Prečo sme obézni? Lorenzen Training in Hamburg - Gym
V Nemecku a USA sa podiel ľudí s obezitou za posledných 20 - 30 rokov zhruba zdvojnásobil! Tento rýchly nárast znepokojuje spoločnosť. Ako sa tomu však dá čeliť? Čo s tým má spoločné pálenie cukru, úspora tukov, ľahké nápoje a spol.?
V Nemecku a USA sa podiel ľudí s obezitou za posledných 20 - 30 rokov zhruba zdvojnásobil, t. J. Telesná hmotnosť vydelená druhou mocninou (= BMI) je vyššia ako 30. Tento rýchly nárast znepokojuje spoločnosť a verejnosť, a preto sa hľadajú príčiny.
Aj keď sa zdá, že mierna nadváha s BMI 25 - 30 má v najlepšom prípade len malé alebo žiadne negatívne dôsledky pre jednotlivca a spoločnosť, náklady na zdravotnú starostlivosť pri nadmernej nadváhe sú výrazne vyššie. Preto je zdvojnásobenie obezity v priebehu jednej generácie skutočne alarmujúcim faktom, ktorého príčiny je potrebné preskúmať a nájsť riešenia.
Nápady na stravu proti obezite v médiách
Bohužiaľ, k tejto dôležitej otázke sa zvyčajne vo verejnej diskusii pristupuje veľmi amatérsky a s veľkým akčným prejavom. Toto sa často týka aj verejnoprávnych vysielateľov, ako aj mnohých renomovaných novín, ktoré slúžia našej tendencii k jednoduchým odpovediam a poplachu kvôli kvóte. V tejto chvíli by sa malo pamätať na hysterickú démonizáciu tukov, ktorá bola v móde predtým, ako sa začalo mlátiť cukrom. Ale tak, ako ľahké výrobky a šetriace tuky nemohli zastaviť nárast obezity, samotné výrobky so zníženým obsahom cukru to nezmenia.
Prečo nie? Údaje jasne ukazujú, že chýbajúce označovanie potravín, démonizácia jednotlivých potravín alebo látky nemôže byť rozhodujúcou príčinou. Krátkym prieskumom môže ktokoľvek vďaka internetu okamžite zhromaždiť potrebné údaje!
Prečo ľahké výrobky, pálenie cukru, úspora tukov a podobne nemôžu zastaviť nárast obezity.
Tu je len niekoľko príkladov, ktoré ilustrujú zložitosť problému s obezitou:
- V Japonsku je percento obéznych ľudí iba 3,7%. Japonci jedia úmerne viac sacharidov ako my a nemajú ani povinné označovanie cukru.
- Holanďania jedia presne rovnaké množstvo cukru na obyvateľa ako Nemci, ale percento obéznych ľudí je stále len o polovicu vyššie.
- Priemyselné krajiny sú postihnuté veľmi rozdielne. Taliansko bolo jednou z mála krajín, ktorá dokázala uniknúť trendu obezity, a v súčasnosti je okolo 10% populácie, rovnako ako pred 30 rokmi.
- V Nemecku zostala spotreba cukru rovnaká asi 50 rokov a v USA dokonca klesla o dobrých 10% za 20 rokov.
Touto grafikou zasahoval neurológ a výskumník obezity Stephan J. Guyenet do verejnej diskusie, aby pôsobil proti tendencii k zjednodušovaniu a akčnému postupu. Nechce tým povedať, že cukor nie je súčasťou rozšírenej obezity v USA, ale že existuje veľa ďalších dôvodov.
Obezita - tak čo s tým robiť?
Je potrebné ich prehodnotiť, pretože démonizácia alebo velebenie jednotlivých potravín alebo látok je úplne neadekvátnym prístupom k porozumeniu zdravia a obezity. Bolo dokázané, že „jesť viac týchto 10 jedál a vyhnúť sa im“ propagované po mnoho desaťročí nemá žiadny vplyv na trend obezity. Terapia obezity je v slepej uličke, pretože neexistujú udržateľné a úspešné neinvazívne terapie. Pri dlhodobom pohľade takmer všetci ľudia opäť pribrali na predtým pracne zoštíhlenej hmotnosti.
To nie je námietka, že by nemali existovať žiadne právne požiadavky a nariadenia. Môže mať úplný zmysel, že nealkoholické nápoje a reklama na potraviny podliehajú určitým podmienkam. Nemali by sme však čakať, že také nariadenia pomôžu sami.
Čo by mohlo pomôcť proti tomuto trendu z dlhodobého hľadiska?
Vyššie uvedené údaje už objasňujú, že musia mať zásadný vplyv sociálne, ekonomické a kultúrne faktory. Problém nadváhy je tiež spoločenskou úlohou, pretože naše koncepty mobility robia z. Napríklad chôdza a bicyklovanie v mestách sú neatraktívne. V budúcnosti by sme mali navrhnúť naše mestá tak, aby sa ľudia mohli pohybovať bezpečne a šťastne a aby sa vytvorili spoločné verejné priestory pre stretnutia. Pretože osamelosť a závislosť sa tiež zdajú byť dôležitými motormi obezity, pretože na rozdiel od jednotlivých potravín existuje podstatne väčšia korelácia medzi chudobou a obezitou.
Záver o obezite
Realita je veľmi zložitá, a preto neexistujú žiadne jednoduché riešenia zvyšovania obezity. Nie sme racionálne stroje, takže nie je možné, aby väčšina ľudí len menej jedla a viac cvičila. Spoločenstvo podlieha rôznym vplyvom a naše návyky a túžby často nevedomky smerujú naše správanie nesprávnym smerom.