Prečo máme predispozíciu na výkrm z nedostatočného spánku? Odpoveď odhalili dve nové štúdie
Mechanizmy tejto reakcie tela sa začínajú postupne formovať. Dve nedávne štúdie preukázali zvýšený sklon k vysokokalorickým jedlám u ľudí, ktorí nemajú dostatok spánku.
Publikované v časopise Nature Communications, štúdie vedcov z University of Berkeley v Kalifornii spočívali v monitorovaní mozgu 23 ľudí zbavených spánku pomocou magnetickej rezonancie (MRI). Vedci zistili u týchto pacientov poruchy v oblasti mozgovej kôry, ktorá hodnotí sýtosť. Podľa týchto pozorovaní, Nedostatočný spánok významne znižuje aktivitu kortikálnych oblastí mozgu potrebných na optimálne hodnotenie potravinových signálov. Naopak, aktivita komplexu amygdala, oblasti mozgu, ktorá ovplyvňuje chuť do jedla, je reaktívnejšia v situáciách, keď sú pacienti zbavení spánku.
„Nedostatok spánku mení produkciu hormónov regulujúcich chuť do jedla, zvyšuje produkciu ghrelinu, hormónu spojeného s hladom, a znižuje koncentráciu leptínu, hormónu spojeného so sýtosťou,“ uviedla v Paríži Isabelle Mallet, výživová poradkyňa.
Nedostatočný spánok by tiež zmenil chuť, čo by ľudí prinútilo nakupovať tučné a sladké jedlá, bohatšie na kalórie. Požadovaný kalorický príjem v prípade nedostatočného spánku by pozostával zo zvýšenia o 300 - 900 kalórií v porovnaní s denným kalorickým príjmom zodpovedajúcim ľuďom, ktorí majú dostatok spánku.
Tento reflex môže mať dlhodobé následky v závislosti od toho, kedy sa začne prejavovať. Vedci zo švédskej univerzity v Uppsale pod vedením profesora Colina Chapmana, publikovaní v časopise Obesity, preukázali, že nedostatok spánku má negatívny vplyv nielen na chuť ľudí jesť, ale aj na nákup potravín. „Výsledky našej štúdie ukazujú, že ľudia po nedostatočnom spánku nakupujú oveľa viac kalórií a gramov jedla za rovnaký rozpočet.„Vysvetlil Colin Chapman. „Nie je to vôbec zanedbateľný fakt, pretože tieto nákupy ovplyvnia náš výber potravín ešte dlho po tomto nedostatku spánku.„.
Mali by to lekári za týchto podmienok považovať za zvýšené riziko obezity? - „Ako lekár je vždy ťažké stanoviť na individuálnej úrovni vzťah medzi príčinami a následkami medzi obezitou a jediným faktorom,“ pripomína Jean-Michel Lecerf, riaditeľ Oddelenia výživy Pasteurovho ústavu v Lille, autor knihy „À každá so svojou skutočnou hmotnosťou “.
„Nedostatok spánku je predovšetkým prvkom, ktorý poznačuje degradáciu životného rytmu spojenú s predĺžením času stráveného pred obrazovkou a nadmerným stravovaním - správaním, ktoré môže mať vplyv na priberanie na váhe“.
Problém výkrmu si preto vyžaduje globálny prístup. Pokračuje však: „Otázka nedostatočného spánku sa mi zdá dôležitá, pretože sa ukázalo, že táto deprivácia mení našu schopnosť rozhodovať sa. Môže zrušiť zábrany, ktoré nám bránia v jedení, keď nie je jedlo, keď nemáme hlad, a tiež ponúka vysvetlenie skutočnosti, že ľudia smerujú viac k inštinktívnej voľbe tukových a cukrových výrobkov. ““.
Pochopenie mechanizmov, ktoré spájajú únavu s výkrmom, sa stáva problémom verejného zdravia v súčasnom období, keď obezita rastie rovnakou rýchlosťou ako nedostatok spánku v priemyselných krajinách.
Aj keď sú v tomto ohľade Francúzi relatívne lepšie postavení ako Američania, priemerný spánok je šesť hodín a 45 minút za noc, v porovnaní s iba šiestimi hodinami za noc v USA je tento podiel pre potreby tela stále nedostatočný., ktorý sa nachádza v priemere medzi siedmimi a ôsmimi hodinami spánku za noc.