Prečo je zdravšie každý deň oslavovať deň boja proti diéte Dr.

Vedeli ste, že streda bola dňom boja proti diéte? Britská autorka Mary Evans Young, ktorá sama trpela poruchami stravovania, ju založila v roku 1992 ako „Medzinárodný deň bez stravy“, aby poukázala na nebezpečenstvo stravovania a informovala ľudí, že údajne „neškodné“ diéty sú začiatkom život ohrozujúcich jedál. Poruchy stravovania môžu byť. Deň boja proti diéte, ktorý sa odvtedy každoročne 6. mája oslavuje ako neoficiálny deň akcie, nie je len o tom, že prestanete držať diétu a pochutíte si na jedle. V tento deň sa spochybňujú prevládajúce ideály krásy, oslavuje sa prirodzená rozmanitosť tela, zvyšuje sa povedomie o opatreniach proti diskriminácii ľudí s vysokou telesnou hmotnosťou a pamätá sa na obete chirurgického zákroku na obezitu. Prečo však k tomu vôbec potrebujeme deň akcie? Nemohol by byť každý deň iba dňom boja proti diéte? Áno, je to možné, musíte sa len aktívne rozhodnúť.

Čo môžete očakávať v tomto článku:

  • Máte už jednu nohu v hrobe, keď sa poddáte svojim túžbam?
  • Diéty by mali mať varovný štítok
  • Záchvaty sú normálnou reakciou vášho tela na vzdanie sa
  • Neetický hladový experiment
  • Diéty problémy neriešia, spôsobujú ich
  • 1. Stigma a diskriminácia spôsobujú, že ľudia sú chorí
  • 2. Stres vám robí nevoľno
  • 3. Pri silných výkyvoch hmotnosti vám je zle
  • 4. O tukových ľudí je z hľadiska zdravia zle postarané
  • Vplyv stravy na zdravie je preceňovaný

Máte už jednu nohu v hrobe, keď sa poddáte svojim túžbam?

Diéty v klasickom slova zmysle sú vonku. Každý už vie, že nefunguje. Takže kultúra stravovania - a jej výkonný orgán, stravovací priemysel - práve prišla s niečím novým. Diéty stratili svoj prašivý obraz a v súčasnosti sa im hovorí „program“, „zmena stravovania“, „plán“ alebo „životný štýl“. Primárnym cieľom už nie je chudnutie, teraz ide o zdravie a „wellness“. Táto nová tvár kultúry stravovania je celkom inteligentná, pretože pazúriky pojmov a formulácií z hnutia Sloboda v potravinách a pozitivita tela. To znamená, že vo väčšine prípadov strava, ktorá sa už tak nenazýva, ale má moderný moderný názov, predstiera slobodu v stravovaní zameraním na zdravie.

Vo výsledku stále veríme na diéty a na to, že sú jedinou pravou cestou k zdraviu a kráse. Kultúra stravovania nás už dávno presvedčila, že ak nebudeme postupovať podľa „plánu zdravého stravovania“, môžu sa u nás rozvinúť najrôznejšie choroby alebo zhoršiť tie, ktoré už máme. Počúvanie vášho hladu a túžby je vykreslené ako niečo zlé, čím vykopáte ranný hrob. Ak si to myslíte tiež: Nič, absolútne nič, nie je menej pravdivé ako to, čo vám predáva diéta o zdraví a pohode!

Aby som vám trochu ukázal triky v stravovacom priemysle, pripravil som pre vás malé video:

Diéty by mali mať varovný štítok

Nemôžem to dosť často opakovať: ak existujú pravidlá, je to diéta. Ak váš stravovací plán vyvoláva pocit viny, ak sa ho nedržíte, je to diéta. Ak váš program sľubuje trvalé chudnutie, je to diéta. Aj keď si hovoria inak, diéty vás zoštíhlia iba dočasne - ak vôbec. Z dlhodobého hľadiska vás neurobia štíhlymi, zdravými alebo šťastnými. Naopak, samotné diéty neskutočne škodia vášmu zdraviu. Ak by diéty ako lieky museli prejsť schvaľovacím procesom, pravdepodobne by prišli s nasledujúcim varovaním:

„Zdržanlivé stravovacie správanie môže aj pri krátkodobom užívaní spôsobiť závažné nežiaduce vedľajšie účinky, ako sú tráviace ťažkosti, celková nevoľnosť, bolesti hlavy, únava, zápach z úst, srdcové arytmie, úbytok svalovej hmoty, výkyvy nálady, spomalený metabolizmus, narušené pocity hladu a sýtosti, nadmerné stravovanie nazývané) alebo pocity viny a zlyhania. Akákoľvek obmedzujúca strava tiež zvyšuje riziko priberania na váhe a vzniku poruchy stravovania alebo depresie. ““

Záchvaty sú normálnou reakciou vášho tela na vzdanie sa

Chcel by som ísť podrobnejšie k dvom bodom: na jednej strane spomalený metabolizmus a na druhej strane nárazové jedenie. Pre organizmus nie je rozdiel, či sa dobrovoľne vzdáme jedla, napríklad pôstom alebo obmedzením kalórií, alebo či sme nútení hladovať, napríklad v prípade hladomoru alebo vojny. Ak je denný prísun energie pod úroveň potrebnú pre zdravé telo a aktívny život po dlhšiu dobu, metabolizmus reaguje vždy rovnako na obmedzený alebo chýbajúci prísun potravy. Napríklad klesá srdcová frekvencia, krvný tlak a telesná teplota, znižuje sa bazálny metabolizmus a telo začne využívať svoje tukové zásoby. Ak stav hladu trvá dlhšie, napríklad pri poruchách stravovania, nechutenstve, objavujú sa čoraz viac negatívnych následkov: Bariérová funkcia pokožky klesá, imunitný systém je čoraz slabší, zápal sa vyskytuje častejšie a svaly a životne dôležité orgány sa odbúravajú. Dodávať telu bielkoviny (bielkoviny).

Telo premení svoj metabolizmus na akýsi program na úsporu energie, ktorý má zabezpečiť prežitie. Pretože diéta nie je o ničom inom: chce to prežiť. Takže ak niekoľko týždňov idete bez určitých potravín alebo sa snažíte jesť čo najmenej, telo nakoniec dostane späť to, čo potrebuje, a často oveľa viac. Záchvaty nie sú prejavom „nedisciplinovanosti“ alebo „slabej vôle“, sú to úplne normálna, dokonca dobrá a zdravá reakcia tela na obmedzenie. Jasne hovorí: Chýbajú mi živiny a energia. Problematické to však bude, keď sa neustále prehadzujete medzi hladom a prejedaním. Bohužiaľ to nie je nezvyčajné pre niekoho, kto má chronickú diétu.

Neetický hladový experiment

Ak stále nie ste presvedčení o tom, že diéty škodia telu, mysli i duši, mám v rukáve ďalší tromf: Minnesotský hladomorský experiment, ktorý by, mimochodom, dnes, mimochodom, okamžite zastavila akákoľvek etická komisia. V polovici 40. rokov 20. storočia americký vedec Ancel Keys skúmal, ako hlad ovplyvňuje ľudí. Za týmto účelom spotrebovalo 36 zdravých testovaných mužov iba tri kalórie, ktoré skutočne potrebovali, po dobu troch mesiacov. Účastníci dostávali okolo 1 500 až 1 600 kcal za deň ťažkej fyzickej práce. Cieľom bolo, aby počas tohto obdobia schudli asi štvrtinu svojej váhy.

Čo vedci neočakávali: Experiment úplne pohltil testované subjekty. Hlad zakryl všetko a zaujímalo ich iba jedlo alebo veci, ktoré súviseli s jedlom. Znížila sa ich fyzická výdrž, sila a objem srdca, sťažovali sa na závraty, poruchy videnia, zvonenie v ušiach, mravčenie a znecitlivenie končatín, bolesti brucha, bolesti tela, bolesti hlavy, poruchy spánku, opuchy, rednutie vlasov a sexuálna túžba čoraz viac klesala až to nakoniec úplne zmizlo. Tiež mali ťažkosti so sústredením a bol narušený ich úsudok a porozumenie.

Najextrémnejšie však boli psychologické účinky neustáleho hladu: veľa testovaných osôb bolo apatických, utiahlo sa do depresie. Účastníci tiež vyvinuli všetky možné druhy posadnutosti jedlom. Zbierali kuchárske knihy, sledovali, ako ostatní ľudia s úžasom jedia, a začali kradnúť jedlo. Jeden z mužov si dokonca hackol tri prsty a stále nevie, či išlo o úmysel alebo o nehodu. Po šesťmesačnom experimente s hladom vedci subjekty pomaly prestavovali. Rozdelení do 4 skupín dostávali počas tejto fázy medzi 1 800 a 4 150 kcal denne - psychologické následky však pretrvávali. Depresia nezmizla zo dňa na deň a pomalý nárast potravy im sťažoval zvládanie. Po troch mesiacoch boli obmedzenia zrušené a na konci experimentu väčšina účastníkov „zjedla“ všetko, čo im prišlo pod ruku, a prekročila svoju počiatočnú hmotnosť. Niektorým trvalo viac ako rok, kým získali svoju normálnu váhu a zdravie, zatiaľ čo iné boli pravdepodobne trvale poškodené.

prečo

Diéty problémy neriešia, spôsobujú ich

Už viac ako 70 rokov vieme, že obmedzenie kalórií, súvisiaci hlad a intenzívna fyzická námaha vedú k určitej: neobvyklej práci s jedlom, duševným chorobám a úbytku tela. A napriek tomu, vďaka kultúre stravovania, robíme presne týchto 1 500 až 1 600 kcal denne okrem prísneho športového programu. A najhoršie je: Niekedy si to ani neuvedomujeme a ani si nevšimneme, že držíme diétu. Najmenej desať rokov som bol absolútne presvedčený, že nebudem držať diétu, keď som to urobil. Bolo to preto, lebo som jednoducho prepadol veľmi presvedčivým „argumentom“ odvetvia stravovania a „wellness“.

Ako dlho ešte chceme veriť, že sa staneme štíhlymi, šťastnými a zdravými, ak „len budeme jesť o niečo menej a viac cvičiť“? Ako dlho ešte chceme bojovať so svojím telom? Ako dlho ešte chceme veriť, že štíhly je zdravý a tučný chorý? Je dosť povrchné myslieť si, že iba čistá tuková hmota v tele je zodpovedná za to, že tuční ľudia (štatisticky povedané!) Sú chorí a majú vyššie riziko určitých chorôb. Žijeme v spoločnosti, kde je sakra ťažké povedať, odkiaľ majú ľudia s vyššou telesnou hmotnosťou svoje zdravotné problémy. Aj keď kultúra stravovania tvrdí, že vysoká telesná hmotnosť sama osebe spôsobuje zdravotné problémy, všetky zdravotné problémy, ktoré majú ľudia mať kvôli vyššej telesnej hmotnosti, možno vysvetliť úplne nezávisle od hmotnosti: