Prečo je zázvorový čaj dnes filtrovanou kávou
Foto: Maurizio Di Iorio
Tí, čo stoja v kancelárskych kuchyniach, už nejaký čas nevidia iba hrnčeky s výrokmi a lesklé kávovary. Ale predovšetkým ľudia, ktorí si hľuzy nakrájajú na prúžky a zalejú ich horúcou vodou, až kým nebudú mať vývar sfarbený do moču, v ktorom plávajú zápalkové častice: zázvorový čaj. Podľa medializovaných informácií, keď je šéf Telekomu Timotheus Höttges ráno na schôdzku v Learjete, dá si najskôr pohár zázvorového čaju s citrónom. Frankfurter Rundschau o novom trénerovi Bayernu Nikoovi Kovačovi povedal: „Alkohol nie je jeho vec, skôr ako zázvorový čaj.“ Od ľudí, ktorí zostávajú v coworkingových priestoroch v Berlíne-Mitte alebo v zasadacích miestnostiach start-upov, nehovoriac: niekto si vždy dá hrniec. Zázvorový čaj je nová filtrovaná káva.
Nemôže to byť iba na ochutnanie. Horúca voda so zázvorom veľmi nechutí a potom chutí štipľavo, čo musíte vyvážiť čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou, lístkami mäty a medom. A najneskôr po dvoch šálkach vo vás stúpa horúčava, akoby ste za sebou mali infúziu v saune. Alebo menopauzálne príznaky. Prečo do nich teda ľudia nalievajú galóny zázvorového čaju? Možno kvôli liečivým vlastnostiam, ktoré sa zázvoru pripisujú. Éterické oleje a štipľavé látky z koreňovej siete údajne pomáhajú pri problémoch s krvným obehom a žalúdkom, zmierňujú cestovné nevoľnosti a znižujú krvný tlak. Alebo je to druh prípravy? S lúpaním a sekaním zázvoru je niečo zbožné, napríklad obrad v japonskej čajovni. Ako keby rôznymi krokmi, ktorými človek prechádza pri príprave čaju, mohla duša tiež dospieť do iného stavu. Čistý národ.
Ďumbier sa pestuje hlavne v Indii a má ústrednú úlohu v ajurvéde, preto je prírodným prostredím zázvorového čaju wellness. Tam sa podáva v pastelových farbách keramických nádob medzi teakovými ležadlami a hromadami uterákov a pomaly sa prehĺta pri sviečkach, všímavosti a takpovediac na pitie. Odtiaľ si zázvorový čaj najskôr našiel cestu do hipsterských kaviarní veľkých miest a potom na nemocničné postele v krajine, kde nezáleží na tom, z čoho dostanete horúčavu, horúčku alebo čaj. Až kým sa neprechádzalo dolu a dolu a v určitom okamihu neprišlo do nížin tejto zeme, na stoly kancelárií.
Najčítanejšie tento týždeň:
Gaštany de luxe
Ako vie náš publicista v odbore varenie, halušky sa dajú perfektne vylepšiť gaštanmi. Keď sa pohráva s receptom, urobí tiež kulinársky objav s ďalekosiahlymi následkami.
A tam teraz stojí, obklopený horami zázvorovej kôry, vylisovanými polovicami citrónu a lisovanými fľašami s medom z Číny. Zázvorový čaj sa stal nápojom pre pracujúcich ľudí. Uviazla na kravinách, ako to opísal americký antropológ David Graeber: v kancelárskych činnostiach, ktoré majú vysoké pojmy ako „technický insolvenčný poradca“, „koordinátor portfólia“ alebo „správca rozhrania“, ale ich význam nikto nechápe, Najmenej zo všetkých zamestnancov, stačí počkať, vidieť a piť zázvorový čaj. A aby ste sa pri pití presvedčili, že žijete rozhodne a zdravo, áno, stačí si urobiť päť minút wellness. Tam, kde človek len sedí v bezútešnom otvorenom priestore, na milosť a nemilosť existencie.
Redaktor v hlavnej kancelárii Süddeutsche Zeitung tu píše striedavo s Tobiasom Haberlom, Dirkom Gieselmannom a Larou Fritzsche o nápojoch, ktoré si to zaslúžia.
Mohlo by vás zaujímať:
„Čaj má rovnakú zložitosť ako víno“
Odložte tašku: Angličanka Henrietta Lovell chce, aby ľudia pili lepší čaj. Myslí si, že by to mohlo zmeniť svet.