Prečo je semafor potravín užitočný aj pri vykonávaní cieľov trvalo udržateľného rozvoja; starý

prečo

Prečo je semafor potravín užitočný aj pri implementácii SDG

  • Autor príspevku:Norman Voigt
  • Čas čítania: 4 minúty na prečítanie
  • Posledný príspevok bol zmenený dňa: 1. mája 2020

Zdravé stravovanie nie je samozrejmosťou ani v Nemecku. Na rozdiel od iných oblastí sveta sa namiesto podvýživy zaoberáme problémom obezity (podľa Inštitútu Roberta Kocha (RKI)). Asi 67 percent mužov a 53 percent žien má nadváhu, 23 percent mužov a 24 percent žien má veľkú nadváhu alebo obezitu. Problémom (ťažkej) obezity sú výsledné choroby, ako sú infarkty, cukrovka, dna, demencia, rakovina a mŕtvica. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) kladie ekonomické náklady na 6 percent ekonomického výkonu + nepriame náklady dvakrát vyššie. Obezita sa nekončí iba u detí. Podľa nedávnych údajov WHO má viac ako 120 miliónov detí na celom svete veľkú nadváhu, to znamená obezitu. Ďalších 213 miliónov detí trpí nadváhou. V Nemecku sa toto číslo od roku 1975 zvýšilo z troch percent na jedenásť percent u chlapcov a sedem percent u dievčat.

Prečo však máme také problémy? Mnoho spotrebiteľov sa zameriava na vysoko spracované potraviny a nápoje s vysokým obsahom cukru, tukov a solí. Ako lacný prostriedok na plnenie sa často používa najmä cukor. Cukor spôsobuje prudké zvýšenie hladiny inzulínu, čo z dlhodobého hľadiska môže viesť k obezite. Najmä sladké nápoje poskytujú veľké množstvo kalórií, ktoré si pre nedostatok náplne takmer nevšimneme. Aj keď sú tabuľky výživových hodnôt vytlačené na obale, nezdá sa, že sú tým správnym prostriedkom voľby pre ďalšie vzdelávanie spotrebiteľov. Často nie sú okamžite prístupné, napríklad konverziou informácií, ktoré sú na nich vytlačené.

Mimovládna organizácia Food Watch preto už roky bojuje za semafor potravín, pomocou ktorého môžu spotrebitelia rýchlo získať prehľad o „nutričnej kvalite“ potraviny. Systém sa nazýva „skóre NUTRI“ a vo Francúzsku sa implementuje od roku 2017. Tu sa porovnávajú priaznivé a nepriaznivé nutričné ​​hodnoty. Priaznivé výživové hodnoty (bielkoviny, vláknina, ovocie, zelenina, orechy) získavajú mínusové body, nepriaznivé výživové hodnoty (energia, celkový cukor, nasýtené mastné kyseliny, sodík) získavajú plusové body. Účet môže byť medzi -15 a +40. Čím nižšie skóre, tým kvalitnejšie a zdravšie jedlo. Skóre je navyše rozdelené na písmená A (dobré) až E (zlé) a farebne od zelenej (dobré) po červené (zlé). Na tejto stránke Sledovanie jedla je skóre NUTRI popísané podrobnejšie. Mimochodom, táto informačná brožúra nepochádza od spoločnosti Foodwatch, ale od francúzskeho výrobcu potravín Danone, ktorý pôsobí na celom svete.

Zdravotná poisťovňa AOK začala 2017 kampaň sladká bola včera. Z dôvodu prudkého nárastu obezity v Nemecku - AOK hovorí o 18 percentách 11 až 17-ročných, ktorí majú nadváhu alebo dokonca obezitu - požaduje zdravotná poisťovňa väčšiu transparentnosť v súvislosti so skrytým cukrom v potravinách, aby mohla prijať správne stravovacie rozhodnutie.