Prečo je karambola na správnej ceste, aby sa stala ďalším trendovým ovocím; Potraviny

16. decembra 2019 Komentáre Zatvorené 2 min. Čítanie

ceste

V jesenných a zimných mesiacoch november a december sa karambola (tiež známa ako „hviezdne ovocie“) často dostáva do popredia ako chutné občerstvenie medzi nimi. Typický tvar karamboly, ktorý pripomína hviezdu, má tiež uchopený povrch. Stále ešte nezrelé ovocie rastie na dvoch rôznych rodoch uhorky a má pôvodne zelenú farbu - svoju typickú žltkastozelenú farbu získava až po dozretí karamboly. Karambola pôvodne pochádza z juhovýchodnej Ázie alebo indického subkontinentu a v súčasnosti sa pestuje aj v iných subtropických až tropických krajinách Južnej Ameriky a Karibiku. Čo sa týka chuti, karambola má sladko-aromatické tóny, zatiaľ čo nezrelé plody chutia silno kyslo. Ovocie, ktoré je naplnené množstvom mikroživín, sa v tejto krajine často používa na zdobenie zmrzlinových pohárov, ale je vynikajúce aj na prípravu smoothie alebo ovocných šalátov. Aby ste si mohli na karambolách čo najdlhšie pochutnávať doma, mali by sa zrelé plody uchovávať pri teplote 8 až 10 stupňov Celzia a nie dlhšie ako 2 týždne.

Nasledujúce mikroživiny a makroživiny sú v karambole

Prakticky bez tukov a mimoriadne nízkokalorická karambola má iba okolo 30 kalórií na 100 gramov buničiny. Pokiaľ ide o makroživiny, tieto sa štiepia na 1 gram bielkovín, 6,7 gramu sacharidov, 2,8 gramu vlákniny a iba 0,3 gramu tuku na 100 gramov buničiny. Zrelé plody karamboly navyše obsahujú aj veľké množstvo vitamínu C - okolo 35 miligramov čistého vitamínu C sa nachádza v 100 gramoch dužiny, ktoré posilňujú imunitný systém tela. Medzi ďalšie výživné látky obsiahnuté v karambole patria napríklad minerály fosfor a železo, predovšetkým však horčík - ten chráni svaly pred kŕčmi a znižuje hladinu individuálneho stresu. Železo a fosfor sú na druhej strane zodpovedné za funkčné zásobovanie buniek kyslíkom.

Marcus je športový vedec, študoval na univerzite v Mníchove a píše pre odborné časopisy. Podporuje vedu o potravinách a tovare vo všetkých otázkach týkajúcich sa výživového poradenstva, športu a fitnes.