PREČO SA SÝR POVAŽUJE ZA DROGU Lorenu Burlacu
Myslel by som na všetko, ale nie na to. Poznám veľa ľudí, ktorí by sa vzdali akéhokoľvek kulinárskeho módu, okrem syrov alebo mliečnych výrobkov, ale vždy som si myslel, že je to vec vkusu ...
Som v poriadku, nie! Závislosť na syroch bol potvrdený vedcami.
Výsledky výskumu publikovala Americká národná knižnica medicíny a ukazujú, prečo sú niektoré potraviny návykové ako iné.
Prečo sa nemôžeme ľahko vzdať syra alebo prečo cítime potrebu konzumovať ho každý deň?
„Mliečna látka zvaná kazeín sa počas trávenia rozpadá a uvoľňuje sa do tela CAZOMORFINE, ktoré poskytujú stav potešenia a pohody rovnako ako morfium. “ - Neal Barnard, Výbor fyzikov pre zodpovednú medicínu
„Syr má taký veľký vplyv na ľudský organizmus a mozog, že sa mu dokonca hovorí MLIEČNY KOKASÍN. Kazomorfíny narúšajú dopamínové receptory a aktivujú tento prvok závislosti. - Cameron Wells, odborník na výživu
Od 80. rokov boli odborníci na výživu znepokojení, že syry obsahujú stopy morfínu. Medzitým sa to dokázalo. V kravskom aj ľudskom mlieku sa nachádza morfín. Na jednej strane to vysvetľuje veľmi úzke spojenie, ktoré má dieťa so svojou matkou.
Američania hovoria: ZÁVISLOSŤ NA SÝRE JE AKO ĎALŠIE ZÁVISLOSTI dlho uznávané ako drogy, fajčenie alebo pitie. Ale je to oveľa menej škodlivé, aj keď to nerobí dobre kardiovaskulárnemu systému.
V článku publikovanom v New York Times sa píše, že Američania ročne skonzumujú asi 15 kilogramov syra. Ak vezmeme do úvahy, že niektoré kategórie syrov majú vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu, čo v priebehu času ovplyvňuje srdce.
Pre porovnanie, mlieko obsahuje veľmi malé množstvo kazeínu, ale na získanie pol kilogramu syra je potrebných asi 5 litrov mlieka. Kazeín predstavuje asi 80% bielkovín v kravskom mlieku.
Odborníci na výživu tvrdia, že je dôležité to ustanoviť, pretože môže byť jednoduchšie kontrolovať liečbu obezity. tj:
„Nemusí to byť jednoduchá situácia zdržania sa rôznych jedál, ale skôr proces, ktorý zahŕňa metódy, ako je odvykanie od fajčenia, alkohol a drogy.“ - Nicole Avena, odborný asistent farmakológie
Je to všetko, čo sme potrebovali, ale moderovanie nás zachráni pred každou situáciou! Preto zachovajte pokoj a jedzte šachy! 🙂
PS: Pizza je na prvom mieste v zozname návykových jedál. Štúdia ukazuje, že vrchná časť, tá so syrom, patrí medzi najviac konzumované.