Prednáška FGG o agropotravinárskych systémoch prepojenie medzi zdravou výživou a zdravými ekosystémami; > Inštitút pre

Prednáška FGG: Agropotravinárske systémy: spojenie medzi zdravou výživou a zdravými ekosystémami - 27. januára 2020

prednáška

Prof. Dr. Carola Strassner (Münster University of Applied Sciences)

Kedy: Pondelok 27. januára 2020 o 18:30
Kde: Prednášková sála C, Kochstr. 4 (vchod Hindenburgstrasse)
Vstup: 3 € - (študenti 1,50 €; členovia FGG zadarmo)

Na túto prednášku sa vzťahujú kolokviové predpisy!

Európske štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí uprednostňujú biopotraviny, dodržiavajú aj celkovo zdravšiu stravu, t.j. H. Konzumujte viac ovocia a zeleniny, viac celozrnných výrobkov a menej mäsa, čo má za následok menší vplyv na životné prostredie. Súvisí to so zásadou zdravia, jednou zo štyroch hlavných zásad, ktorými sa riadi ekologický sektor.

Aj keď v populárno-vedeckých knihách o alternatívnych stravovacích návykoch nenájdeme žiadnu „organickú stravu“ s obvyklou charakteristikou odporúčaní alebo zákazov založených na potravinách, trh s biopotravinami v mnohých krajinách naďalej rastie. Tieto trhy tiež poskytujú prístup tým spotrebiteľom, ktorí pravidelne konzumujú značné množstvo ekologických výrobkov. Na dvoch takýchto národných trhoch (Francúzsko a Nemecko) existujú národné prieskumy výživy vrátane údajov o organickej spotrebe. Analýza skupiny spotrebiteľov, ktorí pravidelne kupujú ekologické výrobky, ukazuje, že ekologickí spotrebitelia majú lepší výživový vzor (viac rastlinných potravín) a výber potravín, ktorý viac zodpovedá uznávaným potravinovým a výživovým odporúčaniam. Okrem toho sa v nemeckej skupine zistil pozitívny vzťah medzi zdravými stravovacími vzorcami, znalosťami výživy a zdravým životným štýlom.

Sortiment ekologických výrobkov rastie, najmä v kategóriách pochutiny a občerstvenia, ktoré sú na konvenčnom trhu spojené so zvýšeným spracovaním, obsahom solí a cukru. Pokyny týkajúce sa výživy založené na potravinách (FBDG) ukladajú obmedzenia pre vysoko spracované potraviny. Preto je uvedené diferencované hodnotenie organického sortimentu. Výsledkom potravín, ktoré pochádzajú zo zdravých ekosystémov, je zdravá a udržateľná výživa.

Kontakt na prof. Dr. Carola Strassner:
FH Münster University of Applied Sciences, Department of Food - Nutrition - Facilities, Correns Str. 25, 48149 Münster, Nemecko ([email protected])

Foto: Klimawürfel; Obrázok: Energiewende ER (H) lang e.V.

FGG LECTURE SERIES zimný semester 2019/20

Nový prednáškový program Franskej geografickej spoločnosti v zimnom semestri je venovaný spojeniam medzi „Zmena podnebia, poľnohospodárstvo a výživa"Venujte sa vysoko aktuálnemu predmetu." Len pred pár dňami Medzivládny panel pre zmenu podnebia zverejnil osobitnú správu o vzťahu medzi zmenou podnebia, využívaním pôdy a poľnohospodárstvom. Süddeutsche Zeitung uviedol kľúčové posolstvo v skratke: „Podľa Medzivládneho panelu pre zmenu podnebia musí ľudstvo nielen drasticky obmedziť spaľovanie fosílnych palív, ale musí tiež rýchlo a zásadne zmeniť využitie pôdy, aby sa vyhlo dramatickým a potenciálne nezvratným škodám v dôsledku zmeny podnebia a nadmerného využívania. a vyhnúť sa masívnemu nedostatku potravín. ““

Hlavná téma jeseň/zima 2019/20:
„Zmena podnebia, poľnohospodárstvo a potravinárstvo - stratégie pre udržateľnú transformáciu
Moderovanie: Prof. Dr. Perdita Pohle

Séria je opäť doplnená o a Praktické fórum v spolupráci s miestnou pobočkou Erlangen/Norimberg nemeckej asociácie pre aplikovanú geografiu (DVAG) pre Profesionálna oblasť pre geografov v oblasti „udržateľného rozvoja“. V jednom Café Géographique V čitárskej kaviarni Erlangen VHS boli prvé výsledky viacročného sprievodného výskumu o Účinky nového „Siemens Campus“ o rozvoji mesta a regiónu.