Prediabetes večer jedáva málo sacharidov
Štúdia ukazuje: Muži s narušeným metabolizmom cukrov by sa mali radšej vyhnúť konzumácii jedla s vysokým obsahom sacharidov večer.
Správne časové okno pre konkrétnu stravu
Už dlho je známe, že takzvané vnútorné hodiny hrajú úlohu v regulácii metabolických procesov a že metabolizmus cukrov tiež podlieha určitému dennému rytmu. Okrem toho nedávne štúdie na hlodavcoch naznačujú, že vnútorné hodiny ovplyvňujú aj to, ako metabolizmus reaguje na príjem sacharidov alebo tukov a že určité časové obdobia pre konzumáciu stravy s vysokým obsahom sacharidov alebo tukov sú zo zdravotného hľadiska lepšie ako iné.
Pozorovacie štúdie tiež preukázali, že ľudia, ktorí ráno jedia jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ale s nízkym obsahom tuku, majú znížené riziko cukrovky typu 2 alebo metabolického syndrómu. Posledne menovaný je charakterizovaný príznakmi ako nadmerné ukladanie tukov v bruchu, vysoký krvný tlak a porucha metabolizmu cukrov a tukov. Presná súhra medzi stravou a dennou reguláciou metabolizmu cukrov ešte nebola dostatočne preskúmaná.
Štúdium s ľuďmi s normálnym a zhoršeným metabolizmom cukrov
Vedci z DIfE uskutočnili štúdiu výživy na celkom 29 mužoch, aby zistili viac o fyziologických mechanizmoch, na ktorých je táto interakcia založená. V priemere mali okolo 46 rokov a priemerný index telesnej hmotnosti (BMI) bol 27 - to znamená, že mali normálnu ťažkú nadváhu. Na začiatku štúdie vedci stanovili poruchu metabolizmu cukrov u jedenástich ľudí. To znamená, že účastníci už mali zvýšené hladiny cukru v krvi nalačno alebo že ich hladina cukru v krvi klesla po záťažovom teste na cukor podstatne pomalšie ako zvyčajne. U ďalších 18 účastníkov štúdie však nebola narušená regulácia cukru v krvi - ich glukózová tolerancia bola normálna.
Počas štúdie museli účastníci štúdie dodržiavať dve rôzne diéty vždy po dobu štyroch týždňov. Obidve diéty poskytovali rovnaké množstvo kalórií, sacharidov, tukov a bielkovín - líšili sa však v tom, v ktorej dennej dobe účastníci jedli hlavne sacharidy alebo tuky. Účastníci štúdie podľa stravovacieho plánu A jedli s vysokou koncentráciou uhľohydrátov od rána do 13.30 h a s vysokým obsahom tuku od 16.30 h do 22. h. Podľa stravovacieho plánu B jedli ráno tučné jedlá a popoludní a večer jedlá s vysokým obsahom sacharidov. Okrem príslušných zmien stravovania vedci skúmali aj rôzne metabolické hodnoty účastníkov štúdie.