Prečo sme nakoniec kúpili droždie?

Za ďalšie 4 minúty sa dozviete:

„Aké je spojenie medzi láskou a šiškami?“.
- Ako zmeniť varenie na formu meditácie.

Ráno vo sne si pamätám, že som sa zobudil rozmaznávaný arómou čerstvých donutov. Naplnil som sa spokojne, pretože moje oči boli stále zvyknuté na slnko a vedel som, že ma čaká v kuchyni. babičkine šišky (ako mi chýbajú!). Bolo to veľmi dávno, ako dieťa, keď som sa ešte nedozvedel, že majú nezdravé tuky, spracovanú múku, lepok a nadmernú dávku cukru. A užíval som si ich z celého srdca, tak ako si tešíš všetko na začiatku života. Po mesiaci izolácie som nedokázal vysvetliť prečo, chcel som túto emóciu znovu vytvoriť, šišky, aby ma pobláznili a vezmi ma do obdobia, keď som k pocitu šťastia nepotreboval veľa.

Stravovanie, mechanizmus zvládania

Jedným z dôvodov je, že počas tohto obdobia bola potlačená chuť do jedla, už som schudol tri kilogramy (a nebol som tučný). Nejako každý deň v izolácii mám pocit, že sa cítim v poriadku, namiesto toho priamo somatizujem svoju úzkosť z nedostatku chuti do jedla. Ale ďalší priatelia a ľudia na Facebooku sa sťažujú, že prišli jesť oveľa viac a už tu bolo veľa mémov, ktoré naznačovali, že sa z karanténnej obezity dostaneme. Dôvod je zrejmý: podľa štúdií je to lekársky potvrdený fakt, že úzkosť ovplyvňuje našu chuť do jedla, či už nás to doslova konzumuje, alebo že nakoniec všetok čas strávime jedením, aby sme odbúrali stres. Stravovanie je podľa výskumov jedným z najbežnejších mechanizmov zvládania. Vďaka tomu sme sa všetci cez noc stali kuchármi. Na sociálne siete každý hrdo zverejňuje svoje starostlivo pripravené jedlá, obložené misy, ako sa im podarilo prvýkrát vyrobiť tvarohový koláč, koláč alebo šišky. Prečo?

Potraviny, náhrada za socializáciu

Či už si to uvedomujeme alebo nie, jedlo je symbolom všetkých spoločenských udalostí. Narodeninová torta, pohovky na koktailových večierkoch, toast z avokáda na neskorom raňajky, popcorn z filmu, veľkonočný koláč, klietka od pamätníkov. V zásade je to, akoby sa celý náš spoločenský život točil okolo jedla, ktoré nadobúda symbolickú hodnotu. Radosť stretnúť sa s nami večer na večeru alebo cez víkend v grile, potešenie zo spoločného oslavovania rôznych vecí, z výmeny rodinných receptov. Varíme toľko, aby sme vyplnili prázdnotu vytvorenú spoločenským dištancom, pretože jedlo nám dáva pocit spolupatričnosti. V podstate, keď zavriete oči a vychutnáte si tvarohový koláč, môžete si predstaviť, že ste v meste so svojimi priateľmi, a keď si uvaríte exotické jedlo, teleportujete sa na dovolenku, ktorá vám bude chýbať. Varíme, pretože sa nemôžeme stretnúť pri stole so svojimi najbližšími, varíme preto, že nemôžeme nikam ísť a cítime sa pozbavení slobody.

Spať k základom

V čase krízy sa potraviny stávajú centrom našej existencie z iného dôvodu: alarmujúce správy a depresívna realita situácie, v ktorej sa nachádzame, pigmentovaná nezamestnanosťou, bankrotom niektorých podnikov, napätými medzinárodnými vzťahmi ... tieto veci nás uviedli do režimu prežitia. V zásade, keď sa zdá, že všetko upadá, sa jedlo stáva prvkom stability, pretože tvarohový koláč môže mať rovnakú chuť bez ohľadu na to, či je krásna nedeľa, alebo či prežívame krízové obdobie. A ak sa k tejto zmesi neistôt pridá strach, aj ten v bezvedomí, že jedlo v určitom okamihu skončí, potom môžeme veľmi jasne vidieť, prečo sa varenie stalo centrom našej existencie. Dnes môžete na hlavnej stránke Google.ro vidieť peknú animáciu, ktorá píše „Ďakujeme všetkým pracovníkom v potravinárskom priemysle“, ktorí sa považujú za hrdinov, napríklad za zdravotnícky personál. Pretože pokiaľ je domino dodávky potravín na kolieskach, môžeme mať naďalej pocit, že je všetko v poriadku.

Varenie, metóda terapie

Teraz, keď je kvások taký vysoký dopyt, Našiel som v špajzi obálku s instantným droždím, zabudnutú v zásuvke a ... prekvapenie! Ešte to nevypršalo. Výsledkom bolo, že som zavolal babičke, spísal môj recept a takticky ju nasledoval krok za krokom. A Keď cesto získalo tvar a život v mojich rukách, bola moja myseľ vyprázdnená od všetkej starostlivosti a ja som zažil chvíľu vznešenej všímavosti. (jeden z mála v poslednej dobe). Pretože varenie sa považuje za formu meditácie. Štúdia z roku 2018 ukázala, že táto činnosť prináša duševnému zdraviu ďalšie výhody: zlepšuje náladu, sebaúctu a zmierňuje príznaky depresie a úzkosti. Ale predovšetkým vás vyvedie z kolobehu aktuálnych udalostí. „Meditácia spočíva v tom, že vám dáte čas na ústup do seba a varenie môže mať terapeutickú úlohu. Musíte sa sústrediť na varenie a dodržiavanie receptu bez akejkoľvek zábavy. Nejde o schopnosť varenia, ale o to, aby ste dostali priestor pre seba, “uviedol v článku na túto tému doktor Harry Ritter, MD. A som presvedčený, že to robíme mnohí z nás. Čítal som mem, ktoré hovorilo: „Kúpiš droždie, to znamená, že robím chlieb. Kupujú chlieb, to znamená, že ho nedostávajú. ““.

A predsa, ako sa kvasnice stali nevyhnutnosťou

Po hodinovej práci som bol na svoju prácu taký hrdý! Cesto som s láskou prikryla obrúskom, podľa pokynov, ktoré som dostala, a čakala, kým kysne. A čakal som. Čakal som viac ako hodinu, a nič. Pomyslel som si ... možno, ak nakrájate šišky na tvary, cesto stúpne. Výsledkom bolo, že som vyrobil listy, ktoré sa rovnali twistru, čo je postup, pri ktorom som svoju kuchyňu naplnil múkou. Počkal som znova. Nič. Povedal som, že možno keď ich vypražím, trochu nafúknu. Ale nebolo to tak. Moje šišky boli totálnym zlyhaním a skoro som kvôli tomu plakala. Keď som videl, aký prehnaný emocionálny dopad malo toto kulinárske zlyhanie, uvedomil som si, že to, čo od týchto šišiek skutočne chcem, bolo nebyť niečo sladké. Nie. Chcel som viac ako šišky: cítiť teplo emócii starostlivosti a hýčkania.

Aj pri tejto príležitosti som zistil, že kvasnice môžu byť neaktívne, keď som mal diskusiu so šikovnejším priateľom. Potom mi to pripadá skutočne veselé, keď som vyšiel na trh urobiť si zásoby a na stánku som uvidel, že ide o veľký plagát, napísaný perom „máme droždie“, bez váhania som kúpil veľké balenie. V skutočnosti sa v blízkej budúcnosti nebudem s ničím trápiť, pretože reálne je to asi dve hodiny popravy (vrátane kysnutia), hodina upratovania a iba päť minút potešenia. Takže som cez Glovo daroval polovicu balíka kamarátovi a druhú polovicu som vložil do mrazničky (hovorí sa, že by to bol dobrý spôsob skladovania). A sľúbil som ďalšej kamarátke, že jej kúpim veľké balenie, ak ju nabudúce nájdem, ak ju nájdem.

Áno, nakoniec sme kúpili droždie, nie avokádo alebo čerešne ako predtým, možno preto, že máme čas na vytvorenie nášho ideálneho domáceho života, s nostalgiou iných čias, alebo preto, že sa blíži Veľká noc. Ale predovšetkým, kupujeme droždie, pretože jediné, čo chceme, je cítiť sa milovaní, v bezpečí so svojimi blízkymi.