Pred tukovými bunkami NZZ nikdy nie ste v bezpečí
U dospelých sa pri priberaní zvyšuje veľkosť tukových buniek na žalúdku a ich počet na nohách. Nie je to však rovnaké pre všetkých.
Ich práca bola jednoduchá, ale nie práve príjemná. 28 dobrovoľníkov bolo požiadaných, aby pri každom jedle jedli dosť, kým nebudú plnšie ako obvykle, plus čokoládové tyčinky alebo kalórie. Cieľom bolo dať si tukové vankúšiky do ôsmich týždňov - všetko v službách vedy. Michael Jensen z Mayo Clinic v Rochesteri a jeho kolegovia chceli skontrolovať, či dospelí už pri priberaní skutočne neprodukujú nové tukové bunky.
U dospelých sa pri priberaní zvyšuje veľkosť tukových buniek na žalúdku a ich počet na nohách. Nie je to však rovnaké pre všetkých.
Ich práca bola jednoduchá, ale nie práve príjemná. 28 dobrovoľníkov bolo požiadaných, aby pri každom jedle jedli dosť, kým nebudú plnšie ako zvyčajne, plus čokoládové tyčinky alebo kalórie. Cieľom bolo dať si tukové vankúšiky do ôsmich týždňov - všetko v službách vedy. Michael Jensen z Mayo Clinic v Rochesteri a jeho kolegovia chceli skontrolovať, či dospelí už pri priberaní skutočne neprodukujú nové tukové bunky.
Nebude to menej
Tuk sa ukladá v takzvaných adipocytoch vo veľkom močovom mechúre, kým ho telo znova nepotrebuje. Bunky môžu znásobiť svoju veľkosť. Pred dvoma rokmi švédski vedci preukázali, že počet tukových buniek sa v dospelosti príliš nezmenil.1 Aj pri drastickom znížení hmotnosti, pri ktorom testované osoby pomocou žalúdočnej bandáže stratili 18 percent svojej telesnej hmotnosti, sa počet tukových buniek po dvoch rokoch neznížil. . Chudnutie teda funguje iba zmenšením buniek. Ale tieto môžu rýchlo opäť absorbovať tuk, akonáhle je k dispozícii viac. To tiež vysvetľuje, prečo majú dospelí, ktorí boli v detstve tuční, väčšie problémy s hmotnosťou ako tí, ktorí vždy chudli.
Ale aj v dospelosti sa zjavne stále tvoria nové tukové bunky, ako naznačuje Jensenova štúdia.2 Po ôsmich týždňoch „výkrmu“ subjekty pribrali v priemere o 4,6 kilogramu. Pred a po zmene stravovania vedci odobrali tukové tkanivo z podkožia na bruchu a nohách a analyzovali veľkosť buniek. Z tukovej hmoty a veľkosti buniek potom vypočítali počet buniek. Pretože testované osoby pribrali v priemere 1,6 kilogramu na nohách, podľa výpočtov museli vytvoriť asi 2,6 miliardy nových buniek.
Tukové tkanivo na žalúdku sa správalo inak. Tam sa zväčšila hlavne veľkosť buniek, ale nie ich počet. Iba u žien, ktoré mali na začiatku väčšie tukové bunky, sa zmenšila priemerná veľkosť. Vedci to vysvetľujú aj tvorbou nových menších tukových buniek. Tiež zistili negatívnu koreláciu medzi tukom na nohách a brušnými svalmi: čím viac testovaných osôb priberalo na nohách, tým menšie boli tukové bunky v žalúdku. Pretože najmä veľké tukové bunky predstavujú zdravotné riziko - produkujú zápalové látky a uvoľňujú mastné kyseliny do krvi, o ktorých sa predpokladá, že spôsobujú inzulínovú rezistenciu a cukrovku 2. typu - to by mohlo vysvetľovať, prečo tukové vankúšiky na zadku a nohách chránia pred následkami obezity, ako už bolo rôzne popísané.
Stimulujte tvorbu buniek
Štúdia je jednou z prvých, ktorá skúmala zmenu počtu buniek u tej istej osoby, a preto poskytuje presvedčivý argument v diskusii, či sa počet tukových buniek u dospelých stále zvyšuje, tvrdí Christian Wolfrum z Inštitútu pre potravinárske vedy, výživu a zdravie ETH Zürich. Pravdepodobne sú niektorí ľudia v tvorbe nových buniek lepší ako iní, čo má vplyv na ich zdravie. Možno môžete pomocou liekov stimulovať tvorbu nových tukových buniek. To by nemalo za následok, že by pacienti chudli, ale mohli by byť chránení pred následkami obezity.
1 Nature 453: 783-787 (2008); ² PNAS, online publikácia 4. októbra 2010.