Prečo nevyzdvihnem riešenie! Zázračná žena
Nedvíham
Mnoho žien začína na jar. Cieľ: plážová figúra. Rozsah diét je obrovský. Nech si už vyberiete akýkoľvek, zrazu si položíte otázku: Prečo nechudnem. Farmaceut a odborník na mikroživiny Jutta Doebel a profesor Jürgen Vogel, Inštitút pre prevenciu a výživu, vedia prečo.
Asi každá tretia žena už vyskúšala aspoň jednu diétu - a zlyhala. Váhy po krátkom čase zostanú tvrdohlavé, hoci už ste sa vzdali (takmer) všetkého, čo chutí. Dôvody, prečo neschudnem, je ich veľa: Keď dôverujete Ľahké výrobky Mnohí podporili nesprávneho koňa, pretože „svetlo“ v žiadnom prípade neznamená vždy nízkokalorické. Ostatné majú s jedným Crash diéta nielen odbúravaný tuk, ale aj svalová hmota. Ale práve svaly sú zodpovedné za spaľovanie kalórií. Menej svalovej hmoty znamená, že sa spotrebuje menej energie. Aby ste schudli, museli by ste jesť ešte menej. Inými slovami: Iba tí, ktorí spália viac kalórií, ako skonzumujú, klesá.
bella: Takže keď chudneš, záleží len na množstve kalórií?
Prof. Jürgen Vormann: Nie, vôbec nie! Závisí to aj od toho, čo jeme. Dôležitému dôvodu blokovania diéty sa venuje príliš malá pozornosť: Okyslenie tiež inhibuje úbytok tuku.
Ako sa to stalo?
Prof. Vormann: Vďaka našej západnej strave je telo bez stravy už mierne kyslé. Hlavnou príčinou je predovšetkým nadmerná konzumácia bielkovín, ktoré sa vďaka obsahu síry metabolizujú na kyseliny. To znamená: Jeme príliš veľa mäsa, klobásy a rýb, ale kyslé jedlá sú aj chlieb a cestoviny. Ak držíme diétu, metabolizmus sa mení. Telo je prakticky simulované hladomorom. Vďaka tomu významne znižuje vnútorné energetické nároky. Bez „paliva“ to ale nejde úplne. Za účelom zaistenia dodávky energie telo klesá na tukové zásoby. Spočiatku klesáme podľa želania. Po niekoľkých dňoch sa však zastaví. Dôvod: Pri odbúravaní tuku sa tvoria mastné kyseliny, z ktorých sa tvoria ketokyseliny. Zvyšujú kyslosť a tiež zabraňujú odbúravaniu tukov. Zatiaľ teda nebudeme klesať.
Ako je možné tomu zabrániť?
Jutta Doebel: Musíš Acidobázická rovnováha späť do rovnováhy priniesť. Na neutralizáciu kyselín potrebuje telo mikroživiny, ako sú základné minerály a stopové prvky, ktoré sú hlavne v ovocie a zelenina uviazol. Patria do jedálnička každý deň. Pri diéte by sa mal klásť dôraz na šaláty a zeleninu, pretože veľa druhov ovocia obsahuje dostatok fruktózy, a teda aj kalórií. Tí, ktorí si naozaj nechcú zvyknúť na surovú stravu alebo ju zle znášať, si môžu vziať aj základné prípravky z lekárne.
Okyslenie je badateľné iba pri chudnutí?
Vormann: Nie, príznaky nadmernej kyslosti môžu byť aj problémy s kĺbmi a svalmi alebo apatia. Početné štúdie ukazujú, že kyseliny môžu viesť k bolesti. Ale platí to aj naopak: Vyvážená acidobázická rovnováha má pozitívny vplyv na pacientov s chronickými bolesťami chrbta. Okrem iného sa dalo dokázať, že sa výrazne zlepšila mobilita. Zároveň sa mohla znížiť dávka liekov proti bolesti.
Späť k chudnutiu. Sú diéty všeobecne nepriaznivé?
Prof. Vormann: Č. Okrem extrémnych nárazových diét môžu byť užitočným úvodom do chudnutia. Úspech vidíte rýchlo a to vás motivuje. Asi po týždni by ste však mali zahájiť zmenu stravovania viac zásaditých jedál a menej mäsa a údenín jesť. To neznamená, že by sme mali ísť bez mäsa, pretože je cenným zdrojom bielkovín. Je len dôležité, aby bolo k dispozícii dostatok bázických látok na neutralizáciu kyseliny, ktorá sa produkuje počas metabolizmu. Ak chcete získať predstavu o množstve: Na 100-gramový steak potrebujete 300 gramov alkálie, aby ste ju vyrovnali s kyselinou. Užitočná je tabuľka so základnými a kyslými potravinami. Pretože podľa chuti nerozoznáte, či je potravina metabolizovaná kyslá alebo zásaditá.
Čo iné pomáha pri chudnutí?
Jutta Doebel: Pre jedného správny čas. Ak chcete schudnúť, mali by ste sa tomu začať venovať v čase bez stresu. Stresové hormóny tiež podporujú nadmerné prekyslenie tela a tým - ako je opísané vyššie - blokujú odbúravanie tukov. Na druhej strane pomáha cvičenie. Stimuluje metabolizmus a dýchanie a tým podporuje odbúravanie kyselín. Cvičenie však nie je zázračný liek. Ak chcete schudnúť kilogram, musíte spáliť okolo 7 000 kalórií alebo behať osem až deväť hodín. Záver: Ak chcete zdravo schudnúť, mali by ste dbať na acidobázickú rovnováhu. Prispieva k tomu nízkokalorická zásaditá strava a pravidelné cvičenie.
Alkalické jedlá
Zelenina: najviac zeleniny, klíčkov a bylín
Orechy/semená: Tekvicové semiačka, mandle, slnečnicové semiačka
Mliečne výrobky: Cmar, čerstvé mlieko, srvátka, sójové mlieko
Ovocie: všetky druhy
Nápoje: Citrónová šťava, jablkový džús, kôpky
Kyselinotvorné potraviny
Zelenina: Artičoky, ružičkový kel, kukurica
Orechy/semená: Vlašské orechy, lieskové orechy
Mliečne výrobky: Tvrdý syr, tvaroh, trvanlivé mlieko, tvarohové mlieko, krémový syr, parmezán
Mäso ryby: všetky druhy mäsa a údenín, ryby a morské plody