Prečo jesť figy je zdravé

Figy nielen chutia vynikajúco, sú aj veľmi zdravé. Okrem tráviacej vlákniny sladké ovocie obsahuje aj rôzne vitamíny a dôležité minerály, ako je horčík a draslík. Pokiaľ ide o kalórie, figy sa nemusia skrývať, pretože ťažko majú viac kalórií ako jablká - to sa však týka iba čerstvého ovocia, pretože sušené figy nie sú pre štíhlu líniu. Prečítajte si, ako figy ovplyvňujú naše zdravie.

Menej kalórií, ako si myslíte

Aj ľudia so štíhlym vedomím môžu bez váhania jesť čerstvé figy. Dajte si 100 gramov čerstvých fíg v priemere 63 kilokalórií (kcal). Nie sú dôležitejšie ako jablká, ktoré majú okolo 55 kilokalórií.

So sušenými figami je situácia veľmi odlišná. Pretože sušenie zvyšuje obsah kalórií na 247 kilokalórií na 100 gramov.

Figy - ovocie bohaté na vitamíny

Na figách nie je takmer žiadny tuk, ale existuje veľa vitamínov a minerálov:

  • Vitamín A (retinol) je dobrý pre pokožku a sliznice, ako aj pre zrak našich očí.
  • Vitamíny skupiny B regulujú metabolizmus a sú dôležité pre nervy.
  • Príjem kyseliny listovej je predpokladom bunkového delenia a krvotvorby.
  • Biotín podporuje zdravú pokožku, zdravé vlasy a stabilné nechty na rukách.
  • Figy majú vysoký obsah horčíka. Vysoký podiel horčíka podporuje regeneráciu buniek a energetickú rovnováhu.

Figy tiež obsahujú draslík, fosfor a železo. Draslík môže pomôcť normalizovať krvný tlak. Železo je zase potrebné pre krvotvorbu.

Dobré pre trávenie

Figy majú nízku kyslosť a sú prínosom pre trávenie. Vďaka množstvu malých semienok dodávajú črevám dostatok zdravej vlákniny. Preto sa dajú figy dobre použiť aj proti zápche. Ak to chcete urobiť, môžete jednoducho večer pridať nejaké sušené ovocie do vody, nechať ich cez noc odstáť a ráno ich skonzumovať nalačno spolu s namočenou vodou.

Zdravé účinky fíg

Vďaka ich rôznym prísadám sú čerstvé figy hodnotnou potravinou s rôznymi pozitívnymi účinkami na zdravie. Takže figy sa považujú za zdravé pre:

  • srdce vďaka vysokému obsahu draslíka a horčíka
  • nervy - pre nervový systém sú dôležité najmä vitamíny skupiny B.
  • koncentrácia, ktorú podporuje fruktóza a glukóza
  • kosti, pretože vápnik a draslík chránia pred osteoporózou
  • Pokožka, vlasy a nechty
  • Trávenie a regulácia hmotnosti vďaka vysokému množstvu vlákniny

Energiu dodávajú sušené figy

Sušením figy strácajú pôvodný hruškovitý tvar a stávajú sa okrúhlymi a plochšími. Stratí sa tiež ich tekutina, a tak sa zmení zloženie výživných látok.

Sušené ovocie obsahuje vďaka vysokému obsahu fruktózy viac sacharidov. Sušené figy majú okolo 55 gramov sacharidov na 100 gramov - v porovnaní s čerstvými figami iba okolo 13 gramov a poskytujú podstatne viac kalórií ako čerstvé figy. To znamená, že nutričné ​​hodnoty sušených fíg sú obzvlášť vysoké - práve preto sú populárne ako zdroj energie v športe.

100 gramov sušených fíg obsahuje asi 3,5 gramu bielkovín a 1,3 gramu tuku. Obsahujú vitamíny A, C a veľa vitamínov skupiny B, najmä kyselinu listovú. S obsahom vlákniny 13 percent sú vynikajúcou podporou pre zdravé trávenie.

prečo

Kúpte si figy - na čo si treba dať pozor?

Grécke figy sú obzvlášť chutné: sladké a šťavnaté. Figy sa v Grécku pestujú odpradávna a zberajú sa od augusta. Čerstvé figy sú preto u nás k dispozícii od polovice augusta.

V závislosti od odrody sú figy zvonka tmavo fialové ako baklažán, zelené, hnedé alebo sa líšia od svetlej po tmavo žltočervenú. Buničina má tiež rôzne farby: od jantárovej po jahodovú. Typické sú žlté semená, ktoré prenikajú do dužiny.

Keď kupujete figy, mali by byť mäkké, ale zvonku nepoškodené a nemali by byť kašovité. Plody citlivé na tlak a rýchlo podliehajúce skaze sa môžu skladovať v chladničke maximálne dva až tri dni. Nezrelé figy môžete nechať dozrieť pri izbovej teplote.

Ako jesť figy?

Na otázku, ako najlepšie jesť figy, sa dá odpovedať veľmi ľahko: po odstránení stonky otočením môže byť celá Jesť ovocie so šupkou. Lúpanie je ťažké a nie je potrebné. Treba si však dať pozor na to, aby ste ovocie dôkladne umyli.

Ak sa vám nepáči pokožka, môžete figu rozrezať a vnútro zjesť lyžičkou.

Doprajte si čerstvé figy

Čerstvé figy sa dajú vynikajúco použiť do studených aj teplých jedál. Okrem toho sú figy chutné občerstvenie a dá sa z nich pripraviť aj čatní. Napríklad figy zabalené v slanine alebo figy s kozím syrom sú mimoriadne obľúbené ako finger food alebo predjedlo. Jeden tiež obľúbený recept kombinuje tieto tri ingrediencie: figy rozkrojíme, pridáme panenku kozieho syra, celé to obalíme slaninou a dáme na rozohriaty gril - hotovo.

Šaláty a dokonca aj jedlá z diviny tiež dodávajú figám zvláštny nádych. Tí, ktorí to majú mimoriadne radi, môžu figy pred spracovaním namočiť do červeného vína. Fantázii sa medze nekladú - receptov s figami je neúrekom. Využite sezónu a kúpte si čerstvé figy na zdravé, výživné a chutné recepty pre vaše zdravie.

Sušené figy v kuchyni

Ak už nie je potrebné kupovať čerstvé figy, dobrou alternatívou je sušené ovocie. Sušené figy sa hodia nielen ako zdravé občerstvenie medzi jedlami. Ľahko sa krájajú a sú vynikajúcimi ingredienciami na pečenie koláčov alebo chleba, na mäso a napríklad na šošovicové jedlá. Môžu sa použiť aj sušené figy Likéry a Čatní spracovať.

Sušené figy sú k dispozícii po celý rok a môžu sa uchovávať niekoľko mesiacov, ak sa skladujú na chladnom a suchom mieste. Biely povlak je celkom normálny: Toto je kryštalizovaný cukor, ktorý sa usadil na vonkajšej strane ovocia.

Figová horčica a figový džem

Figová horčica a džem z fíg sú tiež obľúbenými výrobkami z fíg. Figová horčica sa výborne hodí k syrom a mäsu, ale hodí sa aj ako nátierka. Sušené figy vopred namočené sa dajú veľmi dobre použiť aj na výrobu figovej horčice. Džem z fíg sa vyrába hlavne z čerstvého ovocia.

Figovník

Figy patria medzi najstaršie pestované rastliny. Aj Aristoteles to považoval za najlepšie ovocie, ktoré môže nás ľudí ochrániť pred jedom.

Stromy pôvodne pochádzajú z krajín okolo Stredozemného mora, ale teraz rastú aj v Strednej a Južnej Amerike. Sú dosť nenáročné a nepotrebujú veľa vody. Figovníkom sa dokonca darí v miernych vinohradníckych oblastiach v Nemecku. Nemôžu však tolerovať chlad a mráz.

Fíky sú falošné ovocie, črevá pre kvety a semená. Skryté kvety a ich semená, mnoho malých zrniečok, sa v skutočnosti konzumujú. Iba ženské figovníky môžu prinášať ovocie - ale mužský strom je nevyhnutný aj na oplodnenie, inak strom nenesie figy. K oplodneniu dochádza prostredníctvom určitých druhov ôs.

Pre domácu záhradu je však teraz k dispozícii množstvo samoopelivých odrôd fíg, takže rastliny znesú figy aj bez druhého stromu (alebo opeľovania vosami).

Viac článkov

nafúknuť

  • Franke, W., Lieberei, R., Reisdorff, C. (2007): Veda o plodinách: použiteľné rastliny miernych šírok, subtrópov a trópov. 7. vydanie. Thieme.
  • Kreutz, H./Federálne centrum pre výživu (2018): Sezóna pre figy: sladké a slané pripravené. (Prístup: 09/2020)

Aktualizované: 09/11/2020 - Autor: TB; prepracované: Silke Hamann