Prečo vyrábam Paleo
Polčas pre mňa skončil.
Polčas?
Áno, presne, keď som sa snažil zmeniť svoje stravovacie návyky tak, aby som sa 30 dní stravoval podľa paleo princípu.
Paleo sa na internete často nazýva diéta z doby kamennej - ktorá 1. neznie ako chutné jedlo a potešenie a 2. obsahuje slovo diéta - čo aj tak nie som jej fanúšikom.
Takže som bol trochu skeptický, keď bol Nico taký milý a poslal mi 3 výtlačky jeho knihy „Paleo - sila pre život“. Môj priateľ pozná Nico, autora knihy, a veľmi som chcel skúsiť jesť paleo princíp mesiac.
Bol som skôr taký ... Áno, myslím, že z toho urobím jednu alebo druhú vec:)
Ale potom, čo som si opäť všimol, že som akosi príliš slabý, nesústredený a unavený, pomyslel som si „poď, urob to tiež“. Rozhodujúce bolo, keď som do 3 dní zavesil 400g Toblerone voľne šupinatého - to naozaj nemalo nič spoločné s pôžitkom, bolo to len trochu nechutné.
Tak sa stalo, že som si myslel, dobre, robíte aj Paleo po dobu 30 dní - vždy to môžete zrušiť. Nie je to dobré základné nastavenie? Je pekné nechať zadné vrátka otvorené - projekt bol odsúdený na neúspech.
Teraz som v 17. deň a najmenším spôsobom rátam, koľko dní mi ešte zostáva. Pretože sa mi s mojou novou stravou darí naozaj veľmi, veľmi dobre. Takto vyzerá typický nákup v spoločnosti Paleo (mäso a ryby však už boli v chladničke)
Dobre, ale najskôr niekoľko faktov o Paleovi.
Nejde o diétu, ale treba ju skutočne vnímať ako zmenu stravovania, ktorá je v priebehu prvých 30 dní o niečo radikálnejšia, aby ste najskôr detoxikovali svoje telo.
Čo nie je dovolené jesť?
Žiadny priemyselný cukor, žiadne mliečne výrobky, žiadne obilie
Čo potom môžete jesť? (prvá otázka, ktorú dostanem, hneď ako poviem, čo momentálne nejem)
Ovocie, zelenina, ryby, mäso, orechy a semiačka - všetko je čo najkvalitnejšie.
A už ste schudli? (Otázka, ktorá príde potom, sa bude viac týkať žien ako mužov;))
To nie je to, o čom tu hovorím. Áno, samozrejme, pomocou neho môžete schudnúť. Na začiatku som sa nevážil, ale až o 6 dní neskôr a áno - teraz je asi 1 kilo preč. Ale ako som už povedal, ide o fyzickú pohodu, nie o chudnutie.
Po 17 dňoch môžem povedať, že je to oveľa jednoduchšie, ako som si myslel. Dobre, trochu podvádzam;) Ale jesť by malo byť zábavné! Ráno sa nezaobídem bez kávy (ale teraz s kokosovým mliekom namiesto bežného) a tiež nie s pohárom vína, keď som vonku so svojimi dievčatami. Inak je to asi tak všetko.
Prvé 3 dni ... boli neskutočne vyčerpávajúce. Lax, so zlou náladou, bolesti hlavy - stiahnutie cukru ahoj!
Odvtedy to bolo skutočne uvoľnené. Recepty v knihe sú super ľahké a väčšinou rýchle, a čo mi pripadá najlepšie, pripravené z niekoľkých surovín. Len čo urobíte prvý hromadný nákup, potom je nakupovanie jednoduché.
Stravovanie tiež nie je vôbec žiadny problém, šalát, kúsok ryby/mäso so zeleninou zvládne každá reštaurácia a má tak nulový dopad na môj spoločenský život. Najmä teraz v lete je ľahšie začať, pretože ani každá grilovačka nie je problémom.
Čo sa odvtedy zmenilo?
Na pár dní bola moja normálne neuveriteľná túžba po cestovinách a podobne preč. Ak zvyčajne jem cestoviny 3-4 krát týždenne, ťažko mi ich už chýbajú, ak vôbec.
Moje chute medzi tým pominuli. Mne stačia 3 správne jedlá denne, medzi tým je mrkva a podobne. Hlavne večer už nesedím pri chladničke a úplne nezmyselne kŕmim všetko čo tam je:)
Moje poludňajšie minimum sa výrazne znížilo. Niet sa čomu čudovať, ak telo už nemusí spracovávať mäces, pizzu a podobne.
Spoznávam nové jedlá:) Čo sa týka stravovania, som väčšinou skôr ako malé dieťa (neviem - nejem). Ale hej, teraz musím niečo zjesť;) Takže v mojom jedálničku sú veci ako korene manioku (ako hranolky, super lahodné!), Sladké zemiaky (ahoj, úžasná hľuza!) A avokádo (dodávateľ tuku huhu, a teda nosič chuti).
To môže byť pre mnohých z vás normálne - práve teraz sa mi otvára úplne nový svet.
Typickým paleo receptom z knihy (strana 105) sú napríklad cuketové špagety s bolonským mäsom. Mimochodom, cuketa je nová aj tu v domácnosti:)
Potrebujete 2 osoby:2 cukety1 cibuľa1 mrkva3 strúčiky cesnaku1 polievková lyžica olivového oleja300 g mletého hovädzieho mäsa300 g paradajok v kúskoch (samozrejme bez prísad)200 ml rajčín pasírovaných (tiež bez prísad)Čili prášok, soľ, koreniePre Boloňského oleja olúpte cibuľu, mrkvu a strúčiky cesnaku a nakrájajte na veľmi malé kocky.Na panvici rozohrejeme olivový olej, opečieme práve nakrájané kocky 1 - 2 minúty, potom pridáme mleté mäso a nasekáme. Smažte 2-3 minúty.Pridáme paradajky a kúsky paradajok a necháme dusiť ďalšie 3 minúty. Potom omáčku dochutíme korením.Cuketu dobre umyjeme a potom nakrájame na veľmi jemné prúžky. Buď škrabkou Julienne (nemám ju), alebo ako som to urobila, strúhadlom, ktoré má o niečo väčšie otvory pri pozdĺžnom držaní cukety. Ide super rýchlo:)Cukety držte na site pod horúcou tečúcou vodou, aby ste ich „uvarili“. Hotovo.Dohodnite sa spolu a máte chutné a rýchlo pripravené jedlo.
A keďže Nico bol taký milý a poslal mi tri knihy, dve knihy môžeš vyhrať! Jeden tu, jeden na Facebooku, áno!
Súťaž kuchárskych kníh Paleo
Stačí, ak do 21. júna 2014 (20.00) komentujete tento príspevok a napíšete, prečo by ste chceli knihu vyhrať, alebo či vás zaujíma viac faktov a receptov. Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa opýtať!
Všetko samozrejme nemusí byť, hlavné je, aby ste príspevok komentovali:)
Zúčastniť sa môže ktokoľvek nad 18 rokov, prosím, napíšte svoju e-mailovú adresu, ak komentujete anonymne.
Samozrejme, môžete sa zúčastniť aj na Facebooku (stačí iba komentovať obrázok), máte potom dvojnásobnú šancu;)
Dvoch výhercov potom vyžrebujú budúci týždeň.