Prečo sa vyhnúť kombinácii bielkovín s komplexnou školou na chudnutie
Pokiaľ ide o klasickú kombináciu bielkovín a sacharidov, svet je plný čoraz mätúcich vysvetlení.
Niektoré sú správne, iné úplne veselé.
Priznávam, môj obľúbený je ten, v ktorom sú bielkoviny a sacharidy trávené v rôznych žalúdočných šťavách, ktoré sa navzájom rušia. Snovo.
To neprekáža, dôležité je, že to všetci pochopili správne:
Pre vaše trávenie je najúčinnejšie nekombinovať v rovnakom jedle bielkoviny a sacharidy.
Fazuľa, orechy, obilniny a mnoho ďalších potravín v prírode je bohatých na bielkoviny a sacharidy. Boh im rozumie.
Boh im rozumie a stvoril ich dokonale také, aké sú. Teraz im porozumieme tiež.
Aby ste pochopili, kto a s kým vychádza, v kombináciách jedál musíte pochopiť 2 hlavné faktory, ktoré zasahujú do všetkého, čo robíte. Dobre, buď si prejdime všetko, čo zjete, aby sme boli konkrétnejší.
Enzýmy a prostredie pH, v ktorom tieto enzýmy pôsobia
Notebook nechaj, niet si čo všimnúť. Príroda funguje jednoducho, chce vás len trochu zaujať na prvý pohľad 🙂
Enzýmy sú pracovníci vo vašom tele.
Všetko, iba všetko, od bunkového dýchania cez rozklad potravy, cez transport látok cez bunkovú membránu, cez imunitné funkcie až po delenie alebo zničenie buniek, všetko sa deje prostredníctvom enzýmov.
Rovnako ako na stavbe, kde môžete mať najlepší plán a najlepšie materiály, ale potrebujete ľudí, aby sa dostali do práce. Enzýmy sú pracovníci, ktorí robia všetko vo vašom tele.
Je zrejmé, že títo pracovníci sú rozdelení do rolí, na kozách, a teraz hovoríme iba o pracovníkoch na trávenie. Tráviace enzýmy, prostredníctvom ktorých sa deje to, čo už viete:
Zjete niečo, čo vám chutí, a zbavíte sa starostí. O zvyšok sa už nestaráte, telo sa o to stará.
Môžete povedať, že až skončíte s prácou a vstanete spokojní od stola, až potom začne práca vášho tela, presnejšie povedané, pracovníkov s enzýmami.
Ich úlohou je rozlúsknuť na molekulárnej úrovni všetky dobroty, ktoré ste poctili a poslať ich ďalej, do pečene, aby rozhodli o ich osude: použijeme alebo vyhodíme? Alebo vložíme? (Nie, nie, nielen to)
Je to len to, že na rozdiel od toho, čo niekedy robí človek, keď koná proti harmónii so svojimi druhmi, vo vašom tele, všetko sa deje vo váš prospech a enzýmy pôsobia harmonicky, z ktorých každý má jasne definované špecializácie a úlohy.
Pre každý typ živiny, ktorú konzumujete, existuje jeden druh enzýmu, ktorý prijme dané trávenie. Pre bielkoviny máte určité enzýmy, pre uhľohydráty iné druhy enzýmov atď. Každý typ živiny sa tiež trávi (rozkladá sa na molekulárnu úroveň) v určitom prostredí, ktoré má určité pH a určité zloženie.
Napríklad bielkoviny sú trávené iba v kyslom prostredí, ktorá sa líši v intenzite podľa toho, aký zložitý je tento proteín.
Bielkoviny sú dôvodom, prečo máte v žalúdku kyselinu chlorovodíkovú. Kyselina chlorovodíková je budíkom kyslých enzýmov. Je to on, kto dáva signál „pracovníci na odbúravanie bielkovín, hop, že máme ešte čo robiť!“
Keď sa aktivujú kyslé enzýmy, alkalické enzýmy prejdú do tieňa, aby vypili pivo. Pokiaľ je teda jedlo v žalúdku a enzýmy sa zaoberajú iba bielkovinami, čakajú na seba sacharidy a tuky.
Návrat k príbehu kombinácie bielkovín a sacharidov, veci sa komplikujú, keď hovoríme o živočíšnych bielkovinách a komplexných sacharidoch.
Pretože tieto 2 typy sú najkomplexnejšie živiny vo svojej skupine a navyše sú trávené v prostredí opačnej povahy.
Čo sa stane, keď budete jesť steak a zemiaky?
Polenta so syrom a smotanou?
Vaše sliny sú mierne zásadité a slúžia nielen na mazanie a zjemnenie úst, ale už začínajú trávenie sacharidov. Takže vaše sliny majú tiež tráviacu úlohu. Začína sa to odbúravať tie zložité sacharidy, ale na bielkovinách nemá moc. Každý druh živiny so svojím „kmotrom“. Bielkoviny sú namazané iba slinnými slizmi pre ľahšie prehltnutie.
Keď sa misa na jedlo dostane do žalúdka, veci sa presunú do fázy 2. Žalúdok má dve úlohy: mechanickú úlohu mletia a chemickú úlohu prípravy bielkovín.
Keď misa na jedlo dorazí do žalúdka, spĺňa kyslé prostredie (v žalúdku máte iba kyselinu chlorovodíkovú). Podľa toho, aké zložité sú bielkoviny v jedle, bude kyslé prostredie v žalúdku mierne kyslé alebo silnejšie.
Hneď vám hovorím, že živočíšne bielkoviny sú najkomplexnejšie typy bielkovín, a preto vyžadujú najsilnejšie kyseliny v žalúdku.
Vyžadujú kyseliny 1,5 - 2,5 na stupnici pH. Pre porovnanie, rastlinné bielkoviny vyžadujú slabé kyseliny, 4,5 - 5,5 pH, pretože majú oveľa jednoduchšie štruktúry, ktoré sa oveľa ľahšie rozpadajú.
Znie to príliš technicky?
Ako som napísal vyššie, Príroda na vás chce len trochu zapôsobiť, ale v skutočnosti sú veci jednoduché. Takže, trochu trpezlivosti, trpezlivo prekročiť more.
Problém nastáva v povahe živočíšnej bielkoviny, ktorá sa za niekoľko hodín ťažko odbúrava. Zvyšok živín po celý čas čaká v žalúdku, hrozí im však kvasenie.
Pamätáte si, keď ste v krajine dávali ovocie do sudov a nechali ich na slnku, aby sa pripravila brandy? V žalúdku máte vlhkosť, teplé a kyslé prostredie. To je ideálne prostredie na vyrobenie, ak nemáte pálenku veľmi rady, zo sacharidov v žalúdku. Prečo? Pretože alkalické enzýmy sú v súčasnosti neaktívne a uhľohydráty (cukry v nich) začínajú tvrdnúť.
Čím dlhší čas strávený v žalúdku, tým vyššia úroveň fermentácie sacharidov „chytených v strede“.
Keď sa vrátim k úžasnému pH, povedal som vám, že živočíšne bielkoviny vyžadujú pH asi 2 a rastlinné bielkoviny vyžadujú pH asi 5. Existujú 3 úrovne pH, čo znamená, že kyseliny na štiepenie živočíšnych bielkovín sú takmer 1 000-krát silnejšie. ako kyseliny na štiepenie rastlinných bielkovín.
Živočíšne bielkoviny sa štiepia ťažšie, na oveľa silnejšie kyseliny a časom. Preto bude mäso alebo vajcia vždy oveľa ťažšie stráviteľné ako šalát alebo nejaké orechy.
Pokiaľ je jedlo v žalúdku, v kyslom prostredí trochu zaspávajú alkalické enzýmy, ktoré sa mali postarať o sacharidy a tuky. Inaktivované podľa povahy kyslého pH.
Na tieto bielkoviny čaká prakticky každý, až kým sa nedostane do tenkého čreva, kde sa koleso točí dozadu. Prostredie sa stáva silne zásaditým, kyslé enzýmy sa deaktivujú, zásadité enzýmy ožívajú a pokračuje trávenie sacharidov a tukov.
Takže slávne tvrdenie so vzájomne sa vylučujúcimi žalúdočnými šťavami je v skutočnosti o enzýmoch, ktoré sú aktívne/neaktívne, v závislosti od prostredia pH, v ktorom sa nachádzajú, a ktoré teda naopak pôsobia.
Keď konzumujete živočíšne bielkoviny s komplexnými sacharidmi (škrobové, múčne, strukovinové), môžete dosiahnuť trávenie až 12 hodín (žalúdok a črevá), a preto máte veľký potenciál na výkrm, fermentáciu, nadúvanie.
Keď jete potraviny rastlinného pôvodu, ktoré tiež obsahujú bielkoviny a uhľohydráty (ako sú obilniny, orechy, sója), hovoríme o rastlinných bielkovinách, ktoré sa rýchlo rozkladajú na slabé kyseliny, a preto je veľmi malý potenciál ich fermentácie. A ak usilovne žujete, znížili ste tráviace úsilie na polovicu.
Veci v prírode sú jednoduché. A vaše telo miluje Jednoduchosť. Čím menej namiešate, tým ľahšie ho strávite.
Čím viac si zmiešate jedlo podľa vkusu jazyka, tým viac sa budete hrať s enzýmami rovnakým spôsobom, čo zvyšuje fermentáciu a nadúvanie a implicitne ukladanie tukov.
Kto má najrýchlejšie trávenie, chudne najľahšie a je najenergickejší
Kto má najrýchlejšie trávenie, je najobjavovanejší!
Rýchle trávenie znamená krátke obdobia prasknutia a prechodu žalúdka a čriev.
A krátke prestávky a časy prepravy pochádzajú z toho, aké jednoduché je jedlo komplikované.
Potraviny rastlinného pôvodu sú najjednoduchšie, potraviny živočíšneho pôvodu najkomplikovanejšie.
Nehovorím, že vylučujte ich živočíšne produkty, to je to, čo chcete. Iba vám odporúčam prestať sa maskovať ako jedlo, ale kombinujte ich čo najmenej.
Živočíšne produkty s dostatkom zeleniny, komplexné sacharidy s dostatkom zeleniny.
Toto pravidlo však so sebou prináša zásadný skok v kvalite vášho trávenia a v tom, ako sa cítite.
A povedzte mi, úprimne, skutočne si veríte, keď si hovoríte, že konzumácia gurmánskeho a bohatého jedla vám prináša radosť? Sľubujem, že to zvládnete lepšie.
Po labužníctve je radosť?
Je tu radosť, je tam energia, je tam pás a postava, je tu lepšie zdravie a chuť do života.
Ak chcete hru precítiť, stačí sa pridať k zboru.
A v Škole chudnutia sa krok za krokom učíme hre Vitality a zlepšenému zdraviu. Ako sa to páči vášmu telu a ako si myslím, že by sa vám páčilo aj vám 🙂
Schudnite jednoducho a autenticky
Získať zadarmo e-mailom, 10-dňový kurz Hneď ako sa prihlásite na odber, chudnite jednoducho a autenticky.
Úspech! Teraz skontrolujte svoj e-mail a potvrďte svoje predplatné.