Prečo je molybdén základnou živinou
Molybdén je životne dôležitý minerál pre správne fungovanie tela, nedostatok je spojený s anémiou a predčasným starnutím.
Molybdén je nevyhnutný stopový prvok, je prirodzene prítomný v mnohých potravinách a je k dispozícii aj ako doplnok výživy. Molybdén je štruktúrna zložka molybdopterínu, kofaktora syntetizovaného v tele a nevyhnutného pre funkciu štyroch enzýmov.
Aj keď telo potrebuje iba malé množstvo tohto prvku, molybdén je kľúčovou súčasťou mnohých životne dôležitých funkcií. Bez neho sa v tele hromadia sulfidy a smrtiace toxíny. Obličky sú hlavným regulátorom hladín molybdénu v tele a sú zodpovedné za jeho vylučovanie. Vo forme molybdopterínu sa ukladá v pečeni, obličkách, nadobličkách a kostiach.
Čo je to molybdén
Molybdén je základným minerálom v tele, rovnako ako železo a horčík. Nachádza sa v pôde a prenáša sa do stravy, keď konzumujeme zeleninu a zeleninu, ako aj mäso zvierat, ktoré sa týmito rastlinami živia. Existuje iba veľmi málo údajov o špecifickom obsahu molybdénu v určitých potravinách, pretože to závisí od obsahu pôdy.
Aj keď sa ich množstvo líši, najbohatším zdrojom sú zvyčajne fazuľa, šošovica, obilniny a živočíšne orgány, najmä pečeň a obličky. Medzi slabšie zdroje molybdénu patria ďalšie živočíšne produkty, ovocie a zelenina. Výskum ukázal, že telo ho neprijíma dobre z určitých potravín, najmä zo sójových výrobkov.
Pretože telo potrebuje iba malé množstvo molybdénu a prvkov sa nachádza v hojnom množstve v často konzumovaných potravinách, nedostatok je zriedkavý. Z tohto dôvodu ľudia nie vždy potrebujú doplnky, pokiaľ z nejakého dôvodu nemajú dostatok molybdénu.
Molybdén je životne dôležitý pre mnoho procesov v tele. Po konzumácii sa vstrebáva do krvi zo žalúdka a čriev, potom sa transportuje do pečene, obličiek a ďalších oblastí. Časť tohto minerálu sa ukladá v pečeni a obličkách, ale väčšina sa z neho stáva kofaktor molybdénu. Akýkoľvek nadbytočný molybdén sa potom vylúči močom.
Kofaktor molybdénu aktivuje štyri základné enzýmy, biologické molekuly, ktoré v tele vykonávajú chemické reakcie: siričitan oxidáza (premieňa siričitan na síran, čím zabraňuje nebezpečnej akumulácii siričitanov v tele), aldehydoxidáza (rozkladá aldehydy, ktoré môžu byť pre telo toxické) a tiež pomáha pečeni odbúravať alkohol a niektoré lieky, napríklad lieky používané pri liečbe rakoviny), xantínoxidáza (premieňa xantín na kyselinu močovú, táto reakcia pomáha štiepiť nukleotidy, základné prvky DNA, ak už nie sú potrebné). ) a mitochondriálny amidoxím redukujúci komponent - mARC (funkcia tohto enzýmu nie je úplne objasnená, predpokladá sa, že eliminuje toxické vedľajšie produkty metabolizmu).
Úloha molybdénu pri rozklade siričitanov je obzvlášť dôležitá. Siričitany sa prirodzene vyskytujú v potravinách a niekedy sa tiež pridávajú ako konzervačné látky. Ak sa hromadia v tele, môžu vyvolať alergickú reakciu, ktorá spôsobí hnačky, kožné problémy alebo dokonca ťažkosti s dýchaním.
Nedostatok molybdénu sa vyskytuje zriedka
Nedostatok molybdénu je u zdravých ľudí veľmi zriedkavý a nedostatok je možné pokryť doplnkami vo forme multivitamínov, ktoré tiež obsahujú molybdén. U niektorých populácií bol pozorovaný dlhodobý nedostatok molybdénu spojený so zvýšeným rizikom rakoviny pažeráka.
Napríklad v malom regióne Číny je rakovina pažeráka stokrát častejšia ako v Spojených štátoch. Zistilo sa, že pôda v tejto oblasti obsahuje veľmi nízke hladiny molybdénu, čo sa prejaví v dlhodobom nízkom príjme potravy.
Okrem toho sa v iných oblastiach s vysokým rizikom rakoviny pažeráka, ako sú časti severného Iránu a Južnej Afriky, ukázalo, že hladiny molybdénu vo vzorkách vlasov a nechtov sú nízke. Je dôležité si uvedomiť, že v jednotlivých populáciách sa jedná o ojedinelé prípady, pričom nedostatok nie je problémom pre väčšinu ľudí v iných častiach sveta.
Nedostatok kofaktora molybdénu spôsobuje závažné príznaky, ktoré sa vyskytujú v detstve. Nedostatok kofaktora molybdénu je veľmi zriedkavý genetický stav, pri ktorom sa deti rodia bez schopnosti produkovať kofaktor molybdénu. Ich telo preto nie je schopné aktivovať štyri vyššie spomínané dôležité enzýmy. Toto ochorenie je spôsobené recesívnou, dedičnou génovou mutáciou, takže dieťa by malo po jeho vzniku zdediť postihnutý gén od oboch rodičov.
Deti s týmto stavom sa po narodení javia ako normálne, ale do týždňa sa ich stav zhoršuje a trpia kŕčmi, ktoré po liečbe neustupujú. Toxické hladiny siričitanu sa hromadia v krvi, pretože sa nemôžu transformovať na síran, čo vedie k mozgovým abnormalitám a veľkým vývojovým oneskoreniam. Tieto deti neprežijú dlhšie ako rané detstvo. Našťastie je tento stav extrémne zriedkavý. Pred rokom 2010 bolo na celom svete hlásených iba asi 100 prípadov.
Koľko molybdénu potrebujeme
Rovnako ako u väčšiny vitamínov a minerálnych látok, ani pri užívaní väčšieho ako odporúčaného množstva neexistuje žiadna výhoda. V skutočnosti to môže mať vplyv na vaše zdravie. Vyššia prípustná úroveň predstavuje najvyšší denný príjem výživných látok, o ktorých je nepravdepodobné, že by spôsobili škodu. Neodporúča sa však pravidelne prekračovať túto hranicu.
Prípustná hladina molybdénu je 2 000 mcg denne. Odporúčaná denná dávka je 45 mcg denne u dospelých a u detí podľa veku od 17 do 43 mcg denne. V niektorých prípadoch môže molybdén pomôcť znížiť hladinu medi v tele. Tento proces sa skúma ako liečba niektorých chronických chorôb.
Toxicita molybdénu je zriedkavá a štúdie na ľuďoch sú obmedzené. U zvierat však boli veľmi vysoké hladiny molybdénu spojené so zníženým rastom, zlyhaním obličiek, neplodnosťou a hnačkami. Nadbytok molybdénu môže viesť k prebytku kyseliny močovej (s príznakmi podobnými dne) a zníženej kostnej denzite.