Prečo je nebezpečné konzumovať príliš veľa cukru

Prečo je nebezpečné konzumovať príliš veľa cukru?

Cukor je definovaný ako sladká kryštalická látka získavaná z rôznych rastlín, najmä z cukrovej repy a cukrovej trstiny. Je vyrobený takmer výlučne zo sacharózy a používa sa ako sladidlo v potravinách a nápojoch.

Pôsobenie cukru v tele je nasledovné:

Je to sacharid tvorený dvoma jednoduchými molekulami (50% glukóza a 50% fruktóza), ktorý sa rýchlo vstrebáva v čreve a spôsobuje hyperglykémiu (zvýšená hladina cukru v krvi). V reakcii na to dôjde k náhlej eliminácii inzulínu (hormónu zodpovedného za zníženie hladiny cukru v krvi) pankreasom a k „prenosu“ cukru v krvi do buniek, pečene, svalov a prebytok sa premení na tuk.

Počas celého tohto procesu telo nespáli žiadne gramy tuku. Inými slovami, vysoká hladina cukru v krvi a inzulín nám bránia v chudnutí. Navyše, keď inzulín splní svoju úlohu, náhle poklesne hladina cukru v krvi a dostaví sa pocit hladu. Tu je vysvetlenie pocitu trvalého hladu po konzumácii sladkostí alebo pečiva.

Na základe mechanizmu účinku je poškodenie kryštalického cukru nasledovné:

Koľko cukru sa dá denne skonzumovať?

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je denná dávka pridaného cukru 25 g (5 čajových lyžičiek) pre dospelých aj pre deti.

Nezabudnite si prečítať etikety na potravinách a dávkujte dávky cukru, ktoré pridáte do jedla a nápojov.

Pri výbere buďte opatrní.!

Hygienik, odbor podpory zdravia,

Národná agentúra pre verejné zdravie

---