Prečo je karobový prášok lepší ako kakao Morning Edition
Rohovníkový prášok (rohovník) sa získava zo spracovania rohovníkových strukov, z rovnomenného kríka pochádzajúceho z oblasti Stredozemného mora. Hovorí sa mu tiež „chlieb svätého Jána Krstiteľa“, pretože sa verilo, že svätý jedol rohovníkové rožky.
Karobový prášok sa dnes používa ako náhrada kakaa v rôznych jedlách, považuje sa za jeho zdravšiu alternatívu. Kakaový prášok nie je taký zdravý, ako si myslím. Podľa štúdií spôsobuje bolesti hlavy, nervozitu, nespavosť.
Tu je 5 dôvodov, prečo zvoliť karobový prášok namiesto kakaa:
- Karobový prášok pôsobí ako antioxidant - obsahuje 80% bielkovín, vlákniny, polyfenolov, vitamínov A, B, B2, B3 a D a minerálov ako horčík, vápnik (dvakrát viac ako kakao), železo, fosfor, draslík a mangán.
- Karob je oveľa sladší ako kakaový prášok - takže pri príprave zdravého koláča alebo čokolády sa zaobídeme bez sladidiel.
- Neobsahuje tuky ani kofeín - zložky, ktorým by ste sa mali vyhnúť.
- Prevencia chorôb alebo chorôb - Karobový prášok obsahuje vápnik v porovnaní s kakaovým práškom, ktorý obsahuje kyselinu šťaveľovú, čo vedie k ťažkej absorpcii vápnika. Má antioxidačný účinok, znižuje výskyt srdcových chorôb a zvyšuje imunitný systém tela a zároveň znižuje hladinu zlého cholesterolu. Triesloviny v ňom pomáhajú tráveniu, zabraňujú zadržiavaniu škodlivých baktérií v črevách a zmierňujú poruchy trávenia.
- Nezvyšuje riziko migrény, ako to niekedy býva v prípade kakaového prášku - Zdá sa, že kakaová látka vyvoláva u niektorých ľudí bolesti hlavy. Táto látka sa v rohovníku nenachádza, čo znamená, že je bezpečná aj pre tých, ktorí majú sklon k migréne.
prevencia
V miernom množstve nespôsobuje karobový prášok vedľajšie účinky. V niektorých zriedkavých prípadoch môže viesť k alergickým prejavom, najmä u ľudí so závažnou alergiou na orechy a zeleninu. Tiež sa odporúča nekonzumovať karobový prášok vo veľkom množstve a tehotné ženy by sa mu mali vyhnúť, pretože v tejto súvislosti neexistujú presvedčivé a dostatočné informácie.
Recept: Domáca čokoláda s karobovým práškom, vaječným žĺtkom a pistáciami
Zdroj obrázkov: ohsheglows.com
Ak chcete domácu čokoládu, lahodnú a zdravú, tu je ten pravý recept:
Zmiešajte vo väčšej šálke 2 - 3 čajové lyžičky prášku zo svätojánskeho chleba, 1 čajovú lyžičku medu, 1 - 2 žĺtkové prepeličie vajcia (alebo kuracie vajcia, ale z bezpečného zdroja). Keď je všetko homogenizované, obsahuje to aj nasekané pistácie alebo rumunské vlašské orechy, ktoré sú predtým mierne vyprážané a najemno nasekané. Dobre premiešajte a bežte, ako chcete. Dobrú chuť!
