Prečo priberáme nalačno?
POZOR! ● Prebytok chleba, cestoviny, zemiaky sú zdraviu škodlivé
Pri pôste musíme byť opatrní, aby sme nespadli do pasce sacharidov: chlieb, cestoviny, pečivo, zemiaky. Potraviny s vysokým obsahom sacharidov spôsobujú, že ste tuční a na konci pôstu môžeme pribrať o 1 - 2 kg viac.
POZOR! ● Prebytok chleba, cestoviny, zemiaky sú zdraviu škodlivé
Pri pôste musíme byť opatrní, aby sme nespadli do pasce sacharidov: chlieb, cestoviny, pečivo, zemiaky. Potraviny s vysokým obsahom sacharidov spôsobujú, že ste tuční a na konci pôstu môžeme pribrať o 1 - 2 kg viac.
Pôstne jedlá sú spravidla menej sýte. Zeleninová polievka, špenát alebo žihľava nie sú veľmi hladné a potom máme tendenciu jesť viac chleba, viac zemiakov alebo fazule. Na konci pôstu teda máme kilogram, možno aj dva ďalšie. Čo sa stane? Potraviny nalačno majú často viac kalórií ako tie živočíšneho pôvodu. Tu je len niekoľko príkladov: 100 g hrášku alebo fazule obsahuje asi 300 kalórií, rovnaké množstvo ryže - 370 kalórií, chlieb - 250 - 300 kalórií. A ak vezmeme do úvahy, že lieskové orechy, pistácie majú viac ako 600 kalórií/100 g, potom je prírastok hmotnosti počas pôstu vysvetliteľný. "Nemali by sme jesť chlieb s chlebom - to znamená chlieb so zemiakmi alebo chlieb s ryžou. Bohužiaľ, veľa z tých, ktorí sa rýchlo stravujú, jedia veľa a zle," hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny.
KALÓRIE. Náš špecialista nás upozorňuje na množstvo, ale aj na spôsob kombinácie a prípravy jedla nalačno. 100 g varených zemiakov poskytuje 80 kalórií a pečené zemiaky - 110 kalórií a hranolky presahujú 300 kalórií/100 g kvôli oleju, v ktorom sú pripravené. Hranolky sú nielen kalorické, ale aj toxické kvôli látkam vytváraným počas vyprážania.
Ďalším jedlom, ktoré sa často konzumuje počas pôstu, je fazuľa. Ak to nepreženieme, fazuľa je dobrým zdrojom vlákniny, draslíka, železa. 100 g bielej fazule obsahuje 40 g sacharidov, 12 g bielkovín a 300 kalórií. Vo forme fazuľového guláša bude množstvo oleja, tukov a počet kalórií vďaka oleju vyššie. A keďže zvyčajne jeme fazuľu s chlebom - ďalších 250 - 300 kalórií/100 g -, určite prekročíme optimálny počet kalórií.
odporúčanie
Na pôste sa dá vyhnúť priberaniu pomocou vyváženej stravy, v ktorej je ovocie a zelenina prioritou. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi nám pomáha zostaviť zdravé menu pre deň pôstu. Ráno: celozrnné s trochou medu alebo javorového sirupu. Na obed potrebujeme rastlinné bielkoviny z hrášku, fazule, sóje, ale bez prebytku. Večer je vhodný zeleninový šalát. Medzi jedlami náš špecialista odporúča čo najviac čerstvého ovocia a zeleniny.
Jedlo nalačno
- Orechy 690
- Mandle 600
- Pistácie 600
- Chalva 550
- Sušienky 400
- Ovsené vločky 380
- Ryža 370
- Hranolky 300
- Čierne olivy 300
- Chlieb 270