Zistite niektoré návyky, ktoré vám pomôžu udržať si postavu (časť I)
Ste hrdí na to, že ste zhodili kilá navyše? Počuli ste, že pri obnovení stravovacích návykov pred diétou existuje veľké riziko ich rýchleho nasadenia a zničenia postavy.?
Vaše obavy sú oprávnené. Štúdie ukazujú, že takmer každý, kto v určitom okamihu schudne, potom opäť získa váhu, ktorú schudol prostredníctvom diéty. Mnohokrát a niekoľko ďalších rýb!
Áno, údržba je dôležitejšia ako chudnutie. Okrem toho vydrží celý život ...
Spôsob, akým varíte: varené, dusené, grilované, na panvici len s kvapkou oleja
Ako dobre viete, vyprážanie je nielen škodlivé (vylučuje toxické zlúčeniny) a deštruktívne (ničí živiny v jedle), ale zdvojnásobuje alebo dokonca strojnásobuje kalórie spočiatku neškodného prípravku na postavu. Relevantný je príklad zemiakov. 100 gramov pečených zemiakov bez pridania oleja má okolo 100 kalórií, zatiaľ čo rovnaké množstvo hranoliek má najmenej 300 kalórií!
Podľa desiatok výživových štúdií je vyprážanie na oleji najničivejšou metódou varenia jedla, ktorá je dodávaná s množstvom prázdnych kalórií a má jasne preukázaný vysoký karcinogénny potenciál.
Ak si chcete zachovať svoju postavu, musíte vyprážanie natrvalo vylúčiť v prospech varenia, parenia alebo grilovania, pečenia v zakrytých pokrmoch, a to všetko obmedzenú dobu, aby ste nezničili vzácne výživné látky v jedle. Ak stále varíte na panvici, rozhodnite sa pre panvice, ktoré dokážu pripraviť jedlo bez oleja alebo len s kvapkou oleja.
To, ako sa stravuješ
Užite si každý dúšok! Žijeme v spoločnosti, ktorá si už z rýchleho životného tempa robí cnosť, na úkor nášho vnútorného pokoja a potreby plného a voľného času si vychutnať nielen jedlo, ale vo všeobecnosti chvíle relaxácie a radosti. Možno ste si zvykli jesť na cestách, zatiaľ čo robíte niečo iné, aby ste nestrácali drahocenný čas.
Vedci v priebehu rokov zistili, že keď jete behom a svižným tempom, nakoniec skonzumujete viac kalórií, ako keby ste jedli pomalšie. Jedným z dôvodov je vplyv rýchleho požitia na hormóny. Štúdie navyše zistili, že riziko nadváhy u tých, ktorí jedia rýchlo a majú pocit plnosti, sa strojnásobilo.
Takže spomaľte tempo, ktoré jete, a vychutnávajte si všetko, čo jete! Jedzte pomaly a každé sústo dobre prežujte. Kalórie by ste si mali vychutnať, nie zbytočne plytvať, tak si ich doprajte. Premení každé jedlo na príjemný a uspokojivý zmyslový zážitok pre chuťové poháriky. Zvýšite tým pocit sýtosti, ktorý sa dostaví rýchlejšie, a znížite počet prijatých kalórií bez toho, aby ste sa museli kvantitatívne obmedzovať.
Laura Ene, diabetička, lekárka v odbore primárnej starostlivosti, výživa a metabolické chorobyKlinika výživy KiloStop