáže schudnúť. Či už je to hlavne váha vody v strave s rýchlym ananásom alebo uhorkou alebo skutočné percento tuku v tele: Ak je ľudský organizmus nútený, chudne. Ale toto chudnutie má svoju cenu.

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Aj najlepšia strava má tento psychologický efekt

V štúdii Minnesota Hunger Ancel Keys pozoroval účinky deficitu kalórií pred viac ako polstoročím. Šokujúce účinky sa vyskytli u silných mladých mužov, ktorí dostávali viac ako 1 600 kcal denne, keď boli hladní. Ukazujú univerzálne reakcie u ľudí, ktorí úmyselne alebo neúmyselne konzumujú menej ako požadované kalórie:

• Neustále zamestnanie (posadnutosť) jedlom, varením, jedlom
• Neoprávnené (alebo dostupné) potraviny sa stávajú neodolateľnými a sú predmetom denných snov
• Efekt „Teraz na všetkom nezáleží“, hneď ako dôjde k porušeniu pravidiel stravovania - teraz môžem jesť ďalej (a neobmedzene)
• Aj samotné vnímanie porušenia pravidiel stačí na to, aby došlo k nadmernému požieraniu zakázaných potravín
• Samotná vyhliadka alebo očakávanie obmedzení vedie k hostinám - všetko, čo je zakázané, sa zje večer pred začiatkom diéty
• Negatívne účinky na náladu, sebaobraz, sebaúctu a dokonca aj depresie a poruchy koncentrácie sa vyskytujú, čím dlhšie trvá nedostatok potravy

Teraz si možno položiť otázku, prečo potom toľko ľudí uvádza, aké dobré sú pocity z tejto novej diéty? Vysvetľujú to nasledujúce aspekty: Strava znamená pre organizmus obrovskú stresovú situáciu, ktorá vedie tiež k energetickému zvýšeniu a krátkodobej eufórii v dôsledku uvoľňovania stresových hormónov (napríklad kortizolu).

Druhý dôvod zvýšenej pohody je často založený na veľmi jednoduchom fakte: po strave chudobnej na živiny pred stravou je zrazu k dispozícii viac vitamínov a minerálov.

Pretože nielen najlepšia strava odporúča jesť viac zeleniny a ovocia, menej vysoko spracovaných potravín. A s tým sa napraví jeden alebo druhý nedostatok živín.

Spolu s pozitívnymi účinkami väčšieho množstva pohybu (ako to predpisuje aj mnoho programov) to vedie k známemu pocitu „nikdy sa necítil tak pohodlne“ počas prvých pár týždňov.

Stres spúšťa aj najlepšiu stravu

Pod povrchom sa však skrýva to, že stav stresu v tele nie je zamýšľaný ako trvalý stav. Pretože počas tejto doby sú funkcie obmedzené na úplné minimum.

Stresové hormóny si účtujú vysokú cenu za týždne a mesiace: Ako to ovplyvňuje vaše telo, zistíte v tomto článku o fyzických príznakoch stresu.

V prípade hladomoru (bez ohľadu na to, či je to najlepšia strava alebo katastrofa), je telo obzvlášť odhodlané odbúravať tukové tkanivo a svalovú hmotu. Svaly sú koniec koncov žrútmi energie, pre ktoré za týchto okolností nie je kapacita. Vlasy, pokožka, nechty, hormóny a energia časom trpia - všetko, čo nie je nevyhnutné pre prežitie, sa odkladá na neskôr.

Jedzte viac a menej cvičte

Aby bol znížený príjem kalórií počas diéty tolerovateľný, inteligentný organizmus sa podľa svojich najlepších vedomostí a svedomia prispôsobuje novej situácii a rýchlo znižuje rýchlosť bazálneho metabolizmu. (Rozumie sa to ako požadovaná energia, ktorá slúži iba na udržanie života bez tráviacej práce, pohybu a myslenia.)

Váš mozog ide dokonca tak ďaleko, že vás prinúti zvýšiť zásobu energie tým, že budete viac myslieť na jedlo. A zároveň ušetrí viac energie tým, že nebude mať chuť cvičiť. To tiež vysvetľuje, prečo sa skôr alebo neskôr vyskytnú chute na jedlo.

Aj najlepšia strava spôsobuje poškodenie metabolizmu

Môžete tiež poznať populárnu hru s číslami, ktorá ilustruje prírastok hmotnosti po diéte:

Osoba s dennou potrebou 2 400 kcal začne s diétou, ktorá umožňuje iba 1 500 kcal denne. Čisto matematicky povedané, deficit 700 kcal za deň spôsobí kilogram úbytku hmotnosti po 10 dňoch, pretože v jednom kile telesného tuku sa uloží okolo 7000 kcal.

Pretože si ale organizmus v priebehu času prispôsobuje svoju funkciu dodávanej energii, má táto osoba po niekoľkých týždňoch iba dennú potrebu 1 500 namiesto 2 400 kcal. S touto fázou plató, v ktorej sa toho veľa nestratí, sa často bojuje ďalším znížením denných kalórií alebo väčším cvičením - alebo oboma spôsobmi.

Pre mnohých je to však tiež východiskový bod, v ktorom sa vrátia do normálneho života. Ak táto hypotetická osoba zvýši denný príjem na 1 700 kcal (čo zodpovedá zhruba ešte jednému veľkému banánu ...), už začne znova priberať.

Aj keď stále zje podstatne menej ako pred stravou (-500 kcal), opäť priberá. Spolu so zvýšeným pocitom hladu, atraktívnosťou jedla, ktoré je tak dlho zakázané, a frustráciou, ktorá sa čoskoro prejaví, je nevyhnutná túra smerom hore na váhe.

Otázka zdravia

Častým argumentom v prospech stravovania je to, ako škodlivá je nadváha. Možno ste tiež počuli, že nadváha a obezita v dôsledku pridružených chorôb sú druhou najčastejšou príčinou smrti, ktorej sa dá predísť.

Nie je to však tak. Tieto tvrdenia sú založené na americkom vyšetrovaní z roku 2004, ktoré bolo vyvrátené o rok neskôr a muselo revidovať ich počty až o 94%. Namiesto toho existuje dokonca veľa prekvapivých dôkazov o tom, že ľudia s nadváhou žijú dlhšie ako ich súčasníci s normálnou hmotnosťou.

Kolísanie hmotnosti, ktoré sa opakovane objavuje v dôsledku stravovania, sa dnes považuje za zdraviu škodlivejšie ako stabilná nadváha. Konzumácia výživnej stravy a dostatok pohybu sa tiež považujú za lepšie ukazovatele zdravia ako hmotnosť.

Osoba s normálnou hmotnosťou s jednostrannou stravou a gaučovým životom môže byť menej zdravá ako osoba s kilami navyše, ktorá prijíma veľké množstvo výživných látok, hýbe sa a má radosť zo života.

Mnoho chorôb, ktoré sa často pripisujú obezite, sa doteraz nedokázalo v jasnom vzťahu medzi príčinami a následkami. Rovnako ako v prípade mnohých observačných štúdií v sektore výživy možno stanoviť iba korelácie (t. J. Spojenia nejakého možného neznámeho typu). Ukazuje to okrem iného skutočnosť, že kľúčové zdravotné body u človeka sa môžu po zmene životného štýlu zlepšiť bez ohľadu na chudnutie.

Pohľad na choroby spôsobené chronickým stresom by mal byť zároveň podozrivý, pretože vyzerajú úžasne podobne ako zoznam následkov obezity. Ak k tomu pripočítate jeden a jeden, záver je nevyhnutný: Mnoho ľudí malo nadváhu iba prostredníctvom diéty, a práve preto boli vystavení obzvlášť veľkému množstvu stresových hormónov.

Možné spúšťače obezity

Po rokoch, keď som bol roky presvedčený, že to môže byť len kvôli diéte, vidím ako príčinnú súvislosť úplne odlišné súvislosti:

Diéta nevylučuje žiadny z týchto spúšťačov.

Najlepšia strava alebo šťastný život?

Otázkou nakoniec zostáva, či by som sa nechcel venovať životu vo veľkej miere starostlivosti o jedlo a veľa pohybu. Pretože to je to, čo to v podstate znamená:

Ak sa má chudnutie udržať, musí človek držať diétu a/alebo dodržiavať tvrdý cvičebný program.

Ak vám to znie ako splnený život, nechcem vás zastaviť. Ale pre mňa (celkom odhliadnuc od zdravotných následkov) to nie je nič. Hlavne nie pre niečo také nedôsledné, ako je spoločensky moderný ideál krásy.

Sám som sa rozhodol, že ja Nie som pripravený

• Rozbíjanie jedál spolu, pretože sa nehodia k môjmu stravovaciemu plánu
• Vyhýbajte sa pozvánkam a večierkom, pretože robiť nesprávne veci by ma mohlo oslabiť
• starosti s každou uncou cukru, ktoré moje deti prijmú na narodeninovej oslave
• tráviť každú voľnú minútu prípravou, plánovaním a implementáciou zložitých a náročných stravovacích plánov
• Trávim hodiny svojho obmedzeného voľného času tvrdým cvičením každý deň

Namiesto toho si chcem chvíľu vychutnať, kedykoľvek je to možné. Chcem tráviť čas relaxáciou so svojimi deťmi bez toho, aby som musel myslieť na jedlo.

Chcem si prečítať knihu, ktorá nemá nič spoločné s diétou alebo chudnutím. Chcem sa venovať tomu, čo ma skutočne baví.

Chcem sa baviť pohybom tela a cítením jeho svalov. Chcem si môcť vychutnať návštevu reštaurácie bez ohľadu na to, či sa mi šalát alebo lasagne smejú.

Chcem začať svoj deň v dobrej nálade bez ohľadu na to, čo hovorí Váh. Chcem tráviť svoje dni čo najpokojnejšie a najintenzívnejšie - plné slobody, zdravia a chuti do života.

---