Prečo potrebujeme komplexné sacharidy Ako si vyberáme tie najlepšie

Komplexné sacharidy sú tie, ktoré „ukladajú“ viac živín ako jednoduché sacharidy, pretože sú bohatšie na vlákninu a trávia pomalšie. Niekedy sa im hovorí aj pomaly sa vstrebávajúce sacharidy.

Práve tieto vlastnosti ich viac zasýtia, čo znamená, že komplexné sacharidy sú dobrou voľbou pre tých, ktorí si chcú udržať svoju váhu na uzde. Komplexné sacharidy sú tiež ideálne pre ľudí s cukrovkou 2. typu, pretože pomáhajú týmto pacientom kontrolovať ich náhle zvýšenie postprandiálneho cukru v krvi (po jedle).

Vláknina a škrob sú dva druhy komplexných sacharidov. Vláknina je obzvlášť dôležitá, pretože pomáha regulovať črevný priechod a pomáha regulovať hladinu cholesterolu. Hlavné zdroje vlákniny (vlákniny) sú:

• ovocie
• zelenina
• orechy
• rôzne druhy fazule
• celé zrniečka

Škrob sa nachádza aj v niektorých rovnakých potravinách ako vláknina. Rozdiel je v tom, že určité potraviny sa považujú za bohatšie na škrob ako vlákninu, napríklad zemiaky. Ostatné potraviny s vysokým obsahom škrobu sú:

• celozrnný chlieb (celozrnný)
• obilniny
• kukurica
• ovsené vločky
• hrach
• ryža.

Zložité sacharidy, ako tvrdia odborníci na výživu, sú tajomstvom dobrého dlhodobého zdravia. Pomôžu vám udržať si normálnu váhu (a s ich pomocou si ju ľahšie udržíte) a môžu vás v budúcnosti dokonca chrániť pred cukrovkou 2. typu a inými kardiovaskulárnymi problémami.

Komplexné sacharidy, ktoré by ste mali jesť častejšie

Nezabudnite do svojej stravy zahrnúť nasledujúce komplexné sacharidy, ktoré budú súčasťou vašich bežných jedál častejšie:

1. Obilniny alebo zrná. Cereálie sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, ako aj draslíka, horčíka a selénu. Vyberte si menej spracované zrná, celé zrná (celé zrno), ako napríklad quinoa, pohánka a celozrnné cestoviny.
2. Ovocie bohaté na vlákninu. Jedzte viac ovocia, ako sú jablká, bobule a banány. Vyvarujte sa konzervovaným alebo kompotovaným ovocím, pretože zvyčajne obsahujú veľa cukru.
3. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny. Jedzte viac všetkých druhov zeleniny, vrátane brokolice, listovej (rôzne šaláty) a mrkvy.
4. Fazuľa rôznych odrôd. Okrem vlákniny je fazuľa dobrým zdrojom kyseliny listovej, železa a draslíka.

Nezabudni!

Výber správnych sacharidov si vyžaduje čas a zručnosť. S trochou dokumentácie a vzdelaným čítaním na etiketách potravín môžete začať robiť zdravšie rozhodnutia, ktoré dodajú vášmu telu energiu a chránia ho pred dlhodobými komplikáciami.

Prečo potrebujete komplexné sacharidy?

Existuje niekoľko kľúčových dôvodov pre zaradenie komplexných sacharidov do vašej stravy:

• zmierniť zápal - poskytujú vám antioxidanty a ďalšie živiny potrebné na zachytenie voľných radikálov a udržanie zápalu na uzde;
• napomáha tráveniu - prírodná vláknina je nevyhnutná pre zdravé trávenie a všetka vláknina znižuje riziko chorôb ako rakovina, cukrovka a srdcové choroby;
• zaistí vám pokojný spánok - zdravé uhľohydráty znižujú hladinu kortizolu (stresového hormónu) a zabezpečujú tak pokojný spánok;
• výkonnosť ako u športovcov - Sacharidy umožňujú mnohým športovcom dosiahnuť lepšie výsledky v súťažiach, pretože zlepšujú „doplňovanie“ zásob svalového glykogénu.
• lepšiu náladu - komplexné sacharidy vám poskytnú „tehličky“, ktoré vaše telo potrebuje na syntézu serotonínu, neurotransmiteru, vďaka ktorému sa budete cítiť lepšie, ktorý môže zlepšiť vašu náladu/náladu a celkovo to, ako sa cítite.

---