Prečo by sme všetci mali jesť oveľa viac sacharidov - EDÍCIA F
Pýtal som sa sám seba, prečo je môj spolužiak vždy tak zle naladený. Potom som zistil, že dva roky držala nízkosacharidovú diétu.
Príbeh nízko sacharidovej Anny
Raz som mala túto spolužiačku, nazvime ju len Anna. Na večierkoch často stála na vedľajšej koľaji, šetrila úsmev na veľmi výnimočné chvíle a ak niekto prišiel a niečo od nej chcel, mohlo by sa to z čistého neba zmeniť na plnohodnotný mačací zápas. Stručne povedané: Anna nebola úplne najveselšia osoba, s ktorou by mohla byť vonku. A stále som sa pýtal sám seba: Prečo je vždy taká neskutočne zlá nálada?
Zmena scény: Varíme spolu. Mali by tam byť cestoviny. Všetci sú šťastní, okrem Anny. Neje cestoviny, pretože už dva roky drží nízkosacharidovú stravu. Vidím. A keď tam Anna sedela so svojím kúskom lososa a so svojím šalátom, nemohla som sa zbaviť predstavy, že jej možno chýbali iba sacharidy a zlá nálada sa dala vyliečiť. Išiel som teda hľadať (takmer) s otvorenou mysľou, aby som zistil, aký je vzťah medzi sacharidmi a osobnou náladou. Tu som zistil.
Sacharidy a veľa šťastia
Najskôr som zistil, že myšlienka, že osobné šťastie do veľkej miery závisí aj od jedla, nie je taká absurdná. Poznáte to, keď náhle predavačku v pekárni bezdôvodne otravujete z čistého hladu alebo ležíte v posteli so spokojným úsmevom a prázdnou krabičkou od čokolády. Ale pretože nie som odborník na výživu, urobil som nejaký prieskum.
Naša strava sa skladá z troch hlavných živín: sacharidov, bielkovín a tukov. Sacharidy sa skladajú z molekúl cukru: glukózy, fruktózy a galaktózy. Množstvo glukózy v krvi je dôležité pre zásobovanie nášho mozgu, obličiek a červených krviniek energiou. Ak jeme sacharidy, zvyšuje sa nám hladina cukru v krvi, vylejeme si inzulín a tým pádom opäť klesá. Vysoká hladina inzulínu však zabraňuje odbúravaniu tukových zásob. Logika nízkosacharidových diét: čím menej sacharidov zjeme, tým menej inzulínu sa uvoľní a tým lepšie môžeme schudnúť. Ak je však glukóza vo veľkej miere zodpovedná za dodávanie nášho mozgu energiou, potom automaticky nemáme problém, ak ťažko prijímame akékoľvek sacharidy?
No a tu to máme!
Áno, hovorí štúdia na túto tému, v ktorej jedna skupina ľudí s nadváhou jedla stravu s nízkym obsahom sacharidov a druhá skupina jedla veľa sacharidov, ale veľmi málo tuku. Obe skupiny chudli rovnako. Iba skupina s nízkym obsahom sacharidov bojovala s depresiou a úzkosťou oveľa závažnejšie. No, tu to máme! Na zdravie sacharidom! Otázka, do akej miery sa človek chce spoľahnúť na štúdium, je otvorenou otázkou. Ale skutočnosť, že som si prečítal otázku „Môže byť low-carb depresívny?“ Úžasne často vo svojom výskume na fórach hovorí veľa. Google tiež navrhuje „Low Carb Depression“ priamo mne - a ako vieme, nie ste k nikomu takí čestní, ako k svojmu obľúbenému vyhľadávaciemu nástroju.
Ak sa prehrabete v službe YouTube, tiež ju nájdete. Austrálske dievčatá rozprávajú, ako sa dostali do svojho vysnívaného tela: s množstvom sacharidov, ale takmer bez tukov. Svietite, zjete 15 banánov denne a ste presvedčení, že veľa sacharidov vás robí skutočne šťastnými. Aj keď mi trendy v oblasti výživy pripadajú často trochu vyčerpávajúce, celá vec mi dáva zmysel. Náš mozog potrebuje glukózu, aby bol šťastný. Stále sa mi nechce jesť 15 banánov denne. Veľmi sa mi páči informácia, že sacharidy sú jednoducho príliš dôležité na to, aby sme ich vynechali z nášho fyzického a duševného zdravia, a tajne dúfam, že Anna čoskoro zase bude jesť sacharidy.