Prečo pomáha stredomorská strava - Parkinsonova choroba Bádensko-Württembersko
Článok zo Stuttgarter Zeitung zo soboty 22. februára 2020
Dve štúdie ukazujú zaujímavé spojenie medzi stravou a lepším zdravím v starobe. Starší ľudia môžu mať úžitok z prechodu na stredomorskú stravu. Podľa štúdie veľa zeleniny, strukovín, ovocia, orechov, olivového oleja a rýb, ako aj málo červeného mäsa, mliečnych výrobkov a nasýtených mastných kyselín mení bakteriálne spoločenstvo v čreve: zdraviu prospešné druhy kvitnú, zatiaľ čo tie spojené so starnutím a zápalovými procesmi chudnú, tvrdia vedci v časopise „Gut“.
Skupina Paula O’Toola z University College Cork APC Microbiome Institute v Corku (Írsko) analyzovala zloženie črevných baktérií pred a po prechode na stredomorskú stravu u starších ľudí z Francúzska, Veľkej Británie, Talianska, Holandska a Poľska. Chceli zistiť možnú súvislosť medzi zdravou stravou, črevnými baktériami, ako aj slabosťou a duševnými schopnosťami. Celkovo sa pozreli na 612 ľudí vo veku od 65 do 79 rokov. Vedci predpísali stredomorskú stravu na rok 323 subjektom, čo bola strava typická pre stredomorský región. Zvyšných 289 subjektov pokračovalo v jedle ako predtým. Pred začatím diéty a o rok neskôr vedci odbúrali črevné baktérie a ich podiel na celkovom množstve mikroorganizmov v zažívacom trakte - mikrobióme. To isté sa stalo v kontrolnej skupine.
Na začiatku boli mikrobiómy testovaných osôb veľmi odlišné a dali sa ľahko rozlíšiť podľa jednotlivých krajín pôvodu. V druhej štúdii vyzerali všetky mikrobiomy stredomorskej stravy dosť podobne. Jednoznačne sa líšili od zloženia črevných baktérií na začiatku a v kontrolnej skupine. Nezmenila sa rozmanitosť baktérií, ale frekvencia, s akou sa jednotlivé rody a druhy našli. Napríklad po stredomorskej strave sa významne zvýšil podiel Faecalibacterium prausnitzii, baktérie, ktorá bola spojená s oneskoreným nástupom krehkosti.
Ostatné bežné baktérie sú tiež známe pre svoje protizápalové a iné zdraviu prospešné vlastnosti. Znížili sa však druhy, o ktorých sa tvrdí, že majú škodlivý vplyv na zdravie. Napríklad také, ktoré sa podieľajú na tvorbe určitých žlčových kyselín. Nadprodukcia týchto látok bola spojená s vývojom rakoviny hrubého čreva, s tukovým poškodením pečene a buniek. Podľa vedcov štúdia nedokázala, že zloženie črevných baktérií má skutočne kauzálny vplyv na procesy starnutia. (ďalej).
Podľa inej štúdie, strava s nízkym obsahom mäsa tiež znižuje riziko srdcových chorôb zmenou komunity črevných baktérií. Je uverejnená v časopise „Journal of the American College of Cardiology“. Zamerala sa na trimetylamín-N-oxid (TMAO), metabolický produkt črevných baktérií, ktorý sa produkuje trávením červeného mäsa. Zistilo sa, že ženy s ochorením koronárnych artérií mali vyššie hladiny TMAO a vyšší index telesnej hmotnosti.