Prečo je tekvica zdravá a ako ju pripraviť Zdravie
Tekvica je zdravá, diétna, ľahko sa pripravuje a tento rok bude pravdepodobne lacná, pretože produkcia bola o 50% vyššia ako po iné roky.
Prečo si teda počas tejto doby nedopriať ovocie, ktoré je za oceánom?
Prečo je tekvica zdravá
Beta-karotén, vláknina, vitamín C, vitamín E, draslík, horčík, vitamín B5, sú len niektoré z výživných látok, ktoré vám tekvica dodáva.
Beta-karotén je silný antioxidant, chráni zrak a imunitný systém, spomaľuje proces starnutia, zabraňuje vzniku nádorov a má protizápalový účinok.
Vláknina prispieva k zdravému tráveniu, znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a samozrejme pomáha pri chudnutí. A tekvica je dobrým zdrojom, ktorý obsahuje päť gramov vlákniny v šálke ovocia nakrájaného na kocky.
Dôležitý je aj draslík, ktorý pomáha udržiavať normálny krvný tlak, zmierňuje účinky nadbytku sodíka, ale tiež horčík, ktorý udržuje zdravie srdca a kostí. Nezabudnime na vitamín B5, dôležitý pre endokrinný systém a v boji proti stresu.
Tekvicové semiačka, s vysokým obsahom tuku
Pri konzumácii tekvice semená nevyhadzujte. Sú bohaté na vitamín E, železo, horčík, draslík, zinok a obsahujú rastlinné mastné kyseliny. Existuje aj tekvicový olej, ktorý je veľmi zdravý, aj keď cena je dosť vysoká.
Semená sú zdravšie, ak ich konzumujete surové, pridané do jedla alebo šalátov. Pečené tekvicové semiačka sú oveľa zdravšie ako iné občerstvenie, ale strácajú výživné látky. A ak ich aj tak vyprážate, prinajmenšom dávajte pozor, aby ste nesolili, aby ste si mohli vychutnať výhody obsahu draslíka.
Tekvica v strave
100 gramov tekvice obsahuje asi 30 kalórií, takže je to veľmi dobré jedlo v strave, ak si ju pripravíte čo naj diétnejšie - nižšie uvádzame tri z najdiétnejších a najjednoduchších receptov s tekvicou. Obsiahnutá vláknina je navyše veľmi užitočná pre tých, ktorí chcú schudnúť.
A semená pomáhajú, ak držíte diétu. Sú ideálnym občerstvením, pretože vďaka tukom, ktoré obsahujú, vám pomôžu rýchlejšie sa zasýtiť. Ale pozor, aby ste to neprehnali. 100 gramov tekvicových semienok obsahuje asi 700 kalórií.
Jednoduché a diétne recepty s tekvicou
Tekvicová polievka
400-500 gramov tekvice
1 veľký zemiak
1 cibuľa
1 mrkva
soľ
korenie
olej
zeleň
Zeleninu nakrájajte na kocky a povarte ju vo vode s trochou soli. Keď sú uvarené, vyberte ich a vložte do mixéra. Pridajte 1-2 lyžice oleja a štipku korenia. Na koniec dajte petržlenovú vňať. Môžeme podávať aj so smotanou.
Pečená tekvica
Tekvica
Škorica
Cukor
Citrónová kôra
Tekvicu nakrájajte na väčšie kúsky, v požadovanom tvare, potom vložte do panvice vymastenej olejom. Navrch prisypeme cukor, škoricu a citrónovú kôru, potom ich vložíme do horúcej rúry na mierny oheň.
Tekvicová ryža
400 gramov tekvice
100 gramov ryže
1 cibuľa
Olej
Soľ
Zeleň
Tekvica nakrájaná na kocky sa varí v dostatočnom množstve vody, aby sa zakryla. Keď je pripravená, vyberte ju a vložte do mixéra. Nakrájajte malú cibuľu a osmažte ju na troche oleja, potom pridajte ryžu, tekvicu a vodu, v ktorej sa varila. Dusíme, kým ryža nevarí, potom pridáš soľ a zeleň. Môže sa podávať teplá aj studená.
Zistite, ako pripraviť tekvicovú polievku s tofu!