Prečo diéty nefungujú; Mesto zdravia Berlín
Diéty často prinášajú iba krátkodobý úspech
Nespokojnosť s vlastným telom vedie mnohých ľudí k diéte. Rôzne koncepty a produkty, ktoré by mali podporovať chudnutie, však zvyčajne prinesú distribútorom iba veľa peňazí, ale často nevedú k želanému úspechu pre postihnutých. A hoci sú časopisy a internet plné stravovacích príručiek, asi 64 percent mužov a 49 percent žien v Nemecku sa považuje za nadváhu - a ich počet stúpa. Je zrejmé, že niečo zásadne nie je v poriadku s našim vzťahom k jedlu, a to sa nedá zmeniť diétou.
Štúdie preukázali, že veľa diét skutočne vedie k tomu, že ľudia v prvých mesiacoch stratia päť až desať percent svojej telesnej hmotnosti. Kilogramy sa ale takmer vždy vrátia na konci diéty. V analýze 31 dlhodobých štúdií americký zdravotný psychológ Traci Mann zistil, že iba asi dve až štyri percentá ľudí s nadváhou, ktorí schudli prostredníctvom diéty, si dokázali svoju váhu dlhodobo udržať. Ukázalo sa tiež, že najmenej tretina osôb zúčastňujúcich sa na programe na chudnutie vážila viac ako pred chudnutím. Ale prečo to tak je?
Stres zabraňuje úspešnému chudnutiu
Jedným z dôvodov častého zlyhania v stravovaní je stres: Chudnutie nielenže stresuje srdce a mozog, ale vyvedie z rovnováhy aj celé telo. Mnoho ľudí si to všimne na skutočnosti, že sú náchylnejšie na prechladnutie, horšie spia a pri diéte sú často nepokojní. A: Stres ovplyvňuje pocit hladu. Štúdie ukazujú, že v strese môžeme svoje stravovacie návyky kontrolovať ešte horšie ako inak. Diéty nevyhnutne vedú k dileme.
Ďalšou prekážkou trvalého chudnutia je naša štruktúra mozgu. Žijeme s neustálym nadbytkom vysoko kalorických potravín, ktoré sa odvolávajú na náš prirodzený systém odmien. A čím sme impulzívnejší, tým ťažšie budeme musieť odolať. Keď sme hladní a vidíme alebo cítime vôňu niečoho lahodného, často nám v tom nebráni. Absolútne chceme pizzu, lasagne, čokoládu - teraz a okamžite.
Impulzívni ľudia majú väčšie problémy s chudnutím
Anja Hilbert, profesorka behaviorálnej medicíny v Integrovanom výskume a liečbe (IFB), obezitné choroby na univerzite v Lipsku, tiež zdôrazňuje, že impulzívnosť je dôležitým faktorom pri zlyhaní stravy. Pri príležitosti Medzinárodného dňa boja proti diéte, ktorý sa koná 6. mája, vysvetľuje: „Často zohráva hlavnú úlohu aj všeobecne vyššia impulzívnosť ľudí, ktorá vedie k neobmedzenému stravovaniu.“ A zjavne je rozhodujúcim faktorom aj sociálno-ekonomické postavenie ľudí. Podľa Hilberta sú ľudia s nižším sociálnym postavením často menej schopní odkladať odmeny.
Ďalší problém: diéty menia metabolizmus. To tiež sťažuje trvalé chudnutie. Podľa štúdie, v ktorej bol skúmaný vývoj účastníkov americkej série „Biggest Loser“, bola bazálna rýchlosť metabolizmu účastníkov po radikálnej diéte o 500 kilokalórií nižšia ako na začiatku. Z dôvodu neustáleho pocitu hladu navyše telo uvoľňuje viac hormónov, ktoré zvyšujú chuť do jedla. Aj keď máme pocit, že sa opäť stravujeme normálne, mozog stále vysiela signály hladu. To znamená, že jeme viac ako predtým, ale telo toho spotrebuje menej. A nielen to: metabolizmus môže byť aj po rokoch po diéte nevyvážený. A keď si potom všimneme, ako rýchlo opäť priberáme, rýchlo sa mení aj náš emočný stav: Stávame sa nespokojní, stresovaní a cyklus sa začína odznova.