Prečo by deti do 12 mesiacov nemali jesť med Honey Prince

prečo

Na zadnej strane medu často nájdete poznámku: „Rovnako ako iná surová zelenina, ani med nie je vhodný pre deti do 12 mesiacov.“ O čo konkrétne ide?

Med, rovnako ako iné surové potraviny, môže obsahovať klíčok botulotoxín (BTX), tiež botulotoxín (BoNT) v malom množstve. Tento zárodok sa vyskytuje všade v prírode a je v tak malom množstve pre dospelých neškodný.

Pretože dojčatá ešte úplne nevyvinuli svoj tráviaci trakt alebo ešte nie sú prispôsobené choroboplodným zárodkom, v závislosti od ich vývojového štádia do 6 mesiacov môžu v zriedkavých prípadoch nastať vážne ochorenia. Pre istotu sa varovanie na štítkoch zvyšuje na 12 mesiacov, pretože vývoj detí mohol postupovať inak. Od 6. mesiaca sa však riziko viac znižuje.

Profesor Hans-Jürgen Nentwich, dlhoročný hlavný lekár na detskej klinike na klinike Heinricha Brauna vo Zwickau, varuje: „Otrava jedlom Clostridium botulinum, ktorá spôsobuje takzvaný botulizmus, je v Nemecku veľmi zriedkavá, ale nebezpečná z dôvodu vysokej úmrtnosti.“.

Ako spoznám detský botulizmus?

„Dojčenský botulizmus je zvláštna forma, pretože spóry veľmi mladých môžu ešte kolonizovať črevá a klíčiť tam,“ vysvetľuje profesor Hans-Jürgen Nentwich. Dojčatá, ktorých črevá neboli schopné reagovať na choroboplodné zárodky, vykazujú svalovú slabosť, ťažko držia hlavu a ťažko dýchajú. Slabé cmúľanie a prehĺtanie počas jedla môže tiež vykazovať príznaky intoxikácie.

Je med nebezpečný aj pre dospelých?

Zásada, že med má veľa zdraviu prospešných a protizápalových zložiek, a preto sa považuje za zdravý, zostáva zachovaná. Črevá dospelých sa prispôsobili boju proti choroboplodným zárodkom a neposkytujú im žiadnu možnosť sa usadiť.