Prečo sú banány pri zbere stále zelené (biológia, banán)

5 odpovedí

zelené

Banány pre európsky trh sa zbierajú zelené, aby nezhnili na dlhej dopravnej ceste. Iba na miesto určenia sú privedené do dozrievacích miestností a umelo dozreté. Na tento účel sú plody „plynované“ etylénom, čo znamená, že dozrievajú. Tento zrejúci plyn vyrábajú aj jablká, a preto je možné zelené banány dozrieť aj doma ich skladovaním s jablkami.

Existujú aj plodiny, ktoré zbierajú zrelé banány. Tie sa potom musia zasielať leteckou nákladnou dopravou, ktorá je zodpovedajúcim spôsobom nákladná. Keďže banány vyzreté na strome chutia oveľa lepšie, také lietajúce banány nájdete v obchodoch s lahôdkami. Cena je potom zodpovedajúcim spôsobom vysoká.

Banány sa prepravujú cez oceán loďou. Cesta trvá veľmi dlho a zabezpečila by, že zrelé banány už pri príchode hnijú.

Banány sú produktom, ktorý dozrieva pre zákazníka. Bohužiaľ, banány týmto typom spracovania takmer úplne stratili chuť.

Zelené banány majú ešte dosť času dozrieť v brušku lode a cestou žltnúť.

Ale akonáhle ste zjedli banán vyzretý v stromoch v Južnej Amerike, poznáte iba jasný rozdiel v chuti.

V každom prípade je to vynikajúce v porovnaní s tým, čo sa nám tu ponúka za drahé peniaze.

Pretože inak by boli prezreté, kým by boli v nákupnej taške.