Predjedlový koláč z jaterníc a plnky z vajec, zeleniny a zemiakov! Ľahké recepty
Toto predjedlo vaša rodina, priatelia a hostia veľmi ocenia. Odporúčame vám vyskúšať, určite vám bude chutiť - je chutný, sýty a dobre vyzerajúci.
ZLOŽKY:
Pre dosky:
-700 gr pečene (čokoľvek, my sme použili kuracie mäso);
-100 g múky (4 lyžice);
-1/2 lyžičky mletého čierneho korenia.
Na plnenie:
-2 varené zemiaky (250-300 gr);
-8 lyžíc oleja - na vyprážanie;
-125 gr fermentovanej smotany;
-1/2 lyžičky mletého čierneho korenia.
Na ozdobu:
-1 zväzok kôpru (50 gr);
-50 g syra alebo 2 žĺtky.
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Vložte pečeň a cibuľu cez mlynček na mäso.
2. Pridajte soľ, čierne korenie, vajcia a múku. Na knedle zmiešame zloženie konzistencie cesta. Odložte ho na 20 minút.
3.Pripravte náplň. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a mrkvu nastrúhajte alebo preložte cez strúhadlo.
4. Na panvici osmažte cibuľu s 3 lyžicami oleja, až kým nebude priehľadná, potom pridajte mrkvu a zeleninu duste, kým nebude pripravená. Tu je prvá tortová plnka.
5. Varené vajcia pretiahnite cez veľké strúhadlo a potom urobte to isté s varenými zemiakmi. Budú to ešte 2 tortové plnky.
6. Do každej misy s náplňou pridajte 2 strúčiky strúhaného cesnaku, soľ, čierne korenie (veľmi málo), zelenú cibuľu (vo vaječnej plnke viac) a 2 lyžice zmesi majonézy a smotany (nechajte 1 lyžica na ozdobu).
7. Veľmi dobre zmiešame 3 plnky.
8. Na panvicu (24 cm) pridáme 1 lyžicu oleja, potom nalejeme 2 lyžice cesta a pečeňové placky pečieme 1 minútu z jednej strany bez pokrievky, potom 1 minútu pod pokrievkou a 1 minútu z druhej strany bez veka. Palacinky by nemali byť tenké. Pred vyprážaním každej palacinky pridajte 1 lyžicu oleja. Získajte 5 pečeňových palaciniek.
9. Otočte pláty palacinky a začnite zostavovať koláč s prvou opečenou palacinkou.
10. Dajte na tanier plátku s palacinkami, pridajte ½ vyprážanej zeleninovej plnky, potom druhú vrchnú časť, zakryte ju všetkou zemiakovou plnkou, potom tretia palacinka a zvyšná zeleninová plnka a nakoniec ďalšia palacinka, vaječná plnka a posledná pultová doska.
11. Povrch koláča pokryjeme konzervovanou zmesou majonézy a smotany, potom posypeme čiernym korením a dáme do chladničky na 2 hodiny.
12. Pred podávaním predjedlo po bokoch ozdobíme nasekaným kôprom a na povrchu nastrúhaným alebo žĺtkom.