PREČO SI VYBERIEM DENNE VARIŤ

Stravovanie, rovnako ako spánok a rodičovstvo, je niečo, čo budem robiť každý deň. Pretože by som nechcel každý deň jesť zle alebo sa každý deň sťažovať, že „musím opäť variť“, v jednom okamihu som sa rozhodol, že:

Naučím sa dobre variť.
Naučím sa variť s radosťou.

Všetko sa začína správnym rozhodnutím a zmenou príbehu.

Keď som sa rozhodol pre vyššie uvedené dve veci, pustil som sa do práce. Tu mi pomohlo:

motivácia vychovávať zdravé deti, ktoré sa zodpovedne stravujú, jedia preto, aby žili a nežijú

Moje deti nepočujú výroky ako: „Jedzte všetko z taniera“ alebo „Jedzte chlieb“ alebo „Diéta na chudnutie“ atď. To, čo ich chcem naučiť, je vedieť, keď sú hladní (niekedy smäd a hlad pociťujú rovnako), vedieť a chcieť si zvoliť zdravé občerstvenie, rozpoznať, kedy sa predávkovali, a zdržať sa. Naučil som ich čítať etikety, viem, že farebné jedlo je veľké NIE a viem, ako si dávať pozor na to, ako sa cítia po jedle, najmä ak ide o novozavedené jedlo. Viem, že s ich stravou súvisí aj ich energetická úroveň, stav, schopnosť sústrediť sa, kvalita spánku a imunitný systém. Budete ich počuť povedať: „Mám pocit, že som dnes nejedol dostatok ovocia a zeleniny.“ Viem, ako by mal zdravý tanier vyzerať a ako ovládať jeho porcie.

Moje deti vedia, že dezert nie je niečo, čo jeme každý deň, že sladkosti nie sú „dobroty“ („niečo dobré“), ale „nezdravé jedlo“ a sú z času na čas prijateľné, ak spĺňajú určité parametre, ktoré i- dohodli sme sa spolu.
Viem tiež, že niektoré sladidlá sú lepšie ako iné a že Nutella je plná „toho, čo nie je pre nás dobré“. Melanie sa pri varení rozhodla znížiť cukor na polovicu receptov na tortu.
Vedia si sami pripraviť smoothie a recepty na týždenné menu si vyberajú z knihy receptov alebo z mnohých kuchárskych kníh, do ktorých som investoval.
Moje deti si myslia, že karfiolová „ryža“ je ryža a nemôžu si spomenúť, ako chutia pšeničné cestoviny. 🙂

Nie raz počuli: „Rozumiem, že máte hlad, ale budete si musieť počkať, jedlo okamžite naservírujeme. Môžete papať so zeleninou na stole. “ Spravil som si zvyk, že vždy pred večerou mám na stole vždy surové zeleninové tyčinky. Ak som tam, nejako zmiznú a navyše si dovolím povedať NIE občerstveniu, ktoré by im inak zničilo večeru. Takto, ak si naplním bruško surovou zeleninou, netrvám na večeri. Pápež presne toľko, koľko potrebujú. Mimochodom, je v poriadku, že vaše dieťa bude krátkodobo hladné, kým mu nedáte zdravšiu možnosť. Nuda má často aj „chuť na hlad“. 🙂

Keď boli mladší a chcel som ich naučiť o jedle, nielen obmedziť ich na určité jedlá, hral som s nimi hry: na papierový tanier som dal toľko lyžíc masti, koľko bolo tuku v hamburgeri McDonalds, alebo som nalepil vrecúška s cukrom, jeden pod druhým, toľko, koľko bolo v čokoláde. Boli rozptýlení, ohromení a nabudúce, keď som prešiel okolo McDonalds, povedali „fuj“ namiesto „chceme“ 🙂 (skutočný príbeh, naozaj to funguje).

Záverom je, že varenie je zručnosť, ktorú deti budú potrebovať. Zapojte ich, nech je to akokoľvek ťažké. Pomôžte im byť hrdí na rodinné zvyky a recepty. Jedna z mojich dcér Julia (12 rokov) má knihu receptov, do ktorej si zapisuje zakaždým, keď spolu varíme. Zodpovedá napríklad za vždy varenie kuracích krídel. Jayden (10 rokov) miluje našu kapustnicu a restované brokoličné lupienky s hubami. V zriedkavých prípadoch, keď ideme do reštaurácie, objedná si brokolicu, ale „nech je to ako moja mama“. Katie (7-ročná) si namiesto kuracieho mäsa objednáva skôr červené (sladké) zemiaky ako vyprážané a lososa. Melanie miluje zodpovednosť za dezerty, keď ich podávame (vždy domáce).

Rád jem, som posadnutý touto kapitolou (bol som tak dlho, ako sa poznám), tak som sa rozhodol vzdelávať. Rovnako ako vo všetkých veciach, na ktorých záleží.

Teraz pracujem na rodinnej kuchárskej knihe. Zostaň blízko! Mohlo by to pomôcť aj vám.