Ťažko stráviteľné jedlá - všetky podrobnosti
Existujú potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, ktoré vás môžu na hodiny stresovať, a jedlá, ktoré sú ľahko stráviteľné a ktoré sú zase veľmi dobre stráviteľné. Tento článok vám poskytne prehľad o stráviteľnosti potravy.
Vďaka tomu je jedlo ťažko stráviteľné
Jedlo sa považuje za ťažko stráviteľné, ak ho tráviaci trakt dokáže rozložiť iba čiastočne.
- Vláknina z potravy nie je prakticky strávená a absorbovaná telom.
- V prípade obzvlášť tučných jedál nie je v zažívacom trakte dostatok času na úplné rozpustenie a absorpciu tuku.
- To isté platí pre potraviny veľmi bohaté na bielkoviny.
- Výsledkom je, že jesť sa doslova cíti ťažko v žalúdku a ovplyvňuje vaše pohyby čriev.
- Jedlo sa považuje za ťažko stráviteľné, ak spôsobuje problémy a vedie k plynom, hnačkám, páleniu záhy alebo zápche.
Tieto potraviny zaťažujú žalúdok
Obzvlášť ťažko stráviteľné jedlá sú:
- Mäso: tuky, slanina a konzervované mäso a husia koža, kačice a kurčatá s vysokým obsahom tuku husto zaťažujú vaše črevá. Mleté mäso by ste tiež mali vždy pražiť bez pridania tuku a pred konzumáciou vyliať všetok vytekajúci tuk.
- Mliečne výrobky: Krém, kyslá smotana a syry s obsahom tuku nad 45% sú ťažko stráviteľné.
- Zelenina: Mnoho ľudí dostáva zeleninu ako je kapusta, cibuľa a strukoviny iba s mierou. Šalát s vysokým obsahom vlákniny a kukurica môžu viesť k riedkej stolici.
- Ryby: Na váš tráviaci systém môžu mať vplyv aj ryby s vysokým obsahom tuku, ako sú úhor, tuniak, losos a sleď.
- Sladkosti: Mnoho sladkostí obsahuje príliš veľa tuku na to, aby boli stráviteľné vo veľkom množstve, napríklad krémové koláče, čokoládové krémy, lístkové cesto a vyprážané jedlá.
Alternatívne, ľahko stráviteľné jedlo
Našťastie existuje veľa jedál, ktoré sú oveľa stráviteľnejšie a stále chutia vynikajúco:
- Mäso: Chudé hovädzie, teľacie, divina a hydina, ako aj klobásy s nízkym obsahom tuku sú ľahko stráviteľné.
- Mliečne výrobky: Mlieko s nízkym obsahom tuku, jogurt a jemné syry s obsahom tuku menej ako 45% sú pre črevá lepšie ako tukové alternatívy.
- Zelenina: Ľahkou zeleninou sú paštrnák, cuketa a mladý kaleráb.
- Ryby: Chudé druhy rýb, ako je treska tmavá, treska a štrnásť, rovnako ako mäkkýše a kôrovce, sú často stráviteľnejšie ako ich mastné náprotivky.
- Sladkosti: Sladkosť ovocia, napríklad v marmeládach a ovocných koláčoch, je veľmi ľahko stráviteľná vďaka rýchlo rozložiteľnej fruktóze a vysokému obsahu vody, rovnako ako sladkosť mrkvy a banánov.
Ak nemôžete prijímať potravu, môžete mať intoleranciu, ako je intolerancia na histamín alebo laktózu.