Prečo je červená kapusta zdravá Počnúc dneškom, zdravá!
Zistite, prečo je červená kapusta zdravá. Aké sú výživové hodnoty a zložky červenej kapusty? Ako pestujete červenú kapustu? Ako si môžete pripraviť červenú kapustu?
Inovatívna stredoveká bylina vo fialovej farbe
S touto zeleninou zostanete štíhli a fit. Okrem mnohých dobrých ingrediencií má prekvapivo málo kalórií, ale má plniaci účinok. Každý rok zjeme asi 4 kg červenej a bielej kapusty. Kapusta je súčasťou typickej nemeckej kuchyne. Po celé storočia táto zelenina chránila ľudí pred hladomorom. Je chválený v spisoch zo stredoveku ako liek na astmu, mor a vredy. Zabraňoval tiež skorbutu, chorobe s nedostatkom vitamínov, na lodiach. Je to osvedčené, ale „nie starý klobúk“ už dlho.
Vitamínová bomba - červená kapusta
Obsah vitamínov B6 a C presahuje obsah vitamínov v jablkách alebo citrónoch. 200 g červenej kapusty pokryje dennú potrebu vitamín C, pre dospelých tiež nazývaná kyselina askorbová. Vitamín C bojuje proti voľným radikálom a chráni tak ďalšie vitamíny, bunky a bielkoviny pred zničením. Je to vitamín, ktorý je pre náš imunitný systém mimoriadne dôležitý. Kyselina askorbová odstraňuje znečisťujúce látky a ťažké kovy. Účinne zabraňuje premene dusičnanov na nitrozamíny spôsobujúce rakovinu.
Nedostatok B6 (pyridoxín) vedie k vážnemu poškodeniu nervov. Ale nielen tieto druhy vitamínov obsahuje červená kapusta. Vo vode rozpustných je viac Vitamíny skupiny B. ako napríklad: B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B5 (kyselina pantoténová), B7 (biotín), B9 (kyselina listová) a B12 (kobalamín). Príliš veľa týchto vitamínov nie je možné, pretože ich zdravé telo prekoná. opäť uvoľňuje moč.
Vitamín K, dôležité aj pre zrážanie krvi E., Zodpovedný za ochranu buniek je aj vitamínová kapusta.
Čistý vitamín A sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu. Predbežná fáza tohto (Beta karotén), je obsiahnutý v bylinných výrobkoch. Ak sa ho prijme príliš málo, nasledujú rôzne choroby, ako napríklad: imunodeficiencia, slabý zrak a šupinatá pokožka. Ak si dáte ovocie alebo zeleninu, predávkovanie nie je možné.
Črevná zdatnosť pomocou vlákniny
Vlákno majú výplňový efekt, pretože sa musia dobre žuť. Rastlinné vlákna regulujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Delia sa na vo vode rozpustné a vo vode nerozpustné. 100 g červenej kapusty obsahuje 0,8 g vo vode rozpustných a 1,5 g vo vode nerozpustných rastlinných vlákien.
Nerozpustná „baktéria hrubého čreva si hryzie zuby.“ Podľa súčasných poznatkov je do veľkej miery zodpovedná za spustenie činnosti čreva. Na ceste cez črevo nimi vyčistí odpadové látky a zabráni tak upchatiu a výsledným hemoroidom.
Vo vode rozpustná vláknina je tiež „balastom“ v čreve, ale stále je takmer na konci trávená v hrubom čreve enzýmami za vzniku mastných kyselín s krátkym reťazcom. Vytvorené mastné kyseliny s krátkym reťazcom inhibujú tvorbu nádorov rakoviny hrubého čreva.
Minerály proti starnutiu
Vaše telo sa skladá zo 70 miliónov buniek. Každý článok je malá elektráreň a je potrebné ho dodať. To, čo vaše telo dnes má a potrebuje, si vyžaduje život. Ak nemá v potrave dostatok minerálov, získava ich z kostí a zubov a šetrí si ich na vlasoch. Červená kapusta je bohatá na draslík, síru a chloridy. Tiež obsahuje Vápnik, horčík a fosfor.
draslík je nevyhnutný pre elektrolýzu článkov. Používa sa na tvorbu a prenos nervových impulzov. Bez draslíka a vitamínov sa budete cítiť nezdravo a mdlo. Srdcové arytmie môžu byť výsledkom príliš malého alebo príliš veľkého množstva draslíka.
Bez síra Glutatión už nemôže pôsobiť proti voľným radikálom. Ak prijmete príliš málo tohto dôležitého minerálu, vaše vlasy sa stanú krehkými, pokožka bledne a vaše spojivové tkanivo ochabne. Môžu sa prejaviť problémy s pečeňou, šedý zákal a problémy s kĺbmi. Červená kapusta obsahuje 62 mg v 100 g. „Nemecká spoločnosť pre výživu“ nezverejnila žiadne referenčné hodnoty dennej potreby minerálu, pretože nedostatky sa vyskytujú zriedka.
Naša kuchynská soľ (chlorid sodný) obsahuje dôležitý chlorid. Podľa „DGE“ lámete asi 2 300 mg chloridu denne. Môžete tiež použiť červenú kapustu chlorid vezmi k sebe. Obsahuje 91 mg na 100 g.
Liečivé sily nielen v modro červenej farbe
The Antokyánové farbivo (Podskupina: Kyanidín), ktorá dáva kapuste nezameniteľnú farbu, sa považuje za protizápalovú. Výskum ukázal, že táto rastlinná zlúčenina pravdepodobne zníži riziko vysokého krvného tlaku a infarktu. Bráni vám v priberaní. Vedecky sa predpokladá, že látka interferuje s metabolizmom lipidov a tiež zabraňuje uvoľňovaniu látok prenášajúcich priaznivé účinky na civilizačné choroby.
Horčičné oleje (glukozinoláty) sú zlúčeniny obsahujúce síru, ktoré dávajú kapuste typickú kapustnú vôňu a arómu. Má antimikrobiálny, protirakovinový a cholesterol znižujúci účinok.
Viac ako stopa stopových prvkov
Vaše telo nie je schopné samo produkovať stopové prvky. Sú to minerály, ktoré sú potrebné iba v malom množstve. Železo, mangán a zinok obsiahnuté v červenej kapuste sú nevyhnutné pre život.
Viac železo keďže hrušky alebo datle sú ukryté v červenej kapuste. 100 g obsahuje 0,4 mg požadovaného kovu. Bez mangán energetický metabolizmus našich buniek by sa zrútil. zinok je absolútne život udržujúci. Je to dôležité pre organické procesy a náš imunitný systém. Meď sa považuje za kritický stopový prvok, pretože často nie je dostatočne absorbovaný. Nie je to skvelé, že sa dá nájsť v modrej kapuste so 41 µg?
Niektoré výživové hodnoty červenej kapusty na 100 g (odporúčané: denná dávka pre dospelých):