Pred konzumáciou sacharidov si to dobre rozmyslite
Takmer všetky druhy prijatých sacharidov sa premenia na jednoduchý cukor (glukóza), buď v žalúdku, alebo po krátkej návšteve pečene. Jedinou výnimkou z tohto pravidla je nestráviteľná vláknina, ktorá je vďaka svojej štruktúre tiež zahrnutá do kategórie sacharidov.
Pravda je, že všetok chlieb, cestoviny, obilniny, zemiaky, ryža, ovocie, dezerty, cukríky a džúsy, ktoré zjete, skôr či neskôr dosiahnu hladinu glukózy.
Problém opakovanej konzumácie veľkého množstva glukózy je oveľa vážnejší ako jednoduché vykrmovanie alebo neschopnosť schudnúť.
Aj keď je glukóza palivom používaným vo vnútri buniek, je to veľké množstvo toxicita.
Preto, aby sa zabránilo hromadeniu toxických množstiev v krvi, má ľudské telo rýchly spôsob jeho transformácie a ukladania.
Špecializované bunky vo vnútri pankreasu detekujú vysoké množstvo cukru v krvi a vylučujú inzulín. Jeho pôsobením sa nadbytočná glukóza spočiatku ukladá v pečeni a na okrajoch vo forme glykogénu. Keď sú tieto miesta plné, prebytočná glukóza sa nakoniec transformuje a uloží ako telesný tuk.
Inzulín
Inzulín je prvý hormón, ktorý sa vyvinul vo všetkých živých organizmoch. Všetky zvieratá vylučujú inzulín ako metódu ukladania živín. Preto sa inzulínu hovorí aj „zásobný hormón“.
Problém nastáva, keď konzumujete príliš veľa sacharidov. Pankreas vylučuje inzulín, ale pečeň a svaly sú už plné, nedokážu prijať viac glukózy a v dôsledku toho sa ich bunky stanú čoraz necitlivejší na správy o inzulíne. Počet a účinnosť receptorov na povrchu buniek klesá.
Pretože glukóza už nemôže dosiahnuť tieto bunky, zostáva v krvi. Pankreas pumpuje viac inzulínu, vďaka čomu sú receptory ešte menej citlivé. Nakoniec, inzulín pomáha glukóze dostať sa do tukových buniek (ktoré sa stávajú necitlivejšími) tým, že sa ukladajú ako tuk.
Inými slovami, v bunkách tukového tkaniva sa neukladajú tuky z potravy, ale prebytočný cukor.
Problémy s cukrom a inzulínom
Rovnako ako cukor, aj inzulín je vo veľkom množstve toxický.
Dodržiavať diétu bohatú na sacharidy a trochu športovať, citlivosť na inzulín klesá. Preto zakaždým, keď budete jesť sacharidy, budete vylučovať oveľa väčšie (potenciálne toxické) množstvo inzulínu.
Ak nepodniknete potrebné kroky na zníženie hladiny sacharidov a zvýšenie pohybu, nakoniec sa u vás objavia rôzne problémy, ktoré budú časom čoraz vážnejšie. Typ problému, ktorý lieky nebudú liečiť!
-
Niektoré výskumy ukazujú, že bezpečná lyžička cukru znižuje reakciu imunitného systému až o 4 hodiny.
Vysoká spotreba cukru súvisí s mnohými ďalšími problémami: prechladnutím, bolesťami kĺbov, chronickou únavou, nedostatkom pozornosti, problémami s pečeňou a obličkami, rakovinou, osteoporózou, plesňami a parazitmi atď.
Vysoká hladina glukózy v krvi blokuje tepny, spôsobuje zápal a môže viesť k ochoreniu srdca.
Svaly dostávajú menej glykogénu (pretože sa stávajú necitlivejšími). Vaša energetická hladina klesá, čo vás núti jesť viac sacharidov a menej cvičiť.
Inzulín nie je zodpovedný iba za ukladanie glukózy. Nosí viac výživných látok do buniek, napríklad aminokyselín. Čím ste teda na inzulín necitlivejší, tým ťažšie sa vám buduje alebo dokonca udržuje svalová hmota.
Pečeň je prvá, ktorá sa stáva rezistentnou na inzulín. Keď sa to stane, už nemôže premieňať hormón štítnej žľazy a v dôsledku toho sa objavia záhadné problémy so štítnou žľazou, ktoré viac spomaľujú váš metabolizmus.
Pri vysokých hladinách je inzulín vysoko toxický, čo spôsobuje veľa problémov, vrátane tvorby plakov vo vnútri tepien a množenia rakovinových buniek.
V závažnejších prípadoch môže prebytočný cukor pôsobiť na nervy, čo vedie k bolestiam končatín a dokonca k strate zraku.
Koľko cukru skonzumujete?
V súčasnosti je v Spojených štátoch priemerná ročná spotreba 70 kg, niektorí ľudia dokonca 140 kg. Niet divu, že veľa ľudí je tučných a chorých.
Môže sa to zdať veľa, ale keď si spomeniete, že všetky nevláknové uhľohydráty sa nakoniec premenia na jednoduché cukry, uvedomíte si, že je nepravdepodobné, že sa k týmto štatistikám priblížite.
Pol litra šťavy obsahuje niekde okolo 60g cukru, možno aj viac. Za 365 dní je to takmer 22 kg.
Plátok bieleho chleba má asi 12 g sacharidov, ktoré sa pomerne rýchlo premenia na cukry (má vysoký glykemický index). Preto iba 3 krajce chleba denne vedú k ďalším 13 kg cukru ročne.
S ďalšou porciou iba 100 g hranoliek (15 prúžkov) denne ľahko pridajte ďalších 10 kg cukrov ročne.
A tak veľmi ľahko získate 125 g cukru denne a 45 kg cukru ročne, bez toho, aby ste niečo získali.
Riešenie
Dobrá správa je, že existujú spôsoby, ako sa všetkým vyššie uvedeným problémom vyhnúť.
Po prvé, cvičenie má zásadný vplyv na zlepšenie citlivosti na inzulín. Svalový tréning spôsobuje to, že chcú ukladať viac glukózy. Tieto bunky teda regulujú svoje inzulínové receptory, aby urýchlili proces.
Preto je cvičenie pre ľudí s cukrovkou typu 2 nesmierne dôležité. To tiež vysvetľuje, prečo môžu niektorí výkonní športovci konzumovať 500 - 600 g sacharidov denne bez toho, aby pribrali.
Akonáhle sa stanete citlivejším, vaše telo už nebude musieť vylučovať také veľké množstvo inzulínu, aby sa zbavilo prebytočného cukru. Takto budú môcť enzýmy spaľujúce tuky robiť svoju prácu a pomôžu vám spaľovať tukové zásoby rýchlejšie.
Po pridaní cvikov je nesmierne dôležitý krok zníženie príjmu sacharidov. Najmä tie, ktoré pochádzajú zo stolového cukru a rafinovaných výrobkov.
Ak sa nesnažíte alebo sa nesnažíte stať sa výkonnostným športovcom alebo nedodržiavate intenzívny tréningový režim, konzumáciu maximálne Odporúčaný sacharid je 150 g za deň. A ak chcete schudnúť, maximálne 100g.
Zelenina a zelenina by mali byť prevládajúcim zdrojom sacharidov v strave. Plody zaujímajú druhé miesto, maximálne 2 porcie denne.
Nemusíte sa báť, že nebudete jesť dostatok sacharidov. Telo ich nepotrebuje. Akonáhle sa citlivosť na inzulín zvýši a vráti sa do normálu, bude schopný produkovať dostatok glukózy z tukov alebo aminokyselín.
Vzhľadom na všetky vyššie uvedené a ďalšie problémy neodporúčam konzumovať jednoduché cukry (dextrózu, maltodextrín atď.) Okolo tréningu, ak sa snažíte obnoviť svoju citlivosť na inzulín alebo ak je vašim hlavným cieľom spaľovanie. tučný. A keďže väčšina ovocia príliš nepomáha, je potrebné skôr dobiť si pečeň ako svaly, najodporúčanejším zdrojom zostáva ryža a zemiaky. Najmä sladké zemiaky.