Prečo vám môžu pistácie pomôcť zdravo schudnúť!

Nielen mandle a orechy môžu podporovať zdravé chudnutie, ale aj pistácie. Vysoko kvalitný obsah tuku v pistáciách zaisťuje dlhú sýtosť a podporuje metabolizmus tukov.

Prečo vám pistácie môžu dokonca pomôcť zdravo schudnúť!

Prečo sú pistácie také zdravé?

Ak sa len pozriete na kalórie pistácií, nemyslíte si, že malé, chutné, zelené semiačka vám môžu pomôcť pri chudnutí. 100 gramov pistácií dodáva kalorickej rovnováhe okolo 518 kcal. Takmer 50 gramov tuku obsahuje 100 gramov. Ale nebojte sa, podľa štúdie Inštitútu pre výživu ľudí na univerzite v Los Angeles (UCLA) pistácie skutočne pomáhajú pri chudnutí. Sú bohaté na tuky, vitamíny skupiny B, minerály a bielkoviny. Preto majú taký pozitívny vplyv na organizmus.

Ako vám môžu pistácie pomôcť pri chudnutí?

Pomáhajú nielen pri chudnutí, ale tiež znižujú hladinu lipidov v krvi (LDL cholesterol a triglyceridy) a zabraňujú kardiovaskulárnym ochoreniam. Tuky v pistáciách teda v žiadnom prípade nie sú škodlivé, ale udržia vás dlho sýti a zabránia chute na sladké. Okrem toho sa časť obsiahnutého tuku vylučuje nestrávená. Nemusíte sa teda cítiť previnilo, keď každú večer večer „odhryznete“ niekoľko pistácií. 25 gramov pistácií je oveľa zdravších ako čipsy, aj keď hrsť čipsov obsahuje takmer úplne rovnaké množstvo kalórií (okolo 150 kcal).

Cuketové špagety so žihľavou, trávou a pistáciovým pestom

Pesto vystačí na 4 porcie

Ingrediencie

4 až 6 stredne veľkých cukiet (nakrájané na prúžky špirálovou frézou)
50 gramov čerstvých listov žihľavy
50 gramov čerstvých listov yatry
75 gramov nasekaných pistácií (bez škrupiny)
1 - 2 strúčiky cesnaku (olúpané)
Morská soľ a korenie podľa vkusu
100 gramov kozieho syra (vegánske: alternatívne tofu)
100 ml za studena lisovaného oleja podľa vášho výberu (olivový olej, olej z hroznových jadier, olej z vlašských orechov, olej z konopných semien atď.)
pár kvapiek čerstvej limetkovej šťavy podľa chuti

Príprava

Vložte všetky ingrediencie okrem cukety do malého kuchynského robota (mixéra) a mixujte zmes, kým nezískate jemné pesto. Cuketové špagety na panvici krátko podusíme na troche olivového oleja a podávame s pestom. Pridajte niekoľko nakrájaných pistácií na dozdobenie a posypte ich každou porciou.

Pistáciové stromy sa môžu dožiť až 300 rokov

Z botanického hľadiska patria pistácie do čeľade škumpovité (kôstkové ovocie). Stromy môžu dosiahnuť výšky až 12 metrov. Koreň dosahuje hĺbku až 15 metrov a vek je okolo 300 rokov. Každý strom produkuje semená iba každé 2 roky, takže zber sa môže uskutočniť iba každé dva roky.

Obsahuje 100 gramov semien

18 gramov bielkovín
10,6 gramov vlákniny
52 gramov tuku a
12 gramov sacharidov,

tiež horčík, mangán, luteín, meď, sodík, vápnik, draslík, fosfor, zinok, železo, vitamíny B1, B2, B6, C, E, kyselina listová a betakarotén, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Všetko je to o kvalite

Pistácie sa predávajú v obchodoch čerstvé alebo pražené. Čerstvosť je cennejšia ako pražené suroviny, odporúčajú sa však oba druhy. Pri nákupe by ste sa mali ubezpečiť, že nie sú viditeľné žiadne škvrny od plesní. Toxíny z plesní sa v posledných rokoch opakovane osvedčujú. Pistácie sa teraz testujú na aflatoxín, aby ste si zo semiačok mohli bez váhania pochutnať.

Oveľa viac článkov na túto tému nájdete v našej kategórii ZDRAVÉ SCHUDNUTIE!